Kuhanje na prostem je del življenje na prostem, kot naprimer kampiranje, pohodništvo ali križarjenje z majhnimi plovili.
Razumeti
Za kuhanje na prostem odprt ogenj in veliko vrst prenosnih peči je mogoče uporabiti. Poleg poenostavljenega kuhanja sta za potnike glavna vprašanja teža in razpoložljivost prave vrste goriva.
Na visokih nadmorskih višinah in v hladnem podnebju obstaja dodatno vprašanje glede vedenja goriva v takih okoliščinah: morda ne bo uparilo, kot je bilo pričakovano, in tako (ali drugače) ne bo dalo dovolj toplote.
Vrste goriva
Obstaja veliko vrst goriva, kot so:
- plin, pogosto butan, propan ali zmes
- alkohol, pogosto denaturiran, lahko vsebuje metanol
- nafta, dizelsko gorivo itd
- metaldehid ali heksamin, prodaja se v obliki tablet
- les, oglje itd
Multifuel peči lahko uporabljajo več različnih goriv, pogosto s spreminjanjem nekaterih delov. Lahko so omejeni na ponudbo prodajalca, preverite specifikacije.
Vrste goriva, ki se običajno uporabljajo, se razlikujejo od regije do regije, podobni izdelki, ki so na voljo za druge namene, pa so zaradi dodatkov manj primerni za prenosne peči. To je še posebej težava za tekoča petrokemična goriva. Tudi alkohol v ta namen je v nekaterih regijah težko dobiti in ima lahko neprimerne dodatke. Goriva, ki jih dobavlja prodajalec peči, večinoma niso na voljo, razen če je peč običajna na namembnem kraju.
Za plin je največja težava pogosto dobiti pravo posodo. Ker ne sme priti do puščanja, uporabite ustrezne konektorje ali dobre adapterje.
Les ali goriva, pridobljena iz samo mehansko obdelanega lesa (tj. Razrezanega ali stisnjenega), je na voljo skoraj po vsem svetu, vendar precej zajetno in ni dober način za shranjevanje goriva, če sta prostor in / ali teža ključnega pomena in ga ne morete ponovno založiti. dolgo časa (npr. na ladji ali v oddaljenih, pustih predelih, kot je puščava). Obstajajo lahko tudi okoljske težave pri kurjenju lesa na območjih, ki jim grozi krčenje gozdov, ali prenašanju lesa (in patogenov ali invazivnih vrst, ki jih lahko vsebuje) na različna območja ali občutljiva območja.
Alternative za gorivo
Sončni štedilniki ne potrebujejo goriva, zaradi česar so še posebej uporabni za dolga potovanja brez zanesljivih možnosti ponovne oskrbe. Lahke panelne pečice iz pene ali kartona, prekrite z aluminijasto folijo, usmerjajo energijo sonca proti loncu. Lonec lahko postavite v prozorno ali tanko plastično vrečko, da pospešite kuhanje, zlasti v vetrovnih dneh. Hitrost kuhanja je odvisna od intenzivnosti sonca, od tega, kako dobro ste postavili sončni štedilnik in kaj kuhate. Majhne količine manjših kosov (kot je na kocke narezan krompir) v najmanjši količini vode se kuhajo hitreje kot velike količine velikih kosov (na primer cel krompir). Da bi stopili nekaj masla, lahko traja le 10 minut ali pa do pol dneva, da v majhnem štedilniku skuhamo nekaj skledic riža; tanki ali majhni koščki kruha (piškoti!) padejo približno na polovici poti. Tudi v ledenem hladnem dnevu lahko prenosni solarni štedilnik zbere dovolj toplote za kuhanje riža ali za pasterizacijo vode za pitje ali umivanje, v njih pa je zelo težko zažgati hrano.
Bi se radi vrnili k nekemu toplemu, pa nimate sončne pečice? Če kampirate ali celo pustite avto čez dan na parkirišču, ga boste morda lahko spremenili v pečico za sončno ogrevanje. Pri tem pristopu je običajno najbolj varno (in najhitreje), če je vaša hrana predhodno kuhana in potrebuje ogrevanje in ne kuhanje. Avto parkirajte na soncu, hrano položite v ustrezno posodo na armaturno ploščo (pod posodo boste morda želeli položiti brisačo, da zaščitite avto pred vročo posodo), ostalo pa naj pusti sončna svetloba. Lahko se vrnete k vročim žemljicam, topljenemu siru ali ponovno ogreti pici.
Kuhanje v bloku motorja, ki se po ideji žara na žaru imenuje tudi "žar", vroče dele motorja vozila uporablja kot vir toplote za spajkanje mesa in zelenjave. Hrana je ovita in zaščitena v več plasti aluminijaste folije in pritrjena na posebej vročem kovinskem področju motorja, kot je izpušni kolektor, tako da jo s pokrovom rahlo stisnete v motorni prostor ali pritrdite s kovinskimi žicami. Medtem ko se vozite do cilja, hrana kuha tako, da absorbira toploto iz motorja. Najenostavnejši obrok je ogrevanje predhodno kuhanih klobas, kar lahko traja približno eno uro vožnje pri avtocestni hitrosti. Večji in bolj dovršeni obroki, kot je pečenka s krompirjem in drugo zelenjavo, lahko trajajo nekaj ur.
Govori
Isto gorivo ima lahko različna imena v različnih državah. Ne samo, da se ameriška in britanska angleščina razlikujeta, pogosto se uporabljajo tudi blagovne znamke ali druga sekundarna imena.
Vstopi
Ker je gorivo vnetljivo, je pogosto odvzem letal, čolnov, vlakov in avtobusov omejen. Tako je možnost uporabe lokalno dostopnega goriva velika prednost. Če to ni mogoče ali če imate s seboj zmerno količino (npr. Da pridete do cilja brez dobrih možnosti nakupovanja), preverite ustrezne predpise. Tudi če potujete z drva v vozilu, preverite regionalne zakone, saj je njihov prevoz čez meje pogosto nezakonit. Če nosite "sumljive" količine nekaterih vnetljivih materialov (vendar se pristojni organi odločijo, da bodo to določili), boste lahko tudi izbrani za intenzivno zaslišanje ali še slabše v nekaterih državah ali med potovanjem na nekaterih občutljivih območjih.
Nakup
Glede na državo in vrsto goriva je gorivo na voljo npr. na bencinskih črpalkah, marinah, trgovinah na prostem ali v trgovinah z živili na podeželju.
Lokalno prednostno gorivo (zlasti v državah z neurejeno elektriko ali brez elektrifikacije na podeželju) je pogosto na voljo tudi v zelo oddaljenih krajih, po včasih strmo znižanih ali zelo poceni (vsaj v svetovnem merilu) cenah. Nekatere raziskave o tem, ali se običajno uporabljajo plin, les ali katera druga vrsta in kakšna je običajna "embalaža", lahko zelo pripomorejo k zmanjšanju vaše porabe in povečanju možnosti za iskanje goriva povsod, kjer greste.
Pri večjih plinskih jeklenkah je pogosto treba plačati varščino: prvi nakup je dražji, po tem pa prazno jeklenko običajno zamenjate za polno, plačate pa le vsebino.
Jej
- Poglej tudi: Hrana za kampiranje, Iskanje hrane
Lahke prenosne peči so najbolj primerne za juhe in enolončnice. Nimate pečice (čeprav lahko sestavite nadomestke) in ponev ni tako dobra kot doma. Čeprav se posušeni pripravljeni obroki pogosto uporabljajo za prihranek teže in časa, pa kuhanje sveže hrane s preprostimi recepti ni veliko težje, če pa imamo vsaj nekaj svežih sestavin, je hrana bolj okusna in zdrava. Kaj pa posušeni korenčki korenčka, ki jih dodate svoji juhi? Morda boste lahko dobili res svežo hrano iskanje hrane ali ribolov.
Brez hladilnika ali kakšnega nadomestka je tisto, kar lahko imate čez prvi dan, omejeno. Če pa prvi dan jeste stvari, ki jih do konca poti ne boste imeli, boste z enako prehrano imeli en dan manj. Sadje in zelenjava lahko preživita nekoliko dlje, posušeni pa se lahko dobro držijo celotne poti.
Na daljših potovanjih s pakirano hrano dodajte nekaj začimb. In nič vas ne ovira pri domiselnem mešanju zapakiranih in posušenih živil. Cvet in sol za peko kruha ne zahtevata hladilnika. Rezervirajte nekaj posebnosti, ko vaše sveže hrane že zdavnaj ni več.
Vodiči za divjino pogosto ponujajo bogat izbor dobrot za kuhanje na prostem, vključno s posebnimi tehnikami peke kruha in pečenja rib. Nekaj hrane redno pripravljajo na prostem, tudi naključni taborniki. Skoraj vsi obroki izpred 20. stoletja so lahko pripravljeni na odprtem ognju ali s preostalo toploto ognja s spretnostjo in ustvarjalnostjo - navsezadnje so to storili tudi naši predniki.
Ostani varen
Goriva so vnetljiva in nekatera zelo strupena.
- Uhajanje plina je lahko usodno. Plini, ki jih uporabimo, lahko povzročijo nezavest in smrt ter nežno gorijo, če jih zmešamo z zrakom in izpostavimo iskri. Preverite konektorje in cevi, vedno izklopite stikala, posode ne spravljajte v prostore za spanje in poskrbite za dobro prezračevanje,
- Bencin (bencin) bo prav tako povzročil katastrofo, če bo uparjen in izpostavljen iskri - in uparjanje se zgodi pri sobni temperaturi. Tudi tu je pomembno prezračevanje in upravljanje hlapov.
- Alkohol gori z včasih težko vidnim plamenom. Veliko ljudi je poskušalo natočiti peč, medtem ko gorivo še vedno gori (ali peč je še vroča). Reakcija, da bi steklenico zavrgli, lahko na gledalce razširi pekočo tekočino, ki morda takoj ne opazi, da njihova oblačila gorijo. Pred polnjenjem vedno pustite, da se peč ohladi.
Če uporabljate odprt ogenj, bodite vedno previdni, tako da ne boste odleteli goreči delci in zanesljivo pogasili ogenj. Doseči dovolj vode. Upoštevajte tudi, da je večina sodobnih zunanjih oblačil občutljiva na iskre in ogenj.
Žari za enkratno uporabo so priljubljeni že vrsto let. So pa problematični, saj ostanejo vroči že kar nekaj časa in zato po uporabi ne smejo ostati brez nadzora. Načrtujte, kako se jih znebiti, in poskrbite, da ne boste povzročili požara. Če je le mogoče, namesto tega vzemite ustrezen žar ali druge alternative.
Stara skavtska tradicija po gašenju odprtega (lesenega) ognja je, da na mestu požara pustite dve majhni zeleni veji, da dokažete, da požar, ki bi lahko izbruhnil na tem območju, niste povzročili vi. Čakanje na uro ali dve po gašenju ognja, da se prepričate, da ne tlijo ogenj, je v vsakem primeru dobra ideja.
V suhih ali vetrovnih razmerah lahko peči povzročijo požar.
Zaščitite hrano pred škodljivci, kot so žuželke in glodalci. Po možnosti je treba vsako živilo pakirati posebej. Hrana lahko tudi pritegne nevarne živali kot so medvedi.
Spopadite se
- Noži so pomemben del opreme za kuhanje