Ta članek je turistična tema.
Zastrupitev s hrano - in njegov primarni simptom driska - je zagotovo najpogostejša bolezen turistov. Lahko zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano, včasih pa je to težko preprečiti. Hrana je že vnaprej okužena z bakterijami v zraku, doma vsak dan jeste hrano, okuženo z lokalnim bakterijskim sevom. V oddaljenih deželah so razmere verjetno drugačne in lahko bi bili zlahka podvrženi "trebuhu Delhija", "prekletstvu faraona" ali "maščevanju Montezume".
Vzroki
To se sliši preprosto, vendar je v praksi še vedno težko, problem je nepotrebno tveganje. Zlasti uporaba teh izdelkov lahko povzroči težave:
- Morski sadeži
- mesni izdelki
- voda iz pipe
- ledu
- mleko
- predhodno olupljeno sveže sadje in zelenjava
V oddaljenih deželah lahko zastrupitev s hrano izvira celo iz jagodnega smutija. Led je izdelan iz vode iz pipe ali prihaja iz tovarne, kjer ga dobesedno vlečejo po ulici do prodajnega mesta. V tropskem podnebju se mleko zelo hitro pokvari. Okusno neolupljeno sadje so sprali v isti vodi iz pipe, polni parazitov, ali pa ga sploh niso sprali. Poleg tega restavracija, ki je namenjena predvsem turistom, pogosto pripravlja hrano in jo pusti stati nekje v čakanju na stranko.
Prepreči
Pri prehranjevanju v tretjem svetu velja splošno pravilo:
- Zavremo, olupimo ali pozabimo.
Kaj storiti? Tukaj je nekaj nasvetov, čeprav nikoli niste stoodstotno varni pred zastrupitvijo s hrano.
- Izogibajte se mesu, ribam in zlasti morskim sadežem; raje rastlinske beljakovine, tudi fižol.
- Izberite svojo najljubšo restavracijo med domačini. Hrana ne stoji nujno več ur, najpogosteje pa tudi, da je hrana okusna in da je cena prava.
- Pri naročanju izberite pripravljeno hrano. Ocvrt riž in ocvrti rezanci so prav zaradi tega priljubljeni v tropskih državah.
- Izberite hrano, ki je nenehno vroča. Močni kurji in podobno so običajno v redu, ker res močne začimbe ubijajo bakterije. Res je, da vam močne začimbe lahko povzročijo želodec tudi brez bakterij. Turistu je priporočljivo, da vsaj prve dni preskoči močno začinjene jedi.
- Pijte samo iz neodprtih steklenic in kozarcev ter pred odpiranjem preverite tesnjenje. Da bi to zagotovil v boljših restavracijah, natakar odpre steklenico na mizi pred vami.
- Pred pitjem zavremo mleko ali uporabimo mleko v prahu.
Dobra novica je, da se bo želodec čez nekaj dni navadil na lokalni bakterijski sev, kar bo zmanjšalo tveganje za nastanek bolezni. Slaba novica je, da lahko le muha na napačnem mestu ob napačnem času izniči vse vaše varnostne ukrepe in če dlje časa ostanete v državi tretjega sveta, bo slej ko prej prišlo do zastrupitve s hrano.
Počakaj
Zgolj driska ne pomeni, da ste zastrupljeni s hrano, ampak če poleg tega
- počutite se utrujeni
- imate vročino
- bruhati
... torej, berete pravi članek. Prva najtežja težava je, da se je znebite: pojdite v kopalnico in bruhajte, da se vam želodec izprazni. To je najboljši način, da se znebite bakterij. Nato si umijte usta in zobe, popijte nekaj vode in pojdite spat. Naslednji dan se že počuti bolje. Ampak če...
- bruhanje več kot dva dni ali
- v blatu je kri, ali
- ozebline poleg vročine ali
- bolečina se poslabša, ali
- imate druge vrste simptomov
... morda imaš kaj resnejše in vsekakor morate obiskati zdravnika. Območje ne tvegajte.
Juo
Najpomembnejše pri zastrupitvi s hrano je to ne pozabite piti dovolj. Ko bruhate ali imate drisko, vedno izgubite tekočino iz telesa, če pa je v telesu premalo vode, se simptomi poslabšajo. Pomemben simptom je žeja, ki ji sledi glavobol, težave pri uriniranju, nizek krvni tlak in sčasoma težave z vidom. Manj tekočine v telesu, temnejši postane urin.
Pijte vodo in jo veliko pijte. Če ste izgubili veliko vode, boste morda potrebovali tudi elektrolite. Nato morate pripraviti naslednjo vrsto pijače:
- Zmešajte 1 liter vode (kuhane ali iz steklenice):
- 8 žličk sladkorja;
- 1 čajna žlička soli; in
- (po želji) pol skodelice pomarančnega soka ali bananovega pireja, ki daje okus in natrij.
V lekarnah se prodaja ponovna hidracija rešitve, ki so v bistvu isto blago kot v zgornjem receptu.
Alternativa je "savdski šampanjec", mešanica mineralne vode in jabolčnega soka 50-50. Za manjšo dehidracijo pomagajo tudi razredčeni kandirani čaj, gazirana voda in različni sadni sokovi. Pijte kozarec ali dva na uro, dokler tekočina ne ostane v telesu, da se izognete dehidraciji. Pijače naj bodo pri sobni temperaturi, ne prehladne ali vroče.
Izogibajte se pijačam s kofeinom in alkoholu.
Med bruhanjem morate vodo piti počasi, kozarca ne izpraznite naenkrat. Začnite piti približno pol ure po vsaki epizodi bruhanja.
Jejte
V naslednjih dneh bo vaš apetit morda izginil. Jejte želodcu prijazno hrano, kot so riž, kaša, piškoti in kruh. Vendar ne pozabite, da hranite tudi bakterije v želodcu, zato nehajte jesti, če stvari začnejo prihajati od zgoraj ali spodaj. Jejte malo naenkrat in se izogibajte mlečnim in mastnim izdelkom.
V blagih primerih lahko pomaga jogurt, v hujših primerih pa lahko poslabša celo slabost.
Zdravilo
OBMOČJE pri zastrupitvi s hrano uporabite katerokoli zdravilo proti driski ali bruhanju-če bakterije ne odstranite iz telesa čim prej, so lahko posledice resne. V hudih primerih zastrupitve s hrano vam lahko zdravnik predpiše antibiotike, vendar ti niso vedno potrebni. Ne uporabljajte aspirina, če je želodec zmešan.
Poskrbite za druge
Če je vaš sopotnik bolan, je najbolje, da date vodo in raztopino za rehidracijo ter po možnosti očistite oznake. Po čiščenju sledi, dotiku pacienta ali njegovih oblačil in seveda pred jedjo si roke takoj sperite z vročo vodo in milom.
Otroci in starejši, pa tudi tisti, ki so že bolni, so še posebej nagnjeni k dehidracijski driski skupaj. V primeru dojenčkov takoj pojdite k zdravniku.
Ne delite
Če zbolite, se ne dotikajte hrane, ki je namenjena drugim, da se izognete širjenju okužbe. To velja še dva dni po prenehanju simptomov. Poleg tega si pred obroki in po uporabi stranišča vedno umijte roke s toplo vodo in milom.
Če je le mogoče, uporabite stranišče, ki je drugačno od ostalih. Če to ni mogoče in morajo drugi uporabljati isto stranišče, po uporabi vedno razkužite posodo.
Nekatere bolezni, povezane s hrano, se širijo v skupini, še posebej, če skupina prehranjuje skupaj. Ko potujete v zaprti skupini, kot je križarjenje, morate takoj, ko zbolite, obvestiti vodje skupin ali zdravstveno osebje, da bodo lahko sprejeli ukrepe za preprečitev širjenja okužbe.
Resnejše bolezni
V najslabšem primeru lahko zastrupitev s hrano postane (ali je) nekaj resnejšega. Če imate ali sumite, da imate katero od spodaj navedenih stanj, se nemudoma posvetujte z zdravnikom te bolezni zahtevajo hospitalizacijo.
Kolera
Kolera je skrajna oblika driske, ki jo povzroča Vibrio kolera -bakterijski. Na blatu osebe s kolero so pogosto bele lise, koža pa lahko potemni. Bolezen lahko povzroči do 20 litrov izgube tekočine na dan. Brez zdravljenja lahko umrete tudi v enem dnevu, če pa pijete dovolj, je tveganje za smrt manjše od 1%. Bolezen se pojavlja zlasti v Indiji in je pogosto epidemija.
Obstaja cepivo proti koleri, vendar ni zelo učinkovito. Obstajajo tudi tablični računalniki, ki pa ne ponujajo 100% zaščite [1].
Rdečica
Vzroki rdečk ali griže huda driska s krvjo v blatuin je pogosto povezana z zvišano telesno temperaturo in bolečinami v trebuhu. Pojavlja se predvsem v tropskih državah in je skoraj vedno povezana s slabo higieno. Bolezen ubija ljudi v tretji državi, vendar jo je mogoče zdraviti s sodobnimi zdravili. Obstajata dve različici bolezni: Shigella dysenteriae-bakterijska rdečka, ki se pojavi 12 do 50 ur po okužbi, Entamoeba histolyticaprotozojski eritem lahko izbruhne le nekaj tednov po okužbi.
Rdečo je mogoče potrditi s testom, vendar natančna opredelitev, ali je bolezen posledica bakterije ali protozoje, traja 48 ur, zato bolnik dobi zdravilo za oba. Hospitalizacija je potrebna le v primerih, ko je dehidracija velika. Bolezen se zlahka prenaša skozi bolnikovo blato, zato je treba roke pogosto in temeljito umiti.
Gastroenteritis
Poznan tudi kot kot gastroenteritis, in je vodna bolezen, ki jo povzroča virus. Poleg driske so simptomi tudi bolečine v trebuhu. Gastroenteritis lahko povzroči npr. rotavirusi, norovirusi, adenovirusi, sapovirusi in astrovirusi. Glavni način zdravljenja je pitna voda - bolezen običajno izgine sama. Antibiotiki ne učinkovitost, vendar se lahko v skrajnih primerih uporabi za preprečevanje zapletov.
Giardaasi
Giardase je znana tudi kot bobrova vročina in vzroki huda driska, napenjanje in bruhanjein izbruhne približno teden dni po okužbi. V nekaterih primerih bolezen sploh ne izbruhne. Bolezen se širi z vodnimi organizmi Giardia lambliaskozi protozojo. Med drugim se je pojavila okužba z giardijo V Sankt Peterburgu.
Tifus
Izbruhi so počasi in so simptomatični visoka vročina (40 ° C) in močno potenje pa tudi utrujenost. Vzrok je Bakterije salmonele bolezen pa odkrijemo s testom krvi ali blata. Obstaja cepivo proti tifusu in izbruh lahko zdravimo z antibiotiki. Popolnoma brez zdravljenja tifusna vročica traja do enega meseca, nato pa je tveganje smrti zaradi bolezni 10-30%.