The Dunajska mikropivovarna (Nemško: Wiener Brauhaus, Wiener Kleinbrauerei) je tipična institucija za Dunaj. Te mikropivovarne služijo svoje pivo javnosti. Postrežejo tudi s hrano, pogosto tradicionalnimi avstrijskimi jedmi.
Razumeti
V mnogih primerih je pivovarska oprema v središču kraja, mize za kupce pa so razporejene okoli opreme. Nekatere mikropivovarne se odpirajo pozno zjutraj in ponujajo kosilo in večerjo, druge pa pozno popoldne.
Povprečni Avstrijec popije več kot 100 litrov piva na leto, zaradi česar so po žeji drugi Čehi. Pivo v barih običajno postrežemo v kozarcih s 500 ml (0,9 litra) in 300 ml (0,5 litra). Najbolj priljubljena piva so polna telesa iz regionalnih pivovarn.
Najbolj priljubljena vrsta piva v Avstriji je pivo lager ali Märzen. Sladna je z razmeroma majhnim deležem hmelja in ima zlato rumeno barvo. Vsebnost alkohola v pivu s spodnjim vrenjem je med 5 in 5,5 odstotka. Več kot 60% prodanega piva v Avstriji je Märzen.
Znane dunajske mikropivovarne
Vrstni red je po okrožjih.
- 1 1516 Pivovarna, 1. okrožje, Schwarzenbergstraße 2, ☏ 43 1 961 1516. vsak dan od 11.00 do 02.00. To je pivnica v ameriškem slogu z glasbo od Rolling Stonesov do Michaela Jacksona. Ameriška in avstrijska kuhinja z domačim kadilcem za otroška hrbtna rebra, značilne jedi, kot so šnicli in solate, tudi sezonske priljubljene.
- 2 Salm Bräu, 3. okrožje, Rennweg 8 (Tramvajska linija 71, postaja "Unteres Belvedere"). vsak dan 11: 00-24: 00. Zmagovalec več mednarodnih nagrad, pripravi tudi pivo. Rezervirajte na spletu.
- 3 Wieden Bräu, 4. okrožje, Waaggasse 5, ☏ 43 1 586 0 300. vsak dan 11: 30-24: 00. Poleg 4 domačih piv strežejo posebna piva, kot je viski pivo. Občasno organizirajo pivske seminarje.
- 4 Sieben Stern Bräu, 7. okrožje, Siebensterngasse 19, ☏ 43 1 523 86 97. Vsak dan od 11:00 do 23:00. Med drugim strežejo konopljino, prekajeno in začinjeno čili pivo.
- 5 Gorjec, 9. okrožje, Sobieskiplatz 4. Nedelja 16: 00-24: 00, F Sa 16: 00-01: 00. Ima velik vrt pod staro platano in ponuja tradicionalne, ekološke jedi ter široko paleto vegetarijanskih jedi. Na voljo so 3 lastna piva: Märzen, Lager in Stout. Bakreni kotlički pivovarne so vidni za pultom.
- 6 Pivovarna Beaver, 9. okrožje, Liechtensteinstraße 69. M-Th 16: 00-24: 00, F Sa 12: 00-01: 00, Ned 12: 00-22: 00. Mikropivovarna v ameriškem slogu, ki jo je odprl David Beaver, ki prihaja iz Michigana. Vključujejo 7 vrtljivih hišnih piv in 2 gostilni. Postreže tudi s klasično ameriško hrano. Druga lokacija je v 5. okrožju na Schönbrunnerstraße 98 z enakim delovnim časom, vendar je zaprta M Tu.
- 7 Medl Bräu, 14. okrožje, Linzer Strasse 275, ☏ 43 1 914 43 40. Tu-Sa 09: 00-23: 00, Ned zaprto. Postrežejo s 5 doma pripravljenimi pivi: Maerzen, Blond, Dark, Mešano (pol blond, pol temno) in v sezoni Bock.
- 8 Schwarzer Rabe, 16. okrožje, Ottakringerstraße 180, ☏ 43 1 486 11 77. Tradicionalna pivska kultura z bogatimi avstrijskimi in mednarodnimi jedmi od leta 1905.
- 9 Fischer Bräu, 19. okrožje, Billrothstrasse 17, ☏ 43 1 369 59 49.
Dogodki
Wiener Bierfest
The Dunajski festival piva je festival na prostem na trgu Am Hof v središču mesta, ki je v začetku junija potekal več kot 4 dni.
Vključuje velike poslovne pivovarne, kot je Gösser, in večje zasebne pivovarne, kot je Ottakringer, pa tudi manjše pivovarne z Dunaja in iz provinc, tako da lahko pivo celotne države poskusite, ne da bi zapustili Dunaj. Seveda je hrana in glasba.
Običajno je odprt od 11: 00-22: 00 in vstopnine ni, vendar morate seveda kupiti pivo in plačati varščino za kozarce.
Do Am Hofa lahko pridete na progi U3 do Herrengasse in se sprehodite čez ali iz Schottentorja (U2) ali Stephansplatza (U3 in U1).
Avtobusi 1A in 3A gredo do Schwertgasse (ali pa se peljete 1A ali 2A do Herrengasse).
Craft Bier Fest
The Craft Bier Fest poteka zadnji vikend v novembru na Dunaju. Praznik traja vsak dan od 16:00 do 23:00 in se osredotoča na avstrijsko ter srednje in vzhodnoevropsko pivo z izbiro mednarodnih gostujočih piv. Vstopnice kupite na vratih ali vnaprej po spletu. Cena vstopnice vključuje brezplačen kozarec za pokušino piva, žetone pa kupite za zamenjavo za vzorce.
Poteka v ulici Marx Halle na naslovu Karl-Farkas-Gasse 19 v tretjem okrožju. Z U-Bahnom se peljite po liniji U3 do Erdberga ali Schlachthausgass-a. Ali pa se s tramvajem 18 ali 74A pripeljete do Viehmarktgasse (tramvaj vozi tudi mimo Schlachthausgasse, če želite kombinirati podzemno železnico in tramvaj). Ali pa se s tramvajem 71 odpeljite do St. Marxa ali z avtobusom 80A do Neu Marx ali Maria-Jacobi-Gasse