Gledališče Apollo je stavba z dolgo zgodovino, ki je popolnoma povezana z zgodovino Sirosa in njegovo kulturo. Od prvega trenutka ustanovitve Ermoupolisa je obstajala potreba po izgradnji gledališča, ki bi gostilo prireditve in skupine, pobudo za njegovo izgradnjo pa je prevzel Mich.Salvagos.
Občinski svet je 30. oktobra 1861 sprejel njegov predlog in se soglasno odločil, da se na osrednjem trgu v Ermoupolisu zgradi gledališče in klub. Na to odločitev je bilo seveda veliko odzivov. Še vedno si je prizadeval zaceliti rane, in imel sem veliko potreb.
Temelj gledališča Apollo na parceli gledališkega trga, blizu osrednjega trga na otoku, je bil narejen konec leta 1862. Načrte je uredil arhitekt P.Sampo, ki je nato kot arhitekt delal v Občini Ermoupolis. Delovanje občinskega gledališča z imenom APOLLO s prisotnostjo navdihujočega graditelja, Mich. Salvagouja, se je 20. aprila 1864 začel z Verdijevim Rigolettom.
Kar zadeva gledališče Apollo, velja splošno mnenje, da gre za miniaturo milanske La Scale, vendar to ni tako natančno, saj so na njegovo arhitekturo vplivali italijanski standardi, na njeno zasnovo pa vsaj italijanski standardi, La Scala. Milano (1776), prenovljeno gledališče San Carlo (1816) v Neaplju, akademsko gledališče Castelfranco (1745) in končno Teatro della Pergola v Firencah (1755). Po drugi strani obokani strop podpira francoski model. Ne glede na arhitekturno kakovost pa stavbe ni odlikovala trdnost, saj je leta 1874 že potrebovala splošno popravilo, nova popravila so sledila leta 1881.1890 (sedeži in oder) in 1896 (splošno).
Med grško-italijansko vojno je bilo gledališče zlorabljeno, postalo je kino, v naslednjih letih pa se ni več vrnilo v prvotno stanje, čeprav so po vojni predvajali nekaj gledaliških predstav, pri čemer je bila glavna Marika Kotopouli uprizoritev njenega življenja 24. marca 1953. V petdesetih letih je bilo gledališče ocenjeno kot neprimerno za delo, leta 1959 pa se je občina odločila, da ga bo obnovila.
Danes je delo pri njegovi popolni obnovi zaključeno čim bolj zvesto svoji prvotni obliki. Prispevek društev "Gledališki kulturni klub Syros Apollo", ustanovljenega leta 1977, in "Umetniški klub Souris" je bil pomemben (1978), ki sta s svojimi akcija in predstavitev predstav v betonskem gledališču sta vzbudila zanimanje javnosti.Danes gledališče Apollo je edinstven biser za Ermoupolis, ki gosti številne kulturne prireditve in Egejski festival.
