Hongkonška ulična hranaOd 19. stoletja so v Hongkongu začeli obstojati ob stojnicah. Vsi so podpirali njihovo preživetje in zadovoljili prehranske potrebe nižjega sloja v družbi. Kar zadeva stojnice ulične hrane, so bile v petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja. razvoj je bil najbolj uspešen. Zaradi raznolikosti prigrizkov, prodanih po nizkih cenah, so postali zelo priljubljeni. Kasneje jih je vlada zaradi zdravstvenih težav postopoma izgnala. Te obcestne stojnice so začele vstopati v trgovine, da bi ohranile svoje delovanje, čeprav so bile ni več na cesti. "Avto", vendar je hrana še vedno prigrizki, ki se prodajajo na ulici, zato je izjemno priljubljena.
V Hongkongu je veliko vrst uličnih prigrizkov, kot so jajčni vaflji, sklede s plavuti, smrdljiv tofu, solata in ribja juha, ribja jajca, kašice, goveje drobovina, kockasti piškoti, ocvrta svila iz lignjev, nabodala, siu mai, ocvrti trije zakladi itd. Vsi so te vrste. Večina jih je v papirnatih vrečah ali škatlah iz stiropora in se jedo z bambusovimi palicami ali plastičnimi žlicami. Kupijo in pojedo takoj brez jedilne mize ali druge opreme. Iz značilnosti in razvoja uličnih prigrizkov v Hongkongu lahko vidimo edinstvene značilnosti hongkonške kulture hrane v Hongkongu. Poleg hitrega tempa življenja in hitrega dela lahko prebivalci Hongkonga pokažejo tudi hitro miselno miselnost, ko gre za hrano. Ne samo, da jedo hitro, ampak morajo tudi hitro narediti hrano, da preživijo v družbi . Ulični prigrizki samo kažejo Izven te funkcije. Po poročilu časopisa "Apple Daily" 8. avgusta 2002 prebivalci Hongkonga vsak dan pojedo 55 ton ribjih kroglic, približno 3,75 milijona kosov ribjih jajc, kar je neverjetna številka, ki kaže ljubezen Hongkonžanov do ulične hrane.
Razvoj zgodovine
Ulični prigrizki so se najprej pojavili na uličnih stojnicah. Lahko rečemo, da ima razvoj uličnih stojnic dolgo zgodovino. Že v osemdesetih letih 20. stoletja so bile ulične stojnice. Delale so neprekinjeno. Takrat so bile tudi stojnice z velikimi imeni. Stojnice z velikim imenom so bili prodani tudi na ulici in so bili v lasti vlade. Dovoljeno, da ima večjo površino jastrebova kot sokolarji, ima podobne kraje s sokolarji, nato pa se je začela pojavljati "ulica za hrano". Tako imenovani " for food street "se nanaša na nekaj prodajalcev kuhane hrane, koncentriranih na enem mestu za prodajo. Hrano strežejo prebivalcem nizkega razreda, najstarejša" Food Street "pa se nahaja na stičišču ulice Stanley in Graham Street v središču. trgovine, ki na ulici prodajajo zajtrk, kosilo, večerjo in večerjo, sladko vodo (sladko juho). V petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja je veliko trgovcev začelo prodajati ulično hrano. Po primopredaji leta 1997 je vlada močno ukrepala proti tem nelicenciranih sokolarjev zaradi sanitarnih težav, ki jih je povzročilo obstreljevanje hrane ob cesti, in število uličnih prodajalcev se je nenadoma zmanjšalo. V zadnjih letih se je število sokolarjev znatno zmanjšalo. Vendar ulični prigrizki niso več omejeni samo na "ulice" in so se začeli pojavljati Trgovine bodo še naprej delovale. Poleg dejstva, da so trgovci zaradi močnih zatiranj vlade začeli zasedati trgovine, niso mogli še naprej preživeti na ulicah. Zaradi azijskih finančnih pretresov in finančnih pretresov v Hongkongu leta 1997 je trgovina najemnine so se močno znižale, zato so si trgovci lahko privoščili najemnine v trgovinah, zato so začeli poslovati v trgovinah in postajali vse bolj priljubljeni. Trgovine so se vedno bolj odpirale in so bile večinoma skoncentrirane na enem mestu. Veliko je ulične hrane za prodamo na ulici Fa Yuen v Mong Koku in Tempeljski ulici v Yau Ma Teiju. Danes si Hongkonžani želijo jesti ulične prigrizke in večina jih v teh trgovinah kupuje instant hrano.
Lastnosti
- Samo kupite in pojejte, hrano pa lahko pripravite takoj, kar poskrbi za Hongkonžane, ki so hitri, priročni in prihranijo čas. Hrano običajno uživamo v papirnatih vrečkah in nabodalih iz bambusa, ki jih po zaužitju zavržemo.
- Mnogi niso zdravi. Ulični prigrizki, priljubljeni v starem Hongkongu, na primer ocvrti riževi cmoki in ocvrte peciva (to je posoda za olje v obliki kartuše z nastrgano redkevjo), vsebujejo veliko maščobe. In "letala" (to je nekaj paketov, ki vsebujejo tri ali štiri koščke sladkega korena ali paprike) itd., V procesu kisanja porabijo veliko sladkorja ali soli. Čeprav je Hong Kong v zadnjih letih spodbujal zdravo prehrano, je mogoče opaziti različne vrste ocvrte hrane (na primer ocvrt polnjeni sambal, ocvrto gorčico itd.) Ali prigrizke z visokim sladkorjem (na primer jajčne vaflje, kockasto pecivo itd.). na ulicah Mong Koka. Kultura ljudi v Hongkongu temelji na hrani.
- Hitrost proizvodnje je hitra in je cenejša in manj zamudna kot druga hitra hrana in drugi obroki.