Istra - Istria

Istra (Hrvaški: Istra) je najbolj severozahodna regija Ljubljane Hrvaška. V trikotni obliki je na severu obrobljen z Slovenija, vzhodno ob Kvarner na Hrvaškem ter na jugu in zahodu ob Jadranskem morju.

Mesta

• 45.41666713.6666671 Buje
• 45.33333313.8333332 Motovun
• 45.24027813.9366673 Pazin
• 45.22722213.5958334 Poreč
• 44.86666713.855 Pula
• 45.08333313.6333336 Rovinj
• 45.43333313.5166677 Umag
• 44.96666666666713.858 Vodnjan

Druge destinacije

• 45.2525913.8998861 Beram
• 4.91496313.7541122 Brioni
• 44.76805613.92253 Rt Kamenjak
• 45.37960213.7226114 Grožnjan
• 45.34861114.055 Hum
• 44.8213.946 Medulin
• 45.1331313.6354187 Limski kanal
• 45.1513.68 Vrsar

Razumeti

Ta regija je bila del mnogih imperijev - Beneškega cesarstva, Bizantinskega, Rimskega in Avstro-Ogrskega - in jugoslovanske (komunistične) republike. Kulturna zapuščina Istre je tako zelo bogata in raznolika.

Po porazu ilirskega plemena Histri so se Rimljani naselili na polotoku in zapuščali veliko dediščino Pula v pomembno upravno središče in gradi vile, amfiteatre in templje. Po padcu rimsko cesarstvoje notranja dežela ostala fevdalno ozemlje, ki so ga zasedli Slovani, Franki, Bizantinci in nazadnje avstrijski Habsburžani, medtem ko je obala v 13. stoletju padla pod nadzor Beneške republike. Med obema silama so potekali prekinitveni boji do padca Benetk leta 1797. Od takrat se je hrvaško prebivalstvo Istre borilo za avtonomijo in so ga Avstrijci in fašistična Italija (po 1. svetovni vojni) močno zatrli, na koncu pa končali z maščevanjem jugoslovanskih držav. partizani po drugi svetovni vojni, zaradi česar je večina avtohtonih Italijanov odšla. V obalnih mestih še vedno živi majhna etnična italijanska skupnost. Istra, ki je bila relativno prihranjena od jugoslovanskih vojn, je zdaj uspešna regija. V poznejših letih je prišlo do naraščajočega regionalnega razpoloženja in sprave s svojo prej nasprotno italijansko identiteto.

Polotok ponuja močne kontraste: notranjost je zelo neokrnjena in gorata s starodavnimi obzidanimi mesti na gričih z okoliškimi rodovitnimi polji, medtem ko ima obala številne plaže - ne pričakujte nobenega peska v njih - in osupljive pokrajine skalnatih sten, ki padajo v morje. Istrska obala je med najbolj razvitimi turističnimi destinacijami na Hrvaškem. Horde italijanskih, nemških in francoskih turistov uživajo v paketnem turizmu med polno sezono.

Čeprav Pula je glavno mesto glede na prebivalstvo in kulturo razmeroma podeželsko Pazin je upravno središče polotoka.

Govori

Hrvaščina je uradni in najpogostejši jezik, toda v teh nekdanjih beneških deželah je italijanščina skoraj splošno razumljena. V številnih obalnih mestih še vedno obstaja italijanska etnična skupnost. Zelo široko se govori tudi nemščina. Večina restavracij v glavnem mestu ima tudi osebje, ki govori angleško. Nekateri prodajalci na trgu vas bodo nagovorili v vseh štirih ("Izvolite, Prego, Bitte, kako vam lahko pomagam?").

Vstopi

Pula je glavno prometno vozlišče za Istro, zato bo večina ljudi tja prispela, če ne vozi. Nekatere ladijske linije prispejo do Porečtudi.

Z avtobusom

Avtobusi beži od Trst v Italija, Zagreb in drugih večjih mestih do Pazin v središču Istre, najbolj pa do Pula na jugu.

Z letalom

Ryanair zagotavlja povezavo London (Stansted) do Pula tri dni v tednu in DublinPula tudi. Scandjet povezuje Pulj z Oslo, Kopenhagen in Stockholmu enkrat na teden (ob sobotah) poleti. Eurowings streže tudi Pulj.

Z vlakom

Vlaki vozijo vsak dan med Ljubljana v Slovenija in Pulain od Reka v Ljubljano. Zaradi zgodovinske nesreče se železniški progi ne srečata, kljub temu da so se na železniškem predoru začela nekatera dela, ki povezujejo obe kratki razdalji.

Moj čoln

Venezia Lines je hitri trajekt, ki deluje na Severnem Jadranu. Povezuje severnojadranske obale Italije in Hrvaške. Venezia Lines uporablja 2 plovili, San Frangisk in njeno sestrsko plovilo San Pawl, vsako s kapaciteto 310 potnikov. Nahajata se na progah med Benetkami, Italijo in hrvaškimi pristanišči Mali Lošinj, Poreč, Pulj, Rabac in Rovinj.

Glej

• Rimske strukture v Pula, vključno z Areno in Forumom.
• Staro beneško mesto Rovinj.
• Bazilika sv. Evfrazija v Poreč.
• Mnogo plaže ob obali.
• Brioni (Brionski) otoki - zasebno Titovo igrišče z mednarodnim živalskim vrtom, odtisi dinozavrov ter rimskimi in bizantinskimi ruševinami.
• Brdske vasi Grožnjan in Motovun, naseljeno s skupnostmi umetnikov.
• Veličastne freske Gospa iz Skal kapela v Beram.

Poti

Istra je čudovita regija za pohodništvo in kolesarjenje, tako v gorati celini kot na obali.

Južni konec Istre je verjetno najboljši kraj za kolesarjenje. Vprašajte za kolesarski zemljevid v Pula Turistična pisarna, ki prikazuje dobro označene poti okoli obale in v Ljubljani Rt Kamenjak.

Z raznolikostjo v središču Istre boste uživali v novih kulinaričnih izkušnjah in se povezali s tradicionalnimi okusi.

Ali

• Obiščite Lovran v Istri v bližini Opatije za Festival Dnevi češenj v juniju
• Pridružite se Dnevi tartufov festival v Ljubljani Motovun/Buzet konec septembra
• Udeležite se glasbenega ali folklornega nastopa v edinstvenem vzdušju Pula Arena
• Motovun Film Festival, Motovun (Na glavni cesti med Buzetom in Bujami), ☏ 385 1 374 07 07. Mednarodno priznani filmski festival v severnem mestu Motovun na hribu.  
• Obiščite Grožnjan in njegov jazz festival
• Obiščite vodni parki - Istralandia ali Aquacolours.

Jej

Istrska gastronomija je znana po svoji raznolikosti. Testenine, njoki, rižota in polenta ter njihova visokokakovostna zelenjava (ki jo po ugodni ceni najdete na katerem koli od številnih tržnic na prostem, prisotnih v skoraj vseh istrskih mestih), spremljajo glavne jedi kot Italijanska dediščina. Predvsem istrska paprika ima mednarodno priznanje.

Na obali so sveže ribe in morski sadeži tradicija. Scampi je najljubši, skupaj z lignji in podplatom. V notranjosti so najpomembnejši zračno sušeni šunka (Prsut) in klobase.

Toda gastronomski biser je nedvomno v tem tartufi. Po začetku sezone, konec septembra, lahko ob kateri koli jedi in omaki najdemo tartufe. Posebej priporočljive so testenine s tartufi. Tudi oljčno olje s tartufi je značilen proizvod regije.

Tipična istrska hrana

• Preprosto, a okusno minestra (mineštra) iz sezonske zelenjave pripravljajo še danes. Značilna istrska mineštra je narejena iz bobičev (koruze), koromača, ječmena itd. Vse te jedi so začinjene s pestom. Zaradi sestavin in ne samo moke so istrske jedi tako goste.
• Domače testenine kot so rezanci, lazanje, makaroni, blek ali posutice, in zelo istrski fusi, se uporabljajo v juhah in prilogah. Fusije ponudimo kot predjed ali prilogo in jih na različne načine pripravimo z omakami. Polento in njoke že stoletja pripravljajo v istrskih domovih, a te jedi izvirajo drugje.
• Zaradi obilne sončne svetlobe in bližine morja, zelenjavo, ki se v Istri pogosto gojijo, imajo prav poseben okus in naravno zanimiva lokalna imena. Različna zelenjava, od verzot (Brstični ohrovt) do cikorija (radič), koromač-finoči (koromač koromača), cuketi (bučke), mangold, melančani (jajčevci), grah in "kapus" (zelje) se uporabljajo za pripravo prilog z obveznim olivnim oljem in obilo česna.
• Mesne jedi (ribe, ovčetina, perutnina, govedina) so dobro znane po načinu priprave, gvacat (squazzetto) je mesna jed z omako, ki vsebuje avtohtone istrske začimbe. Veliko jedi je pripravljenih v "padeli" (ponvi z ročajem) ali pod črepnja (pokrov za kuhanje nad žerjavico). Te jedi pogosteje najdemo v okolici Kopra kot v samem mestu, vendar boste z malo truda našli odlično ribje juho, marinado ali podobne jedi tudi v samem mestu. Kljub nekaterim poskusom ohranjanja in oživljanja pristne istrske kuhinje v Kopru težijo k sodobnejšim kulinaričnim idejam, ki ponujajo najrazličnejše jedi, od rib, mesa, testenin in pic - nekaj za vsak žep.
• Olivno olje, ki se v istrski kuhinji uporablja že od starih časov, ima najprimernejše razmerje med nasičenimi in nenasičenimi maščobami. Ima visok odstotek oleinske kisline in primerno količino esencialnih maščobnih kislin. V plodovih območja so tudi sladkorji, celuloza in minerali, kot so kalcij, kalij, železo in baker, ki blagodejno vplivajo na žile, srce in prebavo.

Dober tek!

Tipični izdelki iz Istre

• Hlebček iz fige: Ta čudovita poslastica je narejena iz mletih posušenih fig, pomešanih s figovim ali grozdnim sokom, oblikovanih v hlebec in rahlo povaljanih v moki. Narezan na rezine, to je okusen, zdrav in naraven prigrizek brez dodanega sladkorja in konzervansov.
• Istrski jota: Ta različica tradicionalne jedi iz jote, narejene iz kislega zelja in fižola, se od kraškega kolega razlikuje po tem, da ne vsebuje krompirja. Postrežemo ga z belo ali rumeno polento, kot glavno jed in na številne druge načine.
• Fritaja: Ta jajčna jed je značilna značilnost istrske kuhinje. Vrste Fritaja so zelo različne. Izbor in priprava sta odvisna od domišljije, okusa in od tega, kaj imamo v hladilniku. Lahko pripravite fritajo s šunko, slanino, beluši, jajčevci, gobami, tartufi, otroško čebulo ali drugo zelenjavo ali sirom.
• Piranska sol: Piranska sol, ta dragoceni izdelek Krajinskega parka Sečoveljske soline, je rezultat nemirnih najdb, toplega sonca in pridnih solinarjev. Izdelujejo ga ročno po tradicionalnih metodah, ki segajo že več kot 700 let nazaj. V preteklosti je imel soltfealde tudi Koper.
• Kaki: Domovina kaki zlatih jabolk je Vzhodna Azija. V Evropi in ZDA so kakiji, proizvedeni iz druge polovice 19. stoletja. V Evropi je nastala leta 1870, proizvajajo pa jo predvsem sredozemske države. Slovenska Istra in Primorje sta začela kaki rasti nekoliko pozneje, v prvih desetletjih prejšnjega stoletja. Večino kakijev pridelujejo v dolini Strunjan. V Strunjanu tako vsako leto v prvem tednu novembra organizirajo dan kakija, kjer lahko obiskovalci okušajo različne vrste kakijev, kaki žganje, kaki marmelado, različne kaki sladice (pite, krostate, torte, piškote) itd.
• Oljke: Ta starodavna drevesa, ki izvirajo iz Sredozemlja, lahko dosežejo ugledno starost. Oljke so nabirali z divjih oljk v prazgodovini. Kasneje so jih oplemenitili in stari Grki naj bi poznali približno petnajst vrst oljk. Pridelano olje so uporabljali za številne namene: hrano, razsvetljavo, čaščenje bogov in kot eno najpomembnejših trgovskih dobrin. Babilonski zakonik iz leta 2500 pred našim štetjem vključuje predpise o trgovini z oljčnim oljem. Feničani in Grki so imeli celo posebne ladje za prevoz amfor z oljčnim oljem. Zaradi vse večjega pomena so Rimljani sadili oljke po vsem svojem imperiju, kjer koli je le-ta lahko rasla. Oljke rastejo v Istri že od rimskih časov in celo najbolj cenjeni sloji rimske družbe so imeli na jedilniku oljke - vključno s cesarsko kuhinjo cesarja Avgusta. Slovenska Istra je ena najsevernejših regij, kjer oljke uspešno uspevajo. Oljčna olja iz te regije so nedvomno ena najboljših in so znana kot olja z izjemnimi aromatičnimi in zdravilnimi lastnostmi, predvsem zaradi posebnega mediteranskega podnebja, kjer rastejo.
• Šparglji: Divji šparglji oz šparoga, je značilna sredozemska rastlina. Raste ob robu gozdov slovenske Istre in zraste do enega metra visoko. Rodi se vsako leto v spomladanskih mesecih od polovice marca do polovice maja. Stari istrski pregovor pravi: "aprilski rezervoar, Maio sareser" (april špargljev, maj češenj).
• Sivka: Sivka je ena izmed rastlin, ki jo takoj povežete s Sredozemljem. Lahko pa ga najdemo tudi na okrasnem vrtu. Prepoznajo ga po temno modrih ali vijoličnih cvetovih in značilni dišavi. Na telo deluje sproščujoče in blagodejno. Uporablja se kot zdravilna rastlina, saj so cvetovi sivke polni aktivnih snovi. Sivka se uporablja za zdravljenje migrene, omotice in napenjanja. Poleg tega se sivka uporablja tudi za okras v šopkih suhega cvetja in potpuri. Zaradi svoje dišave suho cvetje postavijo v omare, da odžene molje.

Pijte

Istra je dežela vinogradov. Vina so sladke in sadne, z veliko grozdja, kot so bela malvazija, rdeči teran in muškat. Najbolj znano vinogradniško območje je Kalavojna na vzhodni obali.

Regionalna pijača grappa se tu široko proizvaja, na voljo pa je več sort.

Ostani varen

Pojdi naprej

Hribovit Cres otok v zalivu Kvarner lahko pridete z avtomobilom s trajektom iz Brestove.