 | |
 | |
| Departma Haute-Saône | |
| Kapital | Vesul |
|---|---|
| Prebivalci | 236.018 (2018) |
| površino | 5.360 km² |
na Wikipodatih ni turističnih informacij:  | |
| lokacijo | |
 | |
Haute-Saône je oddelek v prvi Francosko regiji Franche-Comtétistega leta 2016 v regiji Bourgogne-Franche-Comté vrtnica. Odsek, serijska številka 70, meji na oddelek v smeri urinega kazalca, začenši na severu Vogezi, vzhodno od tega Territoire de Belfort, na jugu do Dvomi in pravo, na jugozahodu do Côte-d'Or pa tudi na severozahodu Haute-Marne.
krajih
- 1 siva
- - 2 Lure -
- 3 Luxeuil-les-Bains - ima več kot ducat vrelcev, ki so jih uporabljali Rimljani
- 4 Ronchamp - nekdanja rudarska skupnost
- 5 Vesul - je prefektura (upravni sedež) oddelka.
siva
Lure
Luxeuil-les-Bains
Vesul
Drugi cilji
ozadje
Oddelek dolguje svoje ime Saôni, 482 km dolgi reki, ki jo prečka in se dviga v Vogezih. Skupno je 28 kantonov in 580 občin. Območje je 5.360 km², največja višina na Ballon de Servance je 1.216 m, najmanjša višina pa 185 m ob sotočju Saône.
jezik
priti tja
mobilnost
Turistične atrakcije
dejavnosti
kuhinjo
V okolici je nekaj kulinaričnih specialitet, zlasti:
- Jambon de Luxeuil - šunka je tradicionalna poslastica v Franche-Comté. Izdelana je iz celotnih krakov prašičev, tradicionalno rejenih in pitanih v regiji Saône-Vosges, in traja vsaj 9 mesecev. Šunko najprej počasi maceriramo v kopeli Arboisovega rdečega vina z okusom začimb. Nato mesec dni počiva na pletenih regalih v hladnem in suhem prostoru, kjer vsrka sol in arome ter z naravnim sušenjem izgubi težo. Potem se na tradicionalen način kadi v cevi (velika tradicionalna dimniška dimnica v Franche-Comté) z žaganjem iglavcev. Potem se obesi in suši sedem ali osem mesecev. Nazadnje, po pranju in krtačenju ga lahko režemo in uživamo.
- Gandeuillot se imenuje tudi Gandoyau. Klobasa je posebnost mesta Fougerolles. To je gosta, podolgovata ovalna, velika klobasa, narejena iz mešanice svinjine in svinjskih klavničnih odpadkov, podobna bavarski stiskalnici. Maso damo v svinjski vamp, kuhamo in kadimo na lesenem ognju. Uživa se hladno in toplo. Kot predjed postrežemo narezan na majhne koščke. Lahko ga celo pečete na žaru, potem ga ljudje radi jedo s krompirjem.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, ali Cancoyotte, je viskozen sir, podoben nemškemu kuhanemu siru. Tradicionalno se mettonski sir stopi z malo vode ali mleka in doda sol ali maslo, včasih česen. Komercialne različice ponujajo okuse, kot so kumina in druge. Jemo ga vse leto in postrežemo hladno ali toplo.
- Muenster je eden izmed najbolj priljubljenih sirov v Franciji. Rdeči sir iz kravjega mleka je ena najbolj znanih specialitet Alzacije in Vogesov. Izdelan pa je tudi v Haute-Saône. Munster iz majhnih mlekarn in mlečnih koč se imenuje Munster Fermier, iz večjih mlekarn kot Munster laitier imenovan. Tradicionalno je od konca maja do začetka oktobra enkrat na dan iz predzrelega večernega mleka prejšnjega dne in jutranjega mleka.
Cancoillotte
Muenster
- Biscuit de Montbozon - pecivo
- Griottine so majhne češnje, imenovane višnje, macerirane v češnjevem likerju s 15 vol.% vol., ki jih v Fougerollesu (Haute-Saône) proizvaja destilarna Grandes Peureux. Uživamo jih lahko samostojno ali v številnih lokalnih jedeh, tako sladkih kot slanih (v tapasu s sirom Comté, na vaniljevem sladoledu ...) Griottine se tradicionalno uporabljajo v Schwarzwaldski torti.
- Kirsch de Fougerolles - je žganje z apelativom d'origine contrôlée (AOC), ki je od leta 2018 na seznamu nesnovne kulturne dediščine v Franciji.
nočno življenje
varnost
podnebje
potovanja
literatura
Spletne povezave
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Uradna spletna stran departmaja Haute-Saône
