Chianti je območje Toskana zaslovelo z istoimenskim rdečim vinom. Obiskovalcu, ki ga zanimajo vino, hrana in naravne lepote, lahko veliko ponudi. Številne kleti so odprte za oglede in degustacije, nekatere pa ponujajo tudi nastanitvene storitve.
Vedeti
Chianti je predvsem vinsko območje. To ni upravna regija in vključuje dele toskanskih provinc Firence, Siena ampak tudi v širšem smislu Arezzo je Pisa. Poimenovanje vina Chianti DOCG je razdeljeno na sedem podregij (Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano in Rufina), med katerimi je Classico najbolj znan.
Regijo Chianti Classico pa določajo mesta med Firencami in Sieno: Greve in Chianti, Panzano In Chianti , Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti je Radda in Chianti. Skoraj vsa znana posestva Chianti pa se nahajajo v bližini enega od teh mest Rufina se nahaja vzhodno od Firenc.
Številni proizvajalci poleg rdečega vina pridelajo tudi desertno vino Vin Santo del Chianti in vina "super toskansko", ki ne upoštevajo predpisov DOC. Nekateri pridelujejo tudi oljčno olje.
Ozemlja in turistične destinacije
Urbana središča
Druge destinacije
Kako dobiti
Z letalom
Iz tujine je običajno do Chiantija najboljši način leteti na letališče v Toskana, kot je letališče Pisa ali Firenceali kakšno drugo večje letališče v Ljubljani Italija.
Na vlaku
Iz Srednje Evrope se boste morda želeli odpeljati z vlakomItalija. Enkrat v Italiji in po možnosti v Toskana, morate poskrbeti, da boste dosegli Firence; to bo enostavno, saj ima mesto dobre železniške povezave s preostalo državo. Iz Firenc obstaja več možnosti, da pridete do Chiantija: najem avtomobila, avtobusa, taksija itd.
Natančnejša navodila je težko dati, saj so zelo odvisna od tega, od kod odhajate in kje natančno boste bivali (Firence, Siena, Greve in Chianti ali drugje v regiji).
Kako priti okoli
Z avtom
Chianti je lažje raziskovati z avtom. Najpogostejši kraj za začetek potovanja je Firence, kjer je najemnih storitev veliko. Najpomembnejša cesta, ki jo je treba poznati, je Chiantigiana od Firenc do Siena, ko prodre v osrčje regije, Chianti Classico.
Z avtobusom
Brez avtomobila je regija dostopna z avtobusi SITA iz Firenc.
S kolesom
Hribi Chianti so čudovit kraj za kolesarske ture. S kolesom lahko v celoti uživate v čudoviti pokrajini te regije. Redko se boste vozili po ravnih cestah, pa tudi po strmih prehodih, poleti pa boste morali biti pozorni na vroče ure dneva. Lahko začnete od Greve in Chiantina primer, kjer si lahko izposodite kolo.
Kaj vidim
Za nekoga, ki ga zanimajo muzeji, cerkve in podobno, ni treba oditi Firence ali Siena. Območje Chianti pa je lahko odlično izhodišče za raziskovanje Toskana kot celota, ne da bi morali ostati v teh prenatrpanih mestih. Pokrajina je osupljiva in absolutni dragulji, ki jih je treba obiskati, so zaselki Montefioralle je Volpaja in čudovita mesta Greve in Chianti, Panzano in Chianti, Radda in Chianti, Castellina in Chianti.
Kaj storiti
Regija je neprecenljiv zaklad za tiste, ki jih zanima raziskovanje prehrambene in vinske kulture Toskana.
Z močno konkurenco le iz nekaterih sosednjih regij Toskane in Ljubljane Piemont, Chianti je eno glavnih vinorodnih območij v Ljubljani Italija. Najboljši način za obisk kleti in pokušino njihovih izdelkov je zadnja majska nedelja, ko številni proizvajalci po vsej Italiji odprejo vrata za festival Odprte kleti. Degustacije so brezplačne in rezervacije niso nujne, zato, če imate radi vino in ste takrat v Toskani, je to čudovita priložnost, ki je ne smete zamuditi. Vendar je treba upoštevati, da ni vse vino, pridelano v Chiantiju, izjemno in da nekateri najboljši pridelovalci niti ne sodelujejo Odprte kleti, zato je smiselno načrtovati vnaprej in biti zahteven.
Oljčni nasadi so tudi ponos območja in čeprav običajno ni mogoče obiskati oljarne, lahko oljčno olje kupite neposredno pri proizvajalcih. Oljke stisnejo novembra in decembra ternovo olje, ki je v prvih mesecih zelo okusen, je še posebej priljubljen za bruskete in ribollita .
Pri mizi
Hrana v regiji je pogosto dobro kombinirana s kozarcem Chiantija. Morda boste želeli izbrati bolj robusten Chianti z živili, kot sta divji prašič ali florentinski zrezek kot s testeninami, vendar je povsem običajno, da imate quartino ali steklenico hiše Chianti delite s celotnim obrokom v tratorijah v regiji. Seveda, če ste navdušen pivec ali imate veliko skupino, je bolje, da izberete eno steklenico s prvimi jedmi (testenine ali juha) in drugo z drugimi jedmi (običajno piščančje ali rdeče meso v tej regiji).
Če imate dostop do lastne opreme za kuhanje, boste morda želeli slediti kuharskemu pravilu, da je hrana bolj okusna, če v omakah uporabljate dobro vino in zato ob istem obroku pijete nekaj istega vina. Okusi obeh: hrana in vino.
Pijače
Tisti, ki želijo iti v Chianti, je naravno domnevati, da bodo želeli piti vino. Chianti je čisti sangiovese, čeprav lahko pridelujemo tudi druga vina, v katerih dodamo manjše količine drugih sort grozdja. Glede pridelave vin obstajajo različne filozofije: nekateri imajo raje tradicionalne mešanice s Sangiovesejem in drugim lokalnim grozdjem (vključno z belim), nekateri uporabljajo mednarodne sorte, kot je merlot, in končno obstajajo tisti, ki uporabljajo samo Sangiovese za njihovega Chiantija.
Okus vina je zelo odvisen od odločitev proizvajalca, pa tudi od natančnega kraja, kjer pridelujejo trto. Sangiovese je znano kot precej težko gojiti grozdje, razlike v zemlji pa vplivajo na okus dobljenega vina. Tradicionalno je Chianti lahko vino z visoko kislostjo, rahlo grenkim, a sadnim okusom in aromami jagodičja. Ker mednarodni trgi zahtevajo vina, bogata s sadjem in žganimi pijačami, se tudi Chianti spreminja, sodobnejše različice pa imajo polnejši, čeprav manj prepoznaven okus.
Turistična infrastruktura
V Chiantiju je veliko ljubkih mestec na hribu s številnimi dobrimi hoteli in b & b-ji. Če pa se želite izogniti prometu in hrupu, je to priložnost, da se zadržite v eni izmed desetin "kmečkih hiš" na tem območju, delujočih kmetijah, ki potujočim, ki bi radi živeli v podeželje od blizu Chianti. Smiselno je izbrati osrednjo lokacijo in jo uporabiti kot podlago za potovanja Firence je Siena, pa tudi lastni izleti v čudovita mesta in vasi, kot npr Castellina in Chianti, Sveti Gimignano, Panzano in Chianti, Radda in Chianti in tako naprej zgoraj.
