Mesto Zaliv je v stanju Mehiški od Baja California. Je vodja istoimenske občine in se nahaja na 31 ° 52´ severne zemljepisne širine in 116 ° 37´ zahodne zemljepisne dolžine. Mesto se nahaja približno 80 km od mehiško-mehiške meje.Združene države s pogledom na Tihi ocean, ustanovil pa ga je Juan Rodríguez Cabrillo. Pomembno je omeniti, da je občina Ensenada, ki je največja v Mehiki in ena največjih na svetu in ima dva narodna parka jugovzhodno od občine, Nacionalni park Constitución de 1857 (Sierra de Juárez) in Nacionalni park Sierra iz San Pedra Mártirja, kjer se nahaja Nacionalni astronomski observatorij. Ensenada je vodilna v znanstvenih raziskavah, tako osnovnih kot uporabnih, lokalni svet pa ga je razglasil za mesto znanja.
Kontekst
Ensenada ima suho sredozemsko podnebje Padavine so redke in so koncentrirane v najhladnejših mesecih, od novembra do februarja, v katerih je povprečna temperatura 13 ° C in redko doseže zmrzal. Po drugi strani so najtoplejši meseci, od junija do septembra, tudi najbolj suhi in imajo povprečno temperaturo 22 ° C. Zaradi obalne lege ima mesto posebno podnebje zaradi hladnega toka Kalifornije in dejstva, da oceanska temperatura doseže največje poletne ravni avgusta in septembra, ne pa junija in julija, kot se to dogaja v notranjosti celine. zaradi počasnega segrevanja, ki so ga vodne mase utrpele glede na kopenske. To je posledica dejstva, da je konec poletja in začetek jeseni običajno najtoplejši čas v mestu (značilno za sredozemsko podnebje, zlasti v kalifornijski različici). Vetri Santa Ana so odgovorni za dvig temperature kadar koli v letu, ko se smer vetra spremeni in prinese topel zrak iz notranjosti na obalo. Ravno zaradi večje šibkosti vpliva pomirjanja morja ob koncu poletja in jeseni se v teh mesecih najpogosteje pojavljajo najvišje temperature (običajno med 25 in 30 ° C).
Dobiti
Z avtom
Slikovita avtocesta povezuje Ensenado s Tijuano in mejo s San Diegom. Vožnja z avtomobilom traja približno uro in pol.
Glavna avenija v Ensenadi je Reforma. Povezuje sever mesta z južnim delom in sčasoma postane transpenzularna avtocesta, ki se konča v Baja California Sur.
Z avtobusom
Čoln
Ensenada je edino nadmorsko pristanišče v državi Baja California in je del različnih komercialnih poti, ki ga povezujejo z več mesti, vključno z La Pazom, Manzanillom, Mazatlánom, Acapulcom in Lázarom Cárdenasom, pa tudi na mednarodni ravni s San Diegom, Long Beach in Los Angeles, Kalifornija; Puerto Quetzal, Valparaíso, Honolulu, Panama, Lima, Yokohama in Hong Kong.
Potovanje
Pazi
Ensenada je ena redkih občin v Mehiki, ki so raznolike, saj ima gorske verige s snežnimi vrhovi, kot sta Sierra de San Pedro ali Sierra de Juaréz; ima smrtonosne puščave, kot je Puščava smrti (kjer je bil posnet film Resident Evil 3: Extinction); Ima otoke, kot sta "Guadalupe" ali "Santo Ángel de la Guarda", priznana po tropskem podnebju, po mestu pa so tudi znane sredozemske plaže. Nazadnje so borovi gozdovi razpršeni proti središču občine in sredozemskim območjem, kjer sneži in raste znamenito grozdje "Valle de Guadalupe".
- Južno od mesta je eden redkih morskih gejzirjev na svetu, imenovan La Bufadora. La Bufadora je sestavljena iz jame med skalami na morski gladini, v katero tok vode vstopi, ko se plima dvigne, ko se ta jama napolni z vodo, jo zrak izžene iz notranjosti jame in tako izloči morsko vodo kot veliki gejzir na višinah do približno 20 metrov. Sila je takšna, da oddaja poseben zvok, kot da bi bil jezen žival.
O "bufadori" obstaja legenda: Legenda pravi, da je nekoč skupina sivih kitov iskala hrano, do jame pa se je približalo tele, ker je videla, da je hrana, nato pa se je zataknilo v jami, poskusila je komunicirati s svojimi sorodniki, a je niso poslušali, poskušala je dihati skozi luknjo, tele je raslo in raslo in še vedno čaka, da ga odpeljejo iz jame, poskuša dihati skupaj z vodo in zrakom voda požene ven, tele je obsojeno ostati tam.
Ta morski gejzir velja za najvišjega na svetu. Druge obstajajo v Avstraliji, na Tahitiju in ena na Japonskem, ki je umetna tako kot ena na Havajih.
Slikovita asfaltirana cesta ponuja čudovit panoramski pogled na zaliv Ensenada, njegove plaže in otok Todos Santos. Pred prihodom v La Bufadoro so že uveljavljeni trgovci, ki prodajajo rokodelce, ki so reprezentativni za državo in kraj, na primer tiste iz morskih školjk in druge vrste reprezentativnih spominkov Bufadore. Obstajajo restavracije, kjer lahko turisti poskusijo tako značilne za regijo tacose; pa tudi ročna dela iz pihanega stekla.
- Prav tako boste lahko opazovali opazovanje sivega kita, ki leto za letom prihaja v te mehiške vode. Nazadnje se lahko izvajajo rekreativne dejavnosti, saj je v bližini gora polotoka Punta Banda.
V okolici La Bufadora lahko vadite športni ribolov, kolesarjenje, deskanje, pohodništvo, kampiranje, jahanje in opazovanje rastlinstva in živalstva.
Priča o obisku sivih kitov v zalivu Ensenada je tako neverjetna, da je že sam po sebi spektakel, zato je Športno ribiško društvo razvilo posebno turnejo, da jih občuduje, ki se začne od tretjega tedna decembra do konca marca, to je čas, ko kiti hodijo sem.
Za začetek ture, ki traja približno 4 ure, morate vzeti eno od čolnov, ki zapustijo pristanišča za športni ribolov.
Odpeljejo vas na otok Todos Santos, ki se nahaja eno uro stran od zaliva Ensenada in je idealna točka za opazovanje prehoda kitov, saj je ena od njegovih značilnosti potovanje blizu obale.
Vidimo lahko odrasle sive kite, ki tehtajo 37 ton in merijo do 16 metrov v dolžino; glava meri petino celotne dolžine telesa in ima pri grlu 2 do 4 vzdolžne gube. Na vsaki strani čeljusti so debele, elastične, bele, tesno razporejene ščetine, katerih število se giblje od 138 do 180 na vsaki strani. Spolno zrelost dosežejo med 5 in 11 letom življenja.
Playa Hermosa je glavna plaža v mestu, pred kratkim sanirana in preurejena z dostopi in kraji za rekreacijo.
Naredi
Nauči se
Delo
Kupiti
Jesti
Od selitve v to mesto kuharjev iz prestižnih gastronomskih šol, ki jih je pritegnila predvsem raznolikost edinstvenih morskih vrst na svetu, ki se razmnožujejo v obeh morjih te občine, v Tihem oceanu in v morju Cortez o zalivu Kalifornija, poleg čudovite kakovosti zelenjave, stročnic in zelenjave, ki se gojijo v teh čudovitih deželah, veliko jih je na vrtovih restavracij v San Antoniu de Las Minas in Valle de Guadalupe, iz krompirja, čebula in paradižnik iz doline San Quintín, tisti, ki so znani kot drobna zelenjava, korenje, buča, zeleni fižol, češnjev ali grozdni paradižnik itd., pri tem pa ne pozabimo na kakovost ekstra deviškega oljčnega olja in odlična vina različnih sort, da stekleničk v velikem številu vinogradov, je bil sprožilec teh kuharjev, da so stavili na koristi, ki jih mora izkoristiti ta občina, in gastronomijo pripeljati na najboljše ravni Mislil sem, da je postopoma pridobival svojo identiteto in osebnost.
Koncept BajaMed, ki ni nič drugega kot kombinacija sredozemskega podnebja s tem polotokom Baja California, ima za izhodišče spoštovanje lokalnega izdelka, da ne bi bil odvisen od izdelkov, ki včasih ne pridejo v to mesto. vedno več privržencev, med samimi kuharji in tistimi, ki jih zanima gastronomija.
To je bila privlačnost, tako da so najboljši nacionalni in tuji televizijski programi ter specializirane revije na to temo ugledali Bajo California in zlasti Ensenado, da bi izvedeli več o tej nastajajoči kuhinji.
Med tipičnimi jedmi Ensenade so znani ribji tacosi, ki so ponosni, da jih uvrščajo med 10 jedi "Street Food" na svetu, pa tudi tacos iz kozic, koktajli iz školjk, ostrige, školjke ter tostade iz morskega ježa in ceviche. , v značilnem in edinstvenem slogu.
Osnova nove kalifornijske gastronomije Baja, zlasti tiste v Ensenadi, so ribe in morski sadeži, meso in perutnina, med njimi prepelice Valle de Guadalupe, B. C.
Francoska in italijanska hrana sta v veliki meri sodelovali pri doseganju te gastronomske fuzije, odkar je francosko pecivo zapustilo svoje zrnce peska, tako da sta ena izmed zanimivosti Valle de Guadalupe poleg vin prav pekarna in pecivo. San Antonio de Las Minas slovi po jabolčni piti iz zelenega jabolka, cimeta, sladkorja in sira.
Ne da bi pustili prostora za dvom, je vinska industrija, najpomembnejša v državi, šla z roko v roki z gastronomijo Ensenada, saj zaradi združevanja, ki nastane med obema, uživa v gastronomskem užitku.
Znana pijača Margarita je nastanek tovarne ali natakarja v tem mestu, katerega zgodovina se v Wikipediji odraža v drugem razdelku.
Poleg tega poteka neskončno število gastronomskih dogodkov, ki se redno začnejo sredi marca, na primer Ensenada se dress de Vino, Festival gob, kjer restavracije sodelujejo na dogodku, ki vključuje vse vrste jedi z gobami, šampinjoni in gobami, in na sejem rib in morskih sadežev itd.
Skozi vse leto potekajo tudi številne konference, delavnice in gastronomske razstave, na katerih sodelujejo najboljši mehiški kuharji in mednarodni gostje ter sommelierji.
Turist, ki pride v Ensenado in okusi njeno gastronomijo, se motivira za vrnitev in postane najboljši promotor.