Gurmanska pot Outaouais | |
| Informacije | |
| Država |  Kanada |
|---|---|
| Regija | Quebec |
| Uradna stran | |
| Turistična stran | |
Gurmanska pot Outaouais je turistična pot, ki združuje kmetijsko-živilska podjetja iz regije Outaouais.
Pot je razdeljena na štiri kroge, ki nosijo imena glavnih točk. Ta tečaj je bil ustvarjen za spodbujanje razvoja kmetijske hrane v Outaouaisu in za spodbujanje lokalnih podjetij in obrtnikov. Poleg tega je Parcours Outaouais Gourmet neprofitna organizacija. Glavni cilji tečaja so spoznavanje lokalnih obrtnikov agroživilstva, omogočanje prebivalstvu, da se z obrtniki pogovori, omogočanje vedenja, od kod prihajajo izdelki, ki jih jedo, in so lahko v pomoč pri dvigu njihovih standardov kakovosti.
Razumeti
Zgodba
Tečaj je nastal leta 1997 po zaslugi Table agroalimentaire de l'Outaouais (TAO), ministrstva za kmetijstvo, ribištvo in prehrano Quebeca (MAPAQ), Tourisme Outaouais, regionalne konference izvoljenih iz Outaouais (CRÉO), Center Local de Développement de l'Outaouais (CLD) in kanadski gospodarski razvoj. Od njegove ustanovitve se je tečaju po določenih merilih pridružilo več podjetij.
Merila za sodelovanje
Merila za sodelovanje so:
- Dotikanje hrane.
- Da bi lahko ponudili storitev, kot so na primer pojasnila o metodi izdelave, obisk proizvodnih obratov izdelka, če zakoni to dovoljujejo, pa tudi degustacije vrste izdelkov, ki se prodajajo na kraju samem.
- Udeležite se tečajev za storitve za stranke. Podjetja morajo v prvi vrsti vedeti, kako postreči stranko, kako se primerno odzvati na njena vprašanja in se tudi držati gostinskega protokola, da lahko stranki zagotovijo najboljšo možno storitev.
Kategorije tečajev
Leta 2013 je Parcours Outaouais Gourmet vključeval 54 podjetij. Razdeljeni so v šest kategorij: na kmetiji, gurmanskih trgovinah, obrtnikih gurmanov, javnih tržnicah, regionalni kuhinji in namiznem priboru.
Na kmetiji
V kategorijo kmetij so razvrščena vsa podjetja, ki ponujajo kmetijske proizvode ali celo ta, ki ponujajo kmetijske dejavnosti, kot so nabiranje, pa tudi lokalni proizvodi.
Gurmanske trgovine
V kategoriji gurmanskih trgovin najdemo vsa podjetja, ki imajo v svojih stenah delikatese, v kategoriji obrtnikov gurmanov pa vsa podjetja, v katerih je mogoče obiskati kraj izdelave, odvisno od proizvedenega izdelka ali pridobiti informacije o metodi proizvodnje.
Javni trgi
Kategorija javnih trgov vključuje ulične tržnice. Več trgovcev se zbere, da proda sadje, zelenjavo, nakit, lokalne izdelke ali oblačila ter druge izdelke, ki jih proizvajajo ali gojijo.
Regionalna kuhinja
V kategorijo regionalne kuhinje so umeščeni vsi lokali, restavracije ali mikropivovarne v kraju Outaouais, v kategorijo miz pa so razvrščeni vsi kraji, kjer se izdeluje namizni pribor, kot so jedi, kot so krožniki, skodelice ali celo vaze.
Promocija in trženje vezja
Manjša podjetja si navadno pomagajo: podjetja na poti prodajajo izdelke drugih na poti, da bi promovirala izdelke, ki jih poleg tistih, ki jih proizvajajo sami, ne proizvajajo. Parcours Outaouais Gourmet poskuša promovirati in spodbujati. Zato mora vsako podjetje, ki se udeleži tečaja, v svoji trgovini, na kmetiji ali v trgovini hraniti letake, v katerih so navedeni trgovci, pa tudi kategorija, v katero je bilo uvrščeno. V oknu morajo imeti tudi znak, ki označuje, da so del tečaja.
Leta 2012 je bilo natisnjenih in razposlanih 50.000 brošur s seznamom podjetij in zemljevidom Outaouais po različnih postajah na zadevnem seznamu.
Koraki
Zahodni krog
- Vas Domaine Pontiac
- Gorska kmetija
- Menjalnik jabolčnika Coronation Hall
- Kmetija Ferme Andrew Simms
- Zeliščar lesne vile
- Vrt Eardley
- Javni trg Vieux-Alymer
