Kitajska kuhinja - 中華美食

Kitajska poslasticaIzvor lahko zasledimo tisoč let.

učiti

iti skoziKitajska civilizacijaZ razvojem kitajske kulture je kitajska kultura vplivala na današnjoMongolijainVietnamPočakajte na mesto. Kitajska kuhinja pa že dolgo vpliva tudi na druge azijske države in regije.Južna Koreja、JaponskazTajvanNajgloblji vpliv.

Kitajske diaspore so od sodobnega časa sprejele kitajsko kuhinjo, ki je povsod in povsod po svetu.

Kitajsko kuhinjo lahko razdelimo na "štiri glavne kuhinje":Sečuanzelenjava,Lu Cai、GuangdongJedi inHuaiyangJedi in druge regije imajo tudi svoje slogeTibetzXinjiangTe kulturno edinstvene regije imajo izrazito različne kulinarične tradicije. Tudi če ste daleč od njihove regije izvora, na Kitajskem ni težko okusiti lokalnih dobrot, kot sta sečuanska kuhinja in raž Lanzhou.

Sestavine

  • Meso。UvodPredvsem svinjina, ki je na splošno pogosta. Jagnjetina ali ovčetina je priljubljena med muslimani in jo običajno najdemo v zahodni Kitajski. Oglejte si mesno hrano na Wikipediji Oglejte si mesno hrano na Wikidatah 
  • perutnine。UvodRace in piščanci so zelo priljubljeni. Oglejte si perutnino na Wikipediji Oglejte si perutnino na Wikidatah 
  • Riž。UvodTo je tipično osnovno živilo, vendar na severu Kitajske prevladujejo pšenična živila (na primer pšenični rezanci). Oglejte si riž na Wikipediji Oglejte si riž na Wikidatah 
  • zelenjavna。UvodObičajno ga lahko razdelimo na parjeno, vloženo, ocvrto ali kuhano. Oglejte si zelenjavo na Wikipediji Oglejte si zelenjavo na Wikidatah 

V primerjavi z evropskimi državami so parjene žemljice skoraj povsod, na severu Kitajske pa je veliko okusnih parjenih žemljic, paro pa so del kantonskega dim sum -a in so zelo priljubljene tudi v drugih delih države.

RazenYunnan，TibetzXinjiangZunaj zahodnih regij mlečni izdelki v tradicionalnih kitajskih jedeh niso pogosti. Toda z globalizacijo gospodarstva so mlečni izdelki vključeni v nekatera živila v drugih državah. Na primer, morda boste videli prijatelje, polnjene s smetano, vendar so to še vedno izjeme.

Za stroge vegetarijance je lahko na Kitajskem izziv, še posebej, če ne komunicirate dobro, boste morda ugotovili, da je vaša juha iz rezancev narejena iz juhe, vroči lonec pa iz juhe, kot vsi ostali. Kuhano ali ocvrto jajčevce zmešamo z majhnimi koščki mesa. Če ste nekoliko prilagodljivi ali recite, da imajo nekateri Kitajci dolgo pot. Kitajska kuhinja je bogata z zelenjavo in jedmi iz tofuja, čeprav jih včasih mešamo z mesom, rezanci in riž so pomembne sestavine.

Prigrizki, zajtrk

Ta majhna in poceni živila se lahko uporabljajo kot dobra izbira za zajtrk ali prigrizek, lahko pa tudi kot dodatek k velikemu obroku.

  • parjena polnjena žemlja。UvodParjene žemljice, zavite v sladke ali slane nadeve, kot so zelenjava, meso, pasta iz sladkega fižola, krema ali črni sezam. Oglejte si Baozija na Wikipediji Oglejte si Baozi na Wikidatah 
  • Kaša。Uvodkaša. Oglejte si kašo na Wikipediji Oglejte si kašo na Wikidatah 
  • Parjena žemlja。UvodParni kruh. Oglejte si kuhane žemljice na Wikipediji Oglejte si kuhane žemljice na Wikidatah 
  • Wowotou。UvodKuhani koruzni kruh v obliki stožca je priljubljen na severu Kitajske. 
  • Ti Tiao。UvodDobesedno pomeni "oljni trakovi", dolgo in puhasto oljno pecivo. Oglejte si Tiao na Wikipediji Oglejte si Tiao na Wikidatah 
  • Pečena torta。UvodMalo sladko ocvrto pecivo. Oglejte si ocvrte torte na Wikipediji Oglejte si ocvrte torte na Wikidatah 

sadje

tropsko sadje

  • Longan (longan)。 Oglejte si Longan na Wikipediji Oglejte si Longan na Wikidatah 
  • liči。 Oglejte si lychee na Wikipediji Oglejte si liči na Wikidatah 
  • Mangostin。 Oglejte si mangosteen na Wikipediji Oglejte si mangosteen na Wikidatah 
  • kokos。 Oglejte si kokos na Wikipediji Oglejte si kokos na Wikidatah 
  • sladkorni trs。 Oglejte si sladkorni trs na Wikipediji Oglejte si sladkorni trs na Wikidatah 

Subtropsko sadje

  • lubenica。 Oglejte si lubenico na Wikipediji Oglejte si lubenico na Wikidatah 
  • dinja。 Oglejte si dinja na Wikipediji Oglejte si dinja na Wikidatah 
  • Sliva。 Oglejte si slive na Wikipediji Oglejte si Lee Group na Wikidatah 
  • hruška。 Oglejte si hruško na Wikipediji Oglejte si hruške na Wikidatah 
  • Bayberry。 Oglejte si Yangmei na Wikipediji Oglejte si Yangmei na Wikidatah 
  • Loquat。 Oglejte si loquat na Wikipediji Oglejte si loquat na Wikidatah 

Pijte

Brezalkoholne pijače

  • Čaj。 Oglejte si čaj na Wikipediji Oglejte si čaj na Wikidatah 
  • Sojino mleko。 Oglejte si sojino mleko na Wikipediji Oglejte si sojino mleko na wikipodatkih 
  • Kisla slivova juha。 Oglejte si kislo slivovo juho na Wikipediji Oglejte si kislo slivovo juho na wikipodatkih 

Alkoholna pijača

  • Alkohol。 Oglejte si Baijiu (destilirano žganje) na Wikipediji Oglejte si Baijiu na Wikidatah 
  • Riževo vino。 Oglejte si riževo vino na Wikipediji Oglejte si riževo vino na Wikidatah (Datum posodobitve: julij 2019)

Jedilnica

Restavracije s toplimi lonci so zelo priljubljene na Kitajskem. Čeprav so njihove metode dela različne, lahko na splošno izbirate med zelenjavo, mesom, tofujem, rezanci itd., Nato pa hrano po vaši izbiri skuhate v juho ali enolončnico. Iz stojal za zelenjavo in meso lahko prepoznate veliko vročih točk, za izbiro pa je kup velikih posod in klešč.

Velika mesta in kraji z velikimi budističnimi templji imajo pogosto budistične restavracije, ki ponujajo edinstveno in okusno vegetarijansko hrano. Tudi če imate radi meso, je vredno poskusiti.

spoštovanje

V glavni kitajski kuhinji skoraj ni tabujev, zlasti kantonske, ki pokriva bolj ali manj vse vrste živali; čeprav so nekatere jedi za vas nesprejemljive, morate spoštovati lokalno kulturo.

V muslimanskih krajih sta svinjina in alkohol tabu.

Poglej tudi


Ustvari kategorijo

KnjigaVnos temeTo je okvirni element in potrebuje več vsebine. Ima predloge za vnos, vendar trenutno ni dovolj informacij. Prosim, pojdite naprej in mu pomagajte pri obogatitvi!