Pandžab (Indija) - Punjab (India)

Punjab (Pandžabski: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) je država na severozahodu države Indija, ki mejijo Himachal Pradesh in Džamu in Kašmir na severovzhodu in severu ter Chandigarh, Haryana in Rajasthan proti jugovzhodu, jugu in jugozahodu.

Leta 1947, ko so se Britanci umaknili, je bila Indija razdeljena po verski pripadnosti, razdeljene pa so bile tudi nekatere province, vključno s Pendžabom. Ta članek zajema Indijski država Pendžab. Za pakistansko provinco glej Pandžab (Pakistan). Splošno ozadje regije pred razdelom glejte Punjab.

Razumeti

Ime Punjab so Mughali uvedli v 17. stoletju n.št. in je kombinacija perzijskih besed panj (pet) in āb (voda), torej (dežela) petih rek.

Med razdelitvijo britanske Indije leta 1947 je bila britanska provinca Pandžab razdeljena po verski pripadnosti. Posledično je zahodni del leta 2005 postal provinca Pakistan ki se imenuje tudi Punjab.

Sikhizem je glavna religija, ki jo izvaja večina prebivalstva. Najsvetejše od sikških svetišč, Zlati tempelj, je v Amritsar. Tudi hinduizem je zelo pogost in skoraj v vseh mestih lahko najdemo številne templje. Ostala je majhna muslimanska manjšina (večina muslimanskega prebivalstva se je po razdelitvi preselila na pakistansko stran), pa tudi nekateri džainisti in kristjani.

Govori

Najpogostejši govorjeni jezik je Pandžabski (Skripta Gurumukhi). Hindujščina in angleško se govori tudi predvsem med izobraženci in v večjih mestih Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, a učenje celo nekaj besed pandžabščine je lahko v veliko pomoč.

Regije

Chandigarh je glavno mesto. Chandigarh je tudi glavno mesto države Haryana, ki je bil nekoč del Pandžaba. Vendar Chandigarh ni v pristojnosti nobene države, temveč ga upravlja centralna vlada in je razvrščen kot ozemlje zveze.

Pendžab obsega 5 oddelkov in 20 upravnih okrožij, ki so regionalno razdeljeni na tri glavne dele:

• Majha - obmejno območje z Pakistan.
• Doaba - območje med reko Beas in reko Satluj. Obsega okrožja Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur in Nawanshahr.
• Malwa - južni del države.

Mesta

Devet najpomembnejših mest je:

30.7333176.779421 Chandigarh - prvo načrtovano indijsko mesto. Je tudi glavno mesto Haryane in Punjaba

31.6339874.872262 Amritsar - sveto mesto s središčem sikhizma, zlatim templjem

31.3260275.576183 Jalandhar - industrijsko središče

31.3875.384 Kapurthala - majhno mesto

30.908975.8535 Ludhiana - industrijsko mesto, včasih imenovano tudi indijski Manchester

30.9176.26 Machhiwara - mesto v državi Pandžab v Indiji. Mesto za tiste, ki jih zanima zgodovina, kultura in religija

30.72876.7147 Mohali - satelitsko mesto Chandigarh z zanimivimi lokalnimi templji

32.2643475.642118 Pathankot - občinska družba v Pandžabu. Tudi glavno mesto okrožja Pathankot

30.3476.389 Patiala - mesto z bogato kulturno dediščino

Druge destinacije

• 31.1775.21 Mokrišče Harike - tu je raznolikost mokrišč in živali. To je bilo ptičje svetišče Harike Pattan in je znano po številnih vrstah ptic selivk. Je življenjski prostor več ogroženih vrst, na primer želve Testudines in gladke indijske vidre.

Vstopi

Z letalom

Amritsar ima mednarodno letališče, Mednarodno letališče Raja Sansi, ki je odprt 24 ur.

Z vlakom

Pandžab je dobro povezan z drugimi večjimi mesti v Indiji: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana in Ferozepur so glavna križišča indijskih severnih železnic.

Obiti

Z avtom

Eden najboljših načinov za obhod. Lahko najamete avto, vendar so taksiji cenejši. Najbolj varno je najeti izkušenega voznika. Tako kot v večini Indije je tudi v Pendžabu navigacija po prometu lahko prijetna. Taksiji običajno nimajo težav z vožnjo tja, kamor želite znotraj okrožja. Običajno je videti lastnika avtomobila, ki sedi zadaj z voznikom, ki vozi avto.

Z dvokolesnikom

Najbolj priljubljen način prevoza.

Avtorickshaw

Auto rikša, ali avto ali rikša ali tempo v priljubljenem jeziku, je trikolesno vozilo za najem. Običajno nimajo vrat ali varnostnih pasov. Na splošno rumene ali zelene barve in imajo na vrhu črno ali zeleno krošnjo. Za avtorikšo je običajno značilno, da je kositrno / železno ohišje naslonjeno na tri majhna kolesa, spredaj majhna kabina za voznika in zadaj sedež za tri. Najem avtomobila pogosto vključuje kupčije z voznikom.

Z avtobusom

Na voljo v večini mest v Pandžabu. Gredo po vsej državi. Avtobusni promet se je v zadnjih 2-3 letih znatno izboljšal z uvedbo luksuznih in klimatiziranih avtobusov. Glavne vstopne poti so iz Delhija preko Ambale ali prek odsekov Delhi-Jind-Sangrur ali Delhi-Hissar-Bathinda. NH44 (prej NH 1) poteka od Delhija do Panipata in naprej do Ambale.

Glej

• Jallianwala Bagh, Amritsar
• Zlati tempelj, Amritsar.
• Kraljevske pandžabske palače in spomeniki v Patiala.
• Purana Quilla v Bathinda.
• Wagha meja. Med Amritsar, Punjab, Indija in Lahore, Punjab, Pakistan
• Jez Bhakra Nangal čez reko Sutlej. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
• Mehdiana Sahib Gurudwara zunaj Manuke blizu Jagraon
• Gurudware in zgodovinski spomeniki v Anandpur Sahib.
• Meja Hussaini Wala, Firozpur.
• Chandigarh, moderno mesto, ki ga je zasnoval francoski arhitekt Le Corbusier.
• Kraljevske palače v Ljubljani Faridkot.
• Zgodovinski spomeniki v Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb in Sirhind, ki so v času Gurua Gobind Singha kot 10. guruja sikhizma videli veliko akcije.
• Zgodovinski spomeniki v Nabhi in Sangrurju.
• Starodavna utrdba v Bathindi, v Bathinda.
• V mestu Nangal se nahaja Gurudwara Bhabour Sahib, bogoslužje sikhov, pa tudi nekaj drugih svetih krajev in ašram.
• Trdnjava Shahpur kandi in Madhopur v bližini Pathankot.
• Starodavni budistični in hindujski arheološki najdišči v Sangholu v Fatehgarh Sahibu in Dholbahi v okrožju Hoshiarpur.
• Mesto civilizacije doline Inda na Roparju
• Gurdwara Nanaksar in Gurdwara Mehdiana Sahib na Jagraon

Muzeji

• Amritsar, muzej Maharaja Ranjit Singh
• Vojni spomenik Angol Sikh, Ferozeshah
• Male vasi.
• Govt. Muzej Hoshiarpur
• Športni muzej, Nacionalni inštitut za šport, Patiala
• Muzej Sanghol
• Umetnostna galerija v Sheesh Mahalu
• Qila Mubarak Patiala, Muzej orožarne in chaneliers
• Muzej Guru Teg Bahadur

Ali

Turizem je primeren predvsem za tiste, ki jih zanimajo kultura, starodavna civilizacija, duhovnost in epska zgodovina. Pandžab ima bogato zgodovino, ki vključuje sikhizem in hinduizem. Pandžab je dom slavne pandžabske kulture, kraljevskih palač, zgodovinskih bitk, svetišč, templjev in primerov sikške arhitekture.

Nekatera manjša podeželska mesta so nujna tudi za tistega, ki želi videti pravi Punjab s svojimi tradicionalnimi domovi, spomeniki, templji, kmetijami in vsakdanjikom.

• Obiščite Zlati tempelj.
• Obiščite mejo Wagah.
• Obiščite mesteca.

Nakup

Tukaj trgi so nakupovalno zavetje, vendar le, če se na bazarjih ne bojite trgati in trkati komolcev. Na obrobju se prikradejo nakupovalna središča v zahodnem slogu in nakupovalne emporije, a o teh saniranih nakupovalnih izkušnjah ali blagu v njih je malo Indijcev. Do nekaj let nazaj so se vse trgovine v nedeljo zaprle; medtem ko so pravila sproščena, so številna okrožja še vedno večinoma zaprta.

Pandžabski JuttiZa moške in ženske je na voljo široka paleta juttisov (v pandžabskem jeziku se izgovarja "jeut-tii" ali v hindijščini "jeu-tea"). Običajno so narejeni iz finega usnja in so nežno vezeni z nitmi ali kroglicami. Juttiji so drsni v slogu in so značilni tako, da se zadaj dvignejo visoko do Ahilove tetive in prekrijejo prste z okroglim ali močno ovezenim zgornjim čevljem v obliki črke M in puščajo zgornji del stopala skoraj gol. Nekateri so ročno izdelani in so bili lepo vezeni.

Čeprav so kreditne kartice običajno sprejete, jih ne morete uporabljati za plačevanje v majhnih trgovinah ob ulici. Torej morate imeti nekaj denarja pri roki. Bankomati so na voljo povsod, zato, če imate indijski bančni račun ali kreditno kartico, vam tudi ni treba imeti s seboj preveč gotovine. Če ste tujec, je dobro imeti pri sebi nekaj gotovine, da se izognete bremenitvam med uporabo kreditne ali debetne kartice.

Nekaj ​​denarja hranite tudi v drugi valuti. Ponekod boste našli, da bo bankovec za 10 ameriških dolarjev spremenil, kako hitro se stvari premikajo.

Tujci bodo morali biti zelo previdni, saj so vse te trgovine stojnice ob cesti. Kar se vam zdi oseba, ki vam je citirala dobro, bo dejansko odtrgala. Ne strinjajte se z nič več kot četrtino navedene cene. Če zavrnejo ceno, se preprosto odpravite in poklicali vas bodo z nižjo ceno. Običajno, več kot kupite, manj boste morali plačati za vsak posamezen izdelek.

Delo

Morda boste lahko našli službo v lokalnem klicnem centru ali restavraciji s hitro hrano. Zlasti je delovnih mest za angleško govoreče veliko Chandigarh.

Jej

Čeprav je zelo priljubljena, v nekaterih zahodnih državah obstaja napačno prepričanje, da je pandžabska kuhinja popolnoma na osnovi karija. Ena glavnih značilnosti pandžabske kuhinje je raznolika ponudba jedi, katerih stopnja pikantnosti se lahko giblje od minimalne do zelo visoke. Domače in restavracijske pandžabske jedi se lahko bistveno razlikujejo. V restavracijskem kuhanju se uporabljajo velike količine razjasnjenega masla, lokalno znanega kot desi ghee, medtem ko se domače kuha z obilnimi količinami masla in smetane in se osredotoča predvsem na masale (mešanice začimb). Obstajajo tudi različne regionalne želje. Na primer, ljudje na območju Amritsarja imajo raje polnjene parate in mlečne izdelke. Območje je dobro znano po kakovosti mlečnih izdelkov. Obstajajo nekatere jedi, ki so ekskluzivne za Punjab, na primer mah di dal in saron da saag.

Pandžabska kuhinja je lahko nevegetarijanska ali popolnoma vegetarijanska. Zaradi sikških in hinduističnih verskih prepričanj je govedina prepovedan izdelek, ki ga niti ne uživajo niti ne prodajajo v Pandžabu.

Obstajajo različni pripravki za utrip, fižol in / ali lečo, ki jih je treba poskusiti. Običajni pripravek navadno vključuje namakanje čez noč ali vsaj 8 ur in nato nežno dušenje na žerjavici tandira skupaj z ingverjem, česnom in nekaj drugimi garam masalami (cele začimbe, kot so kardamom, koriander, kumina, črni poper, nageljnove žbice , cimet, mace in lovorjev list). Nato jih kombiniramo z oster masala osnovi, ki lahko vključuje paradižnik ali posušen mango (aamchur v prahu) ali celo semena granatnega jabolka (anar dana). Tipičen značaj pripravka iz fižola ali celotne leče je, da oblika zelenjave ostane nedotaknjena, vendar bi z najnežnejšim pritiskom postala pasta. Krepke smetane in masla so včasih na voljo za bogat zaključni pridih. Okrasitev običajno opravimo z ostrganimi listi koriandra in ingverjem.

Slana živila

Nekaterih zelo priljubljenih pandžabskih živil ne gre zamuditi. Tej vključujejo:

• Samosas - ocvrto ali pečeno pecivo s slanim nadevom.
• Masleni piščanec
• Shahi paneer - indijski sir
• Tandoori piščanec ali ribe - meso, tradicionalno praženo v tandirju, ki je bilo prekrito z marinado iz jogurta in začimb.
• Paneer pakora - ocvrtke s sirom v indijskem slogu
• Pakoras - ocvrti prigrizki, ki so različnih okusov in sestavin.

Punjabski kruh je praviloma ploščat; le nekaj sort je vzgojenih kruhov. Kruh je lahko iz različnih vrst moke in je lahko na različne načine, na primer pečen v tandorju, suh na tavi, plitvo ocvrt ali globoko ocvrt.

Tandoor omogoča tudi okusne piščančje in mesne pripravke. Nekateri, ki jih morda poznate, vključujejo keš keb, tandoori piščanec, reshmi tikka in malai tikka.

Sladice

Priljubljene so sladke puščave. Podeljujejo se ob rojstnih dnevih in drugih posebnih dogodkih. Nekateri priljubljeni vključujejo:

• Jalabee - pšenično testo, ki je oblikovano v obliki pereca ali kroga, ocvrto in namočeno v sirupu.
• Gulab jamun - pripravljena sladica iz trdnih delcev mleka, ki je pogosto pomešana z začimbami, zvita v kroglico in ocvrta na majhnem ognju. Običajno namočeno v sladkem sirupu z začimbami in okrašeno z oreščki ali sadjem.
• Kulfi - mlečna sladica, podobna sladoledu.
• Kheer - Rižev puding z okusom začimb in pogosto tudi z oreščki.

Zaradi raznolike pandžabske kuhinje je težko ustvariti celovit vodnik. Če vidite ali zavohate nekaj, kar se vam zdi dobro, ne oklevajte in poskusite; verjetno ne boste razočarani.

Verige hitre prehrane

V skoraj vsakem mestu so restavracije s hitro hrano. Najdete McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC in številne druge. Obstaja tudi veliko indijskih trgovin s hitro hrano, ki strežejo hrano v zahodnem slogu. Vendar hamburgerjev ne boste našli, saj nobena restavracija v Pandžabu ne streže govedine.

Pijte

Pijače, ki jih najdemo v Pandžabu, so enake tistim iz Indije, vendar imajo pogosto pandžabsko zasnovo.

• Chai je indijski čaj. Je bolj priljubljena kot kava, ulični prodajalci, imenovani "chai wallahs" (včasih pa tudi "chaiwalas"), so pogost prizor v številnih pandžabskih soseskah.
• Lassi je tradicionalna severnoindijska pijača, pripravljena z mešanjem jogurta z vodo, soljo in začimbami, dokler ne postane penasta. Tradicionalni lassi je včasih aromatiziran z mleto, praženo kumino. Lassi je včasih narejen z malo mleka in je prelit s tanko plastjo malaja, strjeno smetano, znano tudi kot krema Devonshire. Lassise uživamo ohlajene kot osvežitev ob vročem vremenu. Z malo vmešanega praška kurkume se uporablja tudi kot ljudsko zdravilo za gastroenteritis.
• Sharbat je priljubljen bližnjevzhodni in južnoazijski "sok", ki ga pripravimo iz sadja ali cvetnih lističev. Je sladka in postrežena ohlajena. Lahko je v obliki koncentrata in ga jemo z žlico ali pomešamo z vodo, da ustvarimo pijačo. Popularizirali so ga mogoški vladarji, eden od njih je s Himalaje pogosto pošiljal lede po hladne osvežilne napitke.
• Desi Daroo, znana tudi v različnih delih države pod drugimi imeni. Izdelana je s fermentacijo kaše iz kaše iz sladkornega trsa v velikih sferičnih posodah iz terakote in skoraj 100% alkohola. Je pa nevarna pijača, predvsem zaradi nevarnosti zastrupitve z alkoholom ali bakrovim formaldehidom.
• Kava, znana tudi pod imenom Madras filter kava ali kaapi, je sladka mlečna kava iz temno praženih kavnih zrn in radiča. Najpogosteje uporabljena kavna zrna so grah (prednostno), Arabica, Malabar in robusta, gojena v hribih Kerale (regija Malabar), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) in Tamil Nadu (okrožje Nilgiris).
• Obstaja veliko vrst alkoholnih pijač in piva na voljo v večini restavracij. Uvožene blagovne znamke so na voljo tudi v nekaterih restavracijah višjega razreda, vendar je cena veliko bolj strma. Na voljo je tudi nekaj alkoholnih pijač in piv, ki so zelo slabe kakovosti. Običajno jih razlikuje cena: dobili boste tisto, za kar ste plačali. Pričakujete, da boste za IMFL plačali do 3 ali 5-kratno ceno lokalnih alkoholnih pijač. Običajno je na voljo le nekaj izbranih uvozov, Johnnie Walker pa je običajno eden izmed njih. Če jemljete darilo ljudem, ki poznate pijačo in jih ne boste užaljeni, je dobra ideja, če prinesete kakšen škotski viski.

Spopadite se

Izpadi električne energije in pomanjkanje vode se zgodijo ne samo vsak dan, temveč pogosto večkrat na isti dan, poletja so še posebej slaba. Boljša mesta imajo rezervoarje za vodo in generatorje za lajšanje bolečin, vendar ponoči imejte pri roki svetilko in naredite svoje, tako da ne izgubljate preveč vode.

• Pralnica je na voljo v večini hotelov, tudi v poceni nastanitvah. Če bi raje prihranili denar in to naredili sami, so vedra v skoraj vseh kopalnicah - morda pa jih najprej dobro sperite.
• Vadba na prostem ni priporočljiva zaradi visoke stopnje onesnaženosti in tudi plavanje v rekah ni priporočljivo. Poiskali boste hotel s telovadnico ali bazenom (mnogi ponujajo dnevne vozovnice). Druga možnost je večerni / jutranji sprehod po parkih.

Časopisi

Obstaja veliko različnih dnevnih časopisov. V angleščini so:

• The Tribune - najstarejši punjabski časopis
• Dnevni list Indian Express - National izhaja v Chandigarhu.
• Hindustan Times - Nacionalni dnevnik, objavljen v Chandigarhu.
• The Times of India - Nacionalni dnevnik. Sub-Circulatories: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
• Dnevnik Pioneer-National, ki izhaja v Chandigarhu.
• Business Line - poslovni dnevni časopis.

Ostani varen

Bodite pozorni na okolico. Džeparstvo je v nekaterih delih pogosto. Denarnico položite v sprednji žep; ne nosite veliko stvari hkrati; ne imejte izvirnih kopij potnih listov, vizumov itd. Ne uporabljajte zapiskov ₹ 1000 in ₹ 500, zlasti ne v manjših trgovinah. Številne trgovine, razen velikih trgovskih verig, ne sprejemajo kreditnih in debetnih kartic, zato je na voljo nekaj gotovine.

Da bi bili na varni strani, se izogibajte bivanju v prenatrpanih krajih in zatikanju v protestih ali shodih. Poskusite hoditi v skupinah, zlasti ponoči ali na osamljenih območjih.

Mnogi pandžabi so tudi rasisti in se norčujejo iz drugih držav in jih imajo za manjvredne. Tujci bi se morali tega dejstva zavedati med potovanjem

Pazite na promet; ne domnevajte; na cesti bodite zelo previdni.

Javnega izkazovanja naklonjenosti običajno ne dopuščajo, zlasti ne naravnost. Podkupovanje policije ni priporočljivo, čeprav je to običajna praksa, saj je moč, birokracija in korupcija zakoreninjena globoko v celotni vladni strukturi.

Povežite se

• Predpona 91 Če kličete izven Indije, ima vsako mesto posebno 3-4-mestno področno kodo. Telefonske številke so dolge sedem številk, včasih pa boste našli šestmestno številko. To je verjetno star seznam. Prehod s šest na sedem števk so izvedli nekaj let nazaj, ko so zasebnim ponudnikom storitev dovolili, da ponujajo telefonijo. Samo dodajte stari številki "2" in to bi moralo delovati v redu, če pa to ne deluje, poskusite dodati predpono "5". Vse številke mobilnih telefonov pa so dolge 10 številk in se začnejo z "9", zato jih ni treba klicati s predpono mesta. Če ne pridete do mobilne številke, poskusite pred klicem dodati "0" ali "91".
• Telefonske govorilnice najdete po vsej državi. Čeprav jih upravljajo kovanci, je običajno nekdo, ki bi vodil kraj. (Običajno so telefoni pritrjeni na obcestno trgovino.) Če želite podaljšati čas pogovora, morate v režo še naprej vstavljati ₹ kovancev, zato imejte pri sebi menjavo coins 1 kovancev. Oseba, ki vodi kabino, jih bo običajno imela. Če najdete kabino z oznako STD / ISD, lahko pokličete mednarodno ali kjer koli znotraj države. Pristojbine se zaračunavajo glede na porabljeni čas in števec teče, da si sledite času. Plačate, ko končate klic. Pogosto je težko najti takšnega, ki bi bil odprt zgodaj zjutraj ali pozno zvečer.
• Pokritost mobilnega telefona v državi je odlična. Veliko ponudnikov storitev ponuja široko paleto predplačniških in postpaid paketov. Med njimi so Airtel in Vodafone Essar. Obstaja tudi veliko drugih podjetij, to so le glavna, ki se uporabljajo. Večina omrežij je GSM, zato če imate s seboj mobilni telefon, obstaja verjetnost, da bo deloval v tem omrežju. Nekaterim podjetjem je všeč Reliance Mobile, TATA Indicom ponujajo tudi omrežja CDMA, vendar ponavadi vztrajajo, da samo CDMA slušalko uporabljate samo od njih.
• Spletne kavarne se nahajajo skoraj na vsakem vogalu in cene so precej nizke. Upoštevajte le, da verjetno niso sledili napredku strojne ali programske opreme, zato, če se znajdete v enem izmed njih, ne bodite presenečeni, če se vam zatakne res majhen monitor, Windows 98 in IE 5.0. Vprašanje je tudi varnost podatkov. Spremenite geslo, potem ko ga uporabite v cybercafeu.