Južna Koreja - Wikivoyage, brezplačni skupni turistični in turistični vodnik - Corée du Sud — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Južna Koreja ​((ko)대한민국)
Zastava
Informacije
Glavno mesto	Seul
Območje	100 295 km²
Prebivalstvo	49 000 000 hab. (2011)
Oblika države	republika, predsedniški sistem
Sprememba	zmagal (KRW)
Elektrika	220 V/60 Hz, Evropski vtič
Telefonska predpona	82
Internetna pripona	.kr
Smer toka	Desni pogon
Vreteno	UTC 9
Lokacija
36 ° 0 ′ 0 ″ S 128 ° 0 ′ 0 ″ V
http://www.korea.net/ Uradna stran
Uredi

The Južna Koreja (v lokalnem jeziku: 한국, 韓國 Hanguk), je državaVzhodna Azija, ki zaseda južno polovico Korejskega polotoka, z Severna Koreja (rekel Demokratično ljudsko republiko Korejo) na severu, Kitajska ločena z Rumenim morjem na zahodu in Japonska kratka vožnja s trajektom proti jugovzhodu.

Razumeti

Geografija

Južna Koreja ustvarja okolico 98 480 km², čigar 290 km² zasedeno s sladkovodnimi jezeri. Južna Koreja je obdana z vodo in ima 2 413 km obale ob Rumenem morju na zahodu, jugozahodnem Kitajskem morju na jugovzhodu in Japonskem morju na vzhodu. Tudi Južna Koreja ima skoraj 3000 otokov, ki se razprostirajo po zahodu in jugu polotoka.

Vreme

Podnebje Južne Koreje je značilno za vzhodne fasade celin, vendar z odtenki, odvisno od območja. Na južni obali je vlažno subtropsko podnebje (zlasti otok Jeju daje veliko sort sadja, kot so pomaranče, mango itd.), Nanj pa vpliva monsunski režim, imenovan jangma, ki omogoča zlasti gojenje riža. Ko gremo proti severu, podnebje zelo hitro postane celinsko (od najmanj -20 ° C do največ 30 ° C) z vse ostrejšimi zimami, ker je nanje bolj vplivala Sibirija. Zime so razmeroma suhe.

Zgodovina

Kraljevina Goryeo je prva enotna država Koreja. Vladal je od X^e stoletja do 14. stoletja^e stoletja bodo sledile različne spremembe dinastije, vendar bodo državo zasedle šele leta 1905 Japonska. Leta 1945 je državo Japonska osvobodila JaponskeZSSR in ZDA. Ustvarijo dve ločeni državi, Severno Korejo, komunistično državo in Južno Korejo. Republiko Korejo ustanovijo OZN, ki organizira volitve. Leta 1960 je bila ustanovljena druga republika Koreja, ki jo je leta 1962 izpodrinil državni udar. Tretja in četrta republika naj bi bili diktaturi. Leta 1988 je bila izglasovana ustava pete republike, ki jo je leta 1993 nadomestila šesta republika Južna Koreja.

Prebivalstvo

Prazniki in prazniki

Priimek	Korejsko ime	Z datumom	Opis
Novoletni dan	새해 첫날, saehae chotnal	1. januarja	Korejci praznujejo sončno novo leto in lunarno novo leto. Poleg 1. januarja je 2 tudi praznik. Prvi dan vrnitve v službo po počitnicah je običajno čas za navdušene govore v prihodnjem letu.
Lunarno novo leto	설날, seollal	1. dan 1. luninega meseca, pa tudi prejšnji in naslednji dan. 2016: 8. februarja 2017: 28. januarja 2018: 16. februarja 2019: 5. februarja	Korejci praznujejo sončno novo leto in lunarno novo leto. Dan pred in po prvem dnevu prve lune je tudi praznik, skupaj tri dni. V tem obdobju ceste blokirajo družine, ki obiskujejo svoja mesta in grobove svojih prednikov. Za pot v tem času je potrebna neomajna potrpežljivost! Na primer od Seula do Busana traja devet ur.
Dan samostojnega gibanja	삼일절, samiljeol	1. marca	Spomin na državno gibanje za neodvisnost, ki je potekalo 1. marca 1919 v znak protesta proti japonski kolonizaciji. Ta dan je pomenil začetek korejskega gibanja za neodvisnost, ko so protestniki razglasili neodvisnost od kolonializma. V odgovor so japonska policija in vojaške sile pobile in ranile na tisoče neoboroženih protestnikov.
Drevesni dan	식목일, shinmokil	5. aprila	Zaradi opustošenja in krčenja gozdov, ki je nastalo zaradi korejske vojne, je korejska vlada 5. april določila za drevesni dan in ga določila za dan, v katerem lahko vsi državljani sadijo drevesa in druge rastline. Desetletja pozneje so gozdovi pogozdeni. Danes meščani sadijo drevesa in cvetje ter še vedno čistijo vrhove in območja, ki obkrožajo gore, dan pa je opomnik za spoštovanje narave in okolja.
dan dela	노동절, nodongjeol	1. maj
Otroški dan	어리 니 날, original	5. maja	Zabaviščni parki, živalski vrtovi in ​​nacionalni parki so polni družin, ki uživajo na pomladnih počitnicah.
Dan staršev	어버이 날, eobeoi nal	8. maja	Ustreza materinskemu dnevu in očetovskemu dnevu istega dne.
Dan učiteljev	스승 의 날, seseungui nal	15. maja	Še vedno je običajno, če učitelju podarite majhno darilo.
Budin rojstni dan	석가 탄신일, seokgatansinil	8. dan 4. luninega meseca 2016: 14. maja.	Tudi festival luči: budistični menihi krasijo vrh svojih templjev in tam obesijo pisane luči. Na ulicah je obešenih tudi veliko luči. Nekateri večji templji imajo tudi festivale in parade.
Spomin na mrtve za domovino	현충일, hyeonchungil	6. junija	To je dan, rezerviran za spomin na borce, ki so umrli za domovino. Civile in vojake častijo na slovesnostih po vsej državi, zlasti na pokopališču v Seulu.
Dan ustave	제헌절, jeheonjeol	17. julij	Praznuje korejsko ustavo, razglašeno leta 1948. 17. julij je datum ustanovitve dinastije Joseon leta 1392.
Dan neodvisnosti (osvoboditev)	광복절, kwangbokjeol	15. avgusta	Z uradno predajo Japonske zavezniškim silam 15. avgusta 1945, se je končalo 35 let japonske kolonizacije v Koreji. 15. avgust 1948 zaznamuje tudi ustanovitev Republike Koreje.
Festival trgatev	추석, chuseok	Štirinajsti, petnajsti in šestnajsti dan osmega luninega meseca. 2015: 27. septembra 2016: 15. septembra 2017: 4. oktober 2018: 24. septembra	Festival žetve polne lune je podoben ameriškim praznikom zahvalnega dne. To je najpomembnejši od vseh korejskih praznikov, skupaj pa imajo trije dnevi časa, da obiščejo svoje kraje. Podobno kot na Lunine novoletne praznike tudi družinski člani obiščejo žive sorodnike in grobove svojih prednikov. Družinski člani si izmenjujejo darila in igrajo posebne igre.
Dan oboroženih sil	국군 의 날, gukgunui nal	1. oktobra
Državni dan (ustanovitev)	개천절, kaechonjeol	3. oktober	Po legendi je bog-kralj Tan-gun leta -2333 ustanovil kraljestvo Jeoson. Ta dan državljane navdaja z nacionalističnim ponosom že več kot 4000 let zgodovine.
Dan Hangeul	한글 날, hangeul lal	9. oktober	Spominja se razglasitve nacionalne abecede, hangeul. Spet praznik iz leta 2013 (ni bil od leta 1991).
Božič	성탄절, seongtanjeol ali 크리스마스, Božič	25. decembra	Številni korejski kristjani, čeprav v Franciji še ne tržijo toliko kot božič, zagotavljajo, da je čas praznovanja. Vse več podjetij je začelo postavljati okraske in prodajati božične voščilnice v zahodnem slogu. Zaradi bližine konca leta mnogi Korejci namesto božičnih daril raje darujejo novoletna darila.

Regije

Mesta

• Andong  (zadnja posodobitev februar 2018)
• Busan
• Chuncheon
• Daegu
• Daejeon
• Gangneung
• Gyeongju
• Jeju
• Jeonju
• Seul
• Suwon

Druge destinacije

Iti

Formalnosti

Državljani Francije (90 dni; Nova Kaledonija 30 dni), Belgije (90 dni), Luksemburga (90 dni), Švice (90 dni) in Kanade (180 dni) ne potrebujejo vizuma za turizem, dopisovanje in kratkoročno bivanje.

Z letalom

Na voljo so naslednji leti:

Iz celinske Francije in Belgije :

• Air France Korean Air (14/7 dni) in Asiana Airlines (3/7 dni) ponujata neposredni leti iz Pariza v Seul.

• KLM. Od Bordeauxa, Bruslja, Lyona, Marseillea, Montpelliera, Nice, Strasbourga, Toulouseja prek Amsterdama do Seula

• Lufthansa od Bordeauxa, Bruslja, Lyona, Marseillea, Montpelliera, Nice, Pariza, Toulouseja preko Frankfurta ali Münchna do Seula in Busana

• Finnair Via Helsinki (4/7 dni)

• Aeroflot (6/7 dni) Iz Nice in Pariza preko Moskve do Seula; Ruski dvojni vizum za dopisovanje je obvezen, če odhaja iz Nice. Odhodi iz Seula so na voljo v sredo, petek in nedeljo.

• Turkish Airlines iz Bordeauxa, Bruslja, Lyona, Marseillea, Nice, Strasbourga, Toulouseja preko Istanbula do Seula.

• Emirates Airlines (od Pariza in Nice preko Dubaja do Seula), Qatar Airways, Uzbekistan Airlines (za povezavo je potreben dvojni vizum Uzbekistana).
• Air China (od Pariza preko Pekinga do Busana, Daeguja in Seula)

• China Eastern Airlines (od Pariza preko Šanghaja do Busana, Cheongju (začasno ustavljeno do konca marca 2009) (2/7 dni), Daegu (2/7 dni), Jéju, Muan (30 min iz Gwangjuja) (2/7 dni; ponedeljek in četrtek), Seul),
• China Southern Airlines (od Pariza prek kantona do Seula in od Amsterdama preko Pekinga do Seula) (5/7 dni iz Pariza),
• Thai Int. Airways (od Pariza preko Bangkoka do Busana (4/7 dni) in Seula)
• Singapore Airlines (iz Pariza in Amsterdama preko Singapurja do Seula)
• Malaysia Airlines (iz Pariza in Amsterdama preko Kuala Lumpurja do Seula)
• China Airlines (iz Amsterdama preko Bangkoka in Tajpeja do Seula)
• EVA Air (iz Amsterdama in Pariza preko Bangkoka in Tajpeja do Seula)
• Vietnam Airlines (iz Pariza preko Hanoja ali iz Ho Chi Minh Cityja v Busan in Seul)

• Japan Airlines in ANA v Evropi ne prodajata vozovnic za azijske destinacije, razen Japonske.

Iz Ženeve v Švici : Air France, Lufthansa, KLM, Aeroflot, Turkish Airlines, Emirates Airlines, Qatar Airways ponujajo lete med Ženevo in Seulom prek svojih vozlišč.

Iz Quebeca Na voljo so Air Canada (preko Vancouvra), Delta Airlines (prek Atlante ali New Yorka), Northwest Airlines (preko Detroita in Tokia do Busana in Seula) in United Airlines (preko Chicaga in Tokia ali prek San Francisca).

Z Nove Kaledonije : Air Calin opravlja direktni let iz Noumee v Seul (torek in nedelja; ponedeljek in sobota po aprilu 2009).

Francoska čezmorska ozemlja : Air France je na voljo (prek Pariza).

Na čolnu

Vozovnice za čolne običajno rezervirajo neposredno na trajektnih terminalih (dovolj je 1 ali 2 dni prej) ali po telefonu, saj vedo, da nimajo vsa podjetja angleško govorečega osebja, in vas lahko prosijo za faks potnega lista in vizuma.

• Južnokorejska pot - Kitajska : Iz pristaniščaIncheon (blizu Seul) ob Qingdao, Tianjin, Qinhuangdao, Dalian, Yantai, Weihai in Lianyungang
• Južnokorejska pot - Japonska : Iz pristanišča Busan ob Fukuoka, Šimonoseki, Izuhara in Osaka (preko Japonskega celinskega morja)
• Južnokorejska pot - Rusija : Iz pristanišča Sokcho v Zharouvinu (blizu Vladivostok)

Z vlakom

Storitev ni na voljo (meja s Severno Korejo zaprta)

Z avtobusom

Storitev ni na voljo (meja s Severno Korejo zaprta)

Z avtom

Storitev ni na voljo (meja s Severno Korejo zaprta)

Kroži

Z ladjo / z letalom

Z vlakom

V Južni Koreji obstajajo 3 tipi vlakov, ki jih odlikujejo njihova hitrost, udobje in cena: TGV Korejski), Saemaeul (1. razred, 3 sedeži v vrsti) in Mugunghwa (2. razred, 4 sedeži v vrsti). KTX je natančna kopija TGV Francosko, saj jo je namestil Alsthom.

Za KTX: treba je rezervirati (vozovnica ima številko sedeža), na splošno pa je enostavno dobiti mesto za bližnji odhod, razen za velike praznike, kot sta Chuseok ali novo leto, kjer je to potrebno precej vnaprej. Potovanje Seul / Daejon traja približno eno uro; do Busana traja približno tri ure.

Vlaki so čisti, varni, dobro opremljeni. Tam najdete prodajne avtomate za pijačo in sladkarije. V KTX je na voljo tudi brezplačen brezžični internet.

• Korail  – Vstopnice lahko kupite na blagajnah na postaji, v potovalnih agencijah ali na spletu na spletnem mestu Korail. (zadnja posodobitev februar 2018)

Z avtobusom

Ločimo med mestnimi avtobusi (številne linije v Seulu) in medmestnimi avtobusi.

Medkrajevni avtobusi

V Koreji je zelo enostavno potovati z avtobusom. Obstaja več konkurenčnih podjetij, ki imajo včasih ločena avtobusna postajališča v velikih mestih, vendar nikoli daleč drug od drugega. Tako lahko prek srednjeveških avtobusnih terminalov dostopate do vseh srednje velikih mest - avtobusi pogosto naredijo več postajališč, ki lahko znatno podaljšajo potovanje - in gredo iz enega velikega mesta v drugega prek avtobusnega terminala Express. V slednjem obstajajo dve vrsti avtobusov: limuzinski avtobusi, ki vozijo zelo pogosto, so zelo udobni z ležečimi usnjenimi sedeži in klimatsko napravo, vendar so njihove cene nekoliko nižje od cen vlakov, in hitri avtobusi, ki so za tretjino cenejši ki pa tečejo bolj redko in ki so manj udobne. Pri nakupu vozovnic v resnici ni nobenih težav, ko ne znate govoriti korejsko, samo vedeti morate, kako pravilno izgovorite ime mesta, kamor želite iti, ali pa naj bo zapisano v korejščini sebe. Za pot okoli avtobusnega terminala je bolje vedeti, kako brati Hangeul, tudi če so imena mest pogosto podnaslovljena v latinici.

Mestni avtobusi

V vseh velikih mestih je zelo veliko avtobusnih linij (poseben primer je francoska četrt Seul, ki je zelo slabo urejena); več podrobnosti o avtobusnem sistemu v poglavju "Seul". Avtobusi so za Korejce GLAVNO prevozno sredstvo (z metrojem, kadar obstaja), še posebej, ker jim pasovi, rezervirani za avtobuse, pogosto omogočajo, da se izognejo prometnim zastojem, ki se ponavljajo zlasti v Seulu. So udobne in čiste ter tečejo zelo redno. Vse več postajališč je opremljenih z znaki, ki v realnem času označujejo prihod naslednjih avtobusov in / ali povprečno čakalno dobo. To velja tudi za aplikacijo iPhone Seoul Bus.

Vozniki mestnih avtobusov iz Seul ne sijejte z gladkostjo njihovega vedenja, daleč od tega ... Če nimate sedeža, ki je pogost, je bolje, da trdno zagotovite svoj stoječ položaj.

Z avtom

Najem avtomobila je možen, če imate mednarodno dovoljenje, ki ga v prefekturi izdajo brezplačno. Vožnja poteka po desni strani ceste in mednarodno vozniško dovoljenje je obvezno, če želite najeti vozilo.

A tudi če nimate osebnega avtomobila, je taksi zelo dobra rešitev za enostavno vožnjo v vseh mestih. Številni so ves dan in noč, zaračunane cene pa so na splošno zelo privlačne. Vendar se pazite luksuznih taksijev, ki v primerjavi z običajnim taksijem podvojijo ceno, vendar ponujajo usnjene sedeže. Te taksije ni enostavno razlikovati, le da jih lahko najdemo v bližini postaje, na kateri je napisano Deluxe.

Druga točka, ki jo je treba pojasniti pri tem, je bolje vedeti, kako pravilno izgovoriti kraj, kamor želite iti, ali imeti na sebi zemljevid mesta (na voljo v velikih mestih v turističnih informacijskih točkah, ki se pogosto nahajajo v bližini postaj in včasih avtobusnega terminala).

Omejitve hitrosti:

• Avtocesta: 120 km / h ali 100 km / h odvisno od prečkanih območij
• Pot: 80 km / h
• Mesto: 60 km / h

S taksijem

Taksi (택시) je zelo dobra rešitev za enostavno vožnjo v vseh mestih. Številni so ves dan in noč, zaračunane cene pa so na splošno zelo privlačne. Tako obstajata dve kategoriji taksijev: navadni (일반 택시, ilban taeksi) običajno oranžne ali sive barve, katerih povračilo v Seulu znaša 3.000 ￦ (po povečanju na 12. oktober 2013) in 2.800 ￦ v provincah (po povečanju februarja 2013) ter taksiji Deluxe (모범 택시, mobeom taeksi), črne barve, bolj udoben in zato dražji: podpora je 4.500 ￦. Upoštevajte, da je brezplačen taksi označen z rdečo lučjo.

Bolje je vedeti, kako pravilno izgovoriti kraj, kamor želite iti, ali imeti pri sebi zemljevid mesta (na voljo v velikih mestih v turističnih informacijskih točkah, ki se nahajajo v bližini postaj in včasih avtobusnega terminala.) . Vozniki govorijo malo ali nič angleško; včasih tudi, ko je naveden cilj, vas nočejo pobrati: preprosto niste na desni strani ceste in v Seulu je težko zaviti ... hotel, telefonska številka teoretično zadostuje: voznik ga bo vpisal v svoj GPS (glejte "Vožnja okoli").

redni taksiji imata dve kategoriji: vozniki, ki so zaposleni v taksi podjetju, in samostojni taksiji. Te prepoznamo po napisu gaein (개인); dovoljenje teh voznikov zahteva, da pet let niso imeli nesreče. Za taksije Deluxe je to obdobje deset let.

Govoriti

• Korejski slovar in spletni tečaj

Glej

Znamka

Čeprav ga tuji turisti malo obiskujejo, je Južna Koreja polna zanimivih krajev.

Seoul si zasluži vsaj 3/4 dni, da obišče različne zanimivosti.

Po vsej državi so zanimiva tudi druga spletna mesta:

- Busan: mesto na jugu države, ki slovi predvsem po ribarnici

- Jeju

- nasadi čaja na jugu države

- Nacionalni parki Južne Koreje

- možnost bivanja v budističnem templju

Nakup

Sprememba

Valuta je zmagal (simbol: ￦ ali W, koda KRW), zapisano 원 v hangul. Zelo redko se uporabljajo kovanci za 10 in 50 ￦ ter 100 in 500 ￦ ter bankovci za 1.000, 5.000, 10.000 in 50.000. 10.000 ￦, kar približno ustreza 7 € (~ 7,74 Fr. - cena 27.04.2021) (~ 10,48 C $ - razred 27.4.2021) (~ 8,45 USD - predavanje 27.4.2021) (~ 4.589,24 F CFA - cena 27.4.2021).

Bančne kartice

Nakupe lahko plačate s kartico skoraj povsod (razen majhnih uličnih prodajalcev in morda taksijev) in celo za majhne zneske, na primer 5000 ￦. Dvig gotovine je možno dvigniti s kartico VISA ob prihodu na letališče (bankomat na levi strani poslovalnice banke Hana, nasproti izhoda); vendar je treba identificirati distributerje, kjer je označeno "Global ATM", drugi ne sprejemajo tujih kartic. Takšne distributerje lahko najdete tudi povsod v Seul (postaje, velike banke, kot so KB, Hana Bank, Woori Bank, Shinhan Bank, na primer ne Nonghyop) in v velikih mestih. Znesek dviga je običajno omejen na 1.000.000 ￦ na dan (100.000 ￦ za nekatere vrste kartic in / ali nekatere vrste bankomatov). Lahko jih najdete tudi v majhnih odprtih trgovinicah (Seven Eleven, GS 25, Family Mart itd.) 24 h/ 24. Bodite previdni, če dvignete 10.000 bankovcev, lahko vaša denarnica hitro postane premajhna! Na splošno obstajajo ovojnice, v katerih lahko bankovce shranite blizu strojev. Kartice AMEX, z redkimi izjemami, so sprejemljive povsod. Uporabite ga lahko tudi za dvig denarja, vendar je nekoliko bolj zapleteno: to možnost ste morali predhodno potrditi s sistemom AMEX in poznati svojo zaupno kodo. Najvišji znesek za dvig je nižji (300.000 ￦), poleg tega pa se zaračuna provizija v višini 4.000 ￦. Denar lahko dvignete s kartico AMEX v številnih bankomatih, vključno z nekaterimi trgovinami. Na postaji Seul, delovni stroj je CityBank, tik ob vhodu v odhodno dvorano, ko pridete iz podzemne železnice. Pri nakupu s kartico, ne glede na to, ali gre za kartico VISA ali AMEX, vas koda ne bo vprašala, na majhnem digitalnem tabličnem računalniku se morate podpisati s pisalom. Po drugi strani pa bo za dvig gotovine vedno potrebna vaša zaupna koda.

Sistem štetja

Pri štetju bankovcev jih zahodnjaki drsijo s palcem, morda proti drugi roki; bankovce lahko razvrstite v ventilator v roki. Korejec bo držal bankovce, zbrane pred vami, in jih s palcem zložil v vašo smer, ne da bi bankovce premikal, dokler ne zaključite s štetjem. Ko štejejo na prste, je tudi drugače: Zahodnjak bo začel šteti z zaprto pestjo, iztegniti prste in začeti s palcem, vse do mezinca. Korejec bo začel z odprto roko in zložil palec do mezinca. Če gre za določitev vrstnega reda ali razvrstitve, se začne s srednjim prstom (1.) do mezinca (4.) in v 5. položaju palca.

Brez dajatev

Tako kot v drugih državah lahko tudi brez carine kupite izdelke, ki so namenjeni izvozu. Vračani davki so DDV (v Koreji je 10%) in posebni davki na luksuzne predmete (nakit itd.). Ti davki so lahko samo ničelna ocena za nakupe nad 30.000 ￦ z davki (ta znesek velja za trgovino); Artikli morajo biti kupljeni manj kot tri mesece pred odhodom (to je sicer najdaljše trajanje turističnega vizuma); Stalni prebivalci ne morejo kupiti davka. Po drugi strani lahko na ta način kupujejo obiskovalci (turistični vizum) in tujci, ki prebivajo manj kot šest mesecev;

Nakupe je treba opraviti v trgovinah z logotipom „Global Blue TAX FREE“ ali „Global TAX FREE“. Prodajalca boste morali pozvati, naj pripravi in ​​podpiše potrdilo o vračilu davka. Ta postopek je treba izvesti v vsaki trgovini. Pred prijavo prtljage zahtevajte vizum pri carini, ki bo na vsakem potrdilu odtisnila »VSE IZVOZNO BLAGO«. Če so vaši predmeti na zalogi, morate na okencu za prijavo prositi za prtljago, vendar ga NE PREVERITE. Registrirate ga lahko po odhodu na urad za vračilo davka. Če vaši predmeti potujejo z ročno prtljago, morate uradu za vračilo davka predložiti vstopno vozovnico, potni list, nakupe in ustrezne listke.

• Urad za carinjenje letališča Incheon vrata 28 (poleg števca "prevelike prtljage" in nedaleč od Burger Kinga.)  7 h - 22 h. – Če je pisarna v času vašega odhoda zaprta, carinsko potrjene liste položite v namenski nabiralnik, znesek bo nakazan neposredno na kreditno kartico, uporabljeno med nakupom. Dovolite en ali dva meseca. (zadnja posodobitev februar 2018)

Jej

Okus korejske kuhinje z začinjenim okusom je edinstvena izkušnja za brbončice. Bogate z vitamini in z malo kalorijami korejske jedi uporabljajo različne sestavine, kot so česen, čili paprika, por, sojina omaka, fermentirana fižolova pasta, ingver in sezamovo olje. Koreje ne morete zapustiti, ne da bi poskusili kimchi, to fermentirano in zelo začinjeno jed zelja; danes znan po vsem svetu, ki spremlja vsak korejski obrok. Obstaja na desetine sort: občutljivi želodci, uživajte zmerno! Evropski obiskovalci bodo galbi in bulgogi nedvomno bolje cenili. Ti dve mesni jedi, svinjina ali govedina, vedno dopolnjujeta praznične obroke. Galbi je nekoliko podoben kitajskim "kotletom", bulgogi pa so sestavljeni iz trakov mesa, mariniranega v omaki na osnovi česna in drugih začimb. Te jedi niso zelo začinjene in jih kuhamo na oglju na žaru v središču mize. Ena od posebnosti korejske mize je, da se vse jedi postrežejo hkrati. V preteklosti se je število prilog gibalo od treh za navadne ljudi do dvanajstih za člane kraljeve družine. Razporeditev mize se razlikuje, če glavno jed sestavljajo rezanci ali meso. Za mizo so bila pripravljena formalna pravila, ki razkrivajo pozornost Korejcev do hrane. Druga posebnost je, da se žlica uporablja bolj kot na Kitajskem in Japonskem, zlasti za juhe.

Glavne jedi

Jeon (Ocvrte jedi) Gobe, bučke, ribje fileje, ostrige ali por, polnjene z mletim mesom, se povaljajo v moki, pomočijo v stepena jajca in nato ocvrte v ponvi. Obstajajo tudi jeončki tipa „palačinke“: mung fižol v prahu, pšenična moka ali nariban krompir se uporabijo za gladko pasto, vključijo pa se čebula, kimchi ali narezana svinjina, ki se nato ocvrti.

Jjim in Jorim (Kuhano meso ali ribe) Jjim in jorim sta si podobna. Meso ali ribe kuhamo na majhnem ognju, začinjene s sojino omako in drugimi sestavinami, dokler ne postane vse mehko in aromatično. Jjim se nanaša tudi na parjeno jed.

Omela (Grill) Bulgogi (marinirana govedina, narezana na tanke rezine) in galbi (marinirana goveja rebra) sta dobro znana primera Gu-i. Tudi ribe so pogosto na žaru.

Jjigae in jeongol (Enolončnica in enolončnice) Te jedi so lahko manj vodene in bolj dosledne kot juha, zato so lahko glavna jed. Zelo priljubljena je sojina pasta ali enolončnica jjigae. Jeongol za večerjo običajno kuhamo v enolončnici nad ognjem. Rezanci, borove gobe, hobotnica, drobnjaki in zelenjava so najboljše sestavine jeongola.

Motika (Surove ribe) Narezane surove ribe so vse bolj znane po vsem svetu. V Koreji so priljubljeni tuna, morska plošča, ostrige, drsalke, morska kumara, uhanec, morski ježek, lignji, govedino pa včasih jedo tudi surovo. Postrežejo jih s sezamovimi listi ali solato, omake iz paste iz ingverja, gorčice ali rdeče paprike pa poskrbijo za oster ali začinjen okus. Opomba: "motika" se izgovarja "hwé".

Namul (Zelene ali divje zelenjavne jedi) Korejska prehrana je sestavljena iz več sto različnih zelenjave in divjih zelenih zelenjavnih jedi, imenovanih namul. Hiter ogled korejskega trga vam bo pokazal raznolikost in raznolikost zelene zelenjave, ki je v Evropi nenavadna. Namul je običajno blanširan, ocvrt in začinjen s soljo, sojino omako, sezamovim semenom, sezamovim oljem, česnom in zeleno čebulo.

Jeotgal (Morski sadeži, fermentirani s slanico) Za pripravo jeotgala so priljubljene ribe, školjke, kozice, ostrige in riblja ikra. So zelo slane. Je priloga, ki jo jemo s kuhanim rižem, včasih jo dodamo kimchiju ali uporabimo za začinjanje drugih živil.

Juk (Juha) Včasih je juha okrepitev zdravja. Pinjole, fižol, buče, uhane, ginseng, piščanec, zelenjava so zdrave, gobe in fižolov kalčki tvorijo večino sestavin v tej zelo priljubljeni juhi.

Guk in tang (Juhe in juhe) Korejska miza brez juhe nikoli ni popolna. Za pripravo guka ali tanga se uporabljajo zelenjava, meso, ribe in školjke, morske alge in celo kuhane kravje kosti.

Bap (Riž) Kuhan riž je sestavni in nepogrešljiv del korejske prehrane. Pogosto se doda ječmen, fižol, kostanj, proso ali druga zrna, da mu dajo poseben okus in večjo hranilno vrednost.

Kimchi (Fermentirano in čili zelje) Sestavina: kitajsko zelje (redkev, kumare itd.), Mleta redkvica, čili v prahu, mlet česen, mleta čebula, slanica, sol itd.

Kimchi je fermentirana zelenjavna jed, ki omogoča daljše shranjevanje. V preteklosti so ga Korejci v zimskih mesecih pripravljali kot nadomestno hrano za svežo zelenjavo. Danes gospodinje še vedno pripravljajo veliko količino zimskih kimchi, konec novembra ali v začetku decembra. Ta vsakoletni državni dogodek se imenuje gimjang. L'introduction du poivron rouge de l'Europe, par le Japon, au XVII^e siècle a apporté une innovation importante au kimchi et au régime alimentaire coréen en général. Maintenant, on compte plus de 160 variétés de kimchi différents par région et des ingrédients. Le kimchi est le plat d’accompagnement de base à chaque repas coréen ; c'est également un ingrédient dans d'autres plats populaires tels que le ragoût de kimchi, les crêpes de kimchi, le riz et les ramyeon de kimchi frits (nouilles). Le kimchi est largement essayé dans diverses manières dans un effort de créer de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Actuellement le kimchi gagne la popularité dans le monde entier pour ses capacités de valeur nutritive et de prévention contre la maladie. Présentation: Il s’agit d’un aliment à base de chou ou d’autres légumes qui est soumis à fermentation après avoir été conservé dans le sel puis recouvert d’une sauce. Il en existe une grande diversité : le kimchi de chou, le kimchi de concombre, kimchi de radis, kimchi d’oignon, etc. Le kimchi renferme différents nutriments : ferments lactiques, sels minéraux, vitamines.

Bibimbap (Riz mélangé avec un assortiment froid de légumes)Ingrédients :Riz, jeunes pousses de fougère, racines de campanule, pousses de soja, lamelle de bœuf, pâte de piment, huile de sésame, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat de riz où l’on ajoute différents légumes que l’on y mélange juste avant la dégustation. Sa richesse en nutriments provient de sa diversité en légumes. Le bibimbap de Jeonju est le plus connu.

Bulgogi (Bœuf mariné à la sauce de soja) Ingrédients : Viande de bœuf (viande de porc), jus de poire, sucre, huile de soja, ail émincé, oignons émincés, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est un plat de viande de bœuf ou de porc finement coupé et mariné avant la cuisson.

Galbi Gui (Côte grillée) Ingrédients : Côte de bœuf (travers de porc), sucre, sauce de soja, oignons émincés, ail émincé, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est une grillade de travers de porc ou de bœuf marinés.. La grillade de Galbi de Suwon est la plus connue.

Samgyetang (Soupe de coquelet au ginseng) Ingrédients : Un poulet, riz gluant, ginseng, ail, marrons, jujubes, etc.
Présentation : il s’agit d’un petit poulet dont l’intérieur a été vidé pour être ensuite fourré de plusieurs ingrédients puis bouilli.

Mul Naengmyeon (Nouilles de sarrasins froides) Ingrédients : Nouilles de sarrasins ou de blés, bouillon de viande, tranche de viande (bœuf), émincé de concombre, émincé de chou, œuf dur, etc.
Présentation : Les mul naengmyeon sont des nouilles cuites dans un bouillon de bœuf. Cette version des naengmyeons est très rafraîchissante cependant les naengmyeon peuvent aussi être consommées sans bouillon, mélangées avec de la pâte de piment, on appelle cette version, « bibim naegmyeon ».

Haemul Tang (Soupe aux fruits de mer) Ingrédients : Crabe, coquillages, crevettes, poissons, radis, pousses de soja, pâte de piment, poudre de piment, oignons, ail, etc.
Présentation : Il s’agit d’une soupe obtenue en faisant bouillir des fruits de mer avec de la pâte et de la poudre de piment. La particularité de cette soupe c’est sa saveur à la fois piquante et rafraîchissante.

Kimchi Jjigae (Soupe de kimchi) Ingrédient : Kimchi, viande de porc, huile de sésame, oignons, ail, etc.
Présentation : La recette du kimchi jjigae consiste à faire revenir de la viande de porc puis à y ajouter de l’eau et du kimchi pour finalement faire bouillir le tout. Si le kimchi utilisé est acide, le goût s’en retrouve amélioré.

Dak galbi (Côte de poulet avec des légumes) Ingrédients : poulet, pâte de piment, patates douces, poudre de piment, sucre d’orge, sucre, ail émincé, oignons, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat où l’on fait revenir du poulet mariné. Le dak galbi de Chuncheon est le plus réputé.

Seollongtang (Soupe de bœuf) Ingrédients : riz, bœuf, bouillon de bœuf, oignons, ail émincé, (pâte de piment, piment en poudres à volonté), poivre, sel, etc.
Présentation : C’est un plat composé d’un bouillon de bœuf, de riz et d’assaisonnements. L’idéal est de faire bouillir la viande de bœuf une dizaine d’heures afin d’obtenir un bouillon consistant.

Galbi Tang (Soupe au travers de bœuf) Ingrédients : travers de bœuf, radis, oignons, ail, poivre, huile de sésame, poudre de graine de sésame, etc.
Présentation : Soupe obtenue en faisant bouillir du radis et du travers de bœuf. L’idéal est de le consommer ce bouillon épais avec du riz.

Juk (Potage onctueux) Ingrédients : diverses céréales.
Présentation : Soupe très épaisse obtenue en faisant bouillir longtemps des céréales dans un volume d’eau 6 à 7 fois supérieur. Il en existe de nombreuses variétés : Juk au sésame, juk aux pignons de pin, juk au jujube, juk au bœuf, juk à la citrouille, juk à l’ormeau.

Dessert

Tteok (gâteau traditionnel) Le ddeok est un gâteau coréen traditionnel fait à partir de la poudre de riz. Les Coréens le préparent pour des occasions de fête telles que mariages et anniversaires aussi bien que pour des services commémoratifs aux aïeux. Ils le préparent également aux occasions saisonnières pour Seollal (nouvelle année lunaire) et Chuseok (fête des moissons). Les Coréens ont coutume de préparer le ddeok quand ils déménagent, et distribuent un plateau à leurs nouveaux voisins. Il constitue un encas naturel et sain.

Hanggwa (sucrerie traditionnelle) Le hangwa est apprécié pour ses couleurs et ses formes artistiques et décoratives aussi bien que pour son goût doux et agréable. Souvent pris avec des boissons traditionnelles, il est considéré comme un encas sain ou un dessert classique. Les jolis paniers ou les boîtes de hangwa font également d'excellents cadeaux, particulièrement appréciés des personnes âgées. On les trouve dans les magasins spécialisés dans les gâteaux et les bonbons traditionnels et dans certains rayons des grands magasins.

Gangjeong Ce bonbon léger est fait à partir de riz gluant et de miel. Il est cuit en friteuse et enduit avec des grains de riz soufflés, de la cannelle et du sésame.

Hwachae (boissons froides traditionnelles) Les boissons froides traditionnelles s'appellent hwachae. Elles sont habituellement faites avec du jus de fruits ou de céréales, et adoucies par du sucre ou du miel, ou assaisonnées et colorées avec l'omija (fruit aux « cinq goûts » de l'arbre de Schisandra chinois). Il y a également des hwachae faits à partir d'herbes médicinales traditionnelles, d'azalée ou de pin.

Sikhye Sikhye est une boisson sucrée à base de riz. Les Coréens l'aiment tellement qu'on le trouve maintenant en canettes.

Sujeonggwa Cette boisson douce est relevée avec du gingembre et de la cannelle. Des kakis et des pignons secs ramollis sont ajoutés dans le verre.

Boire un verre / Sortir

Il est de bon ton de ne pas remplir son verre soi-même, mais de laisser la/les personne(s) partageant ce moment le faire. De même il est préférable de s'assurer que le verre des autres n'est pas vide et le cas échéant de le remplir.

Une autre particularité des Coréens, autour d'un verre, est de montrer le respect qu'ils portent aux plus anciens ; la règle est de ne pas regarder les personnes plus âgées avec qui l'on est attablé lorsque l'on boit de l'alcool ; dans ce cas, tournez le visage, pudiquement, vers votre gauche, au moment de boire, comme pour vous cacher. Il s'agit d'une vieille tradition, encore très respectée par les jeunes ; bien évidemment, en tant qu'étranger, personne ne vous tiendra rigueur d'un tel impair, mais votre zèle fera surement bien rire les locaux !

Buveurs d'eau, passez votre chemin: l'alcool n'est vraiment pas cher, et les Coréens sont parmi les plus gros buveurs au monde. Les strictes normes sociales qui régissent le monde du travail font que les lieux de boisson sont les seuls endroits où les inhibitions peuvent être levées et les relations personnelles s'exprimer. Les contrats d'affaires significatifs se concluent au bar, pas en salle de réunion. Les promotions, subventions et autres avancements sont consolidés autour d'un verre dans un noraebang (노래방), un restaurant de poisson cru ouvert la nuit, ou un bar-restaurant. De (très) nombreux hommes coréens seraient considérés en Occident comme de gros buveurs; cependant on considère de plus en plus l'alcoolisme comme une maladie et des mouvements se font jour pour tenter de freiner la consommation d'alcool. Mais tout est une question d'échelle... Ne soyez pas surpris de voir dans la rue, des hommes en complet-veston en train de cuver, et prenez garde au petit matin à ne pas marcher dans les flaques de vomi, si fréquentes sur les trottoirs. L'âge légal pour boire en Corée est de 19 ans; c'est l'âge de la majorité.

Vie nocturne

À la différence des manières de boire occidentales, les Coréens ont adopté des manières quelque peu différentes de profiter de leurs sorties nocturnes. Bien sûr, vous trouverez facilement des bars à l'occidentale, mais les bars à la Coréenne peuvent constituer une expérience intéressante. Les hofs (terme allemand, mais on dit hopeu (호프) en Coréen, sont juste des bars à bière, où l'on sert de la bière et des accompagnements. Dans la plupart des établissements de Corée, les clients sont censés commander des plats pour accompagner leurs consommations. Récemment en raison de la concurrence croissante, de nombreux hofs ont commencé à installer des jeux et divers gadgets pour la distraction.

Les clubs sur réservation sont la version coréenne des boîtes de nuit; ce qui les rend intéressant est le mot 'réservation': schématiquement, c'est une manière de rencontrer des personnes du sexe opposé sur introduction des serveurs, qui d'ordinaire emmènent les dames aux tables de ces messieurs, mais l'inverse se développe. Ces clubs sont légèrement plus chers que les bars habituels ou les hofs, mais peuvent être extrêmement amusants. Ils peuvent être différents des boîtes de nuit classiques, en ce qu'en plus de l'entrée, on s'attend fortement à ce que vous commandiez boissons et plats d'accompagnement, qui peuvent vite revenir cher, avec des prix dans la gamme de 200.000 à 500.000 ￦ et au-delà. Cela mis à part, la danse et l'ambiance sont similaires.

Une chose habituelle dans un club sur réservation est de "garnir" votre table avec des assiettes de fruits, des coûteuses boissons, ce qui signale votre "statut" aux autres personnes du club, en particulier celles qui vous intéressent. Les whiskys de marque sont particulièrement prisés en Corée, aussi ne soyez pas surpris de payer une somme astronomique pour une innocente bouteille de Johnie Walker. D'un autre côté, il est plus rentable de commander une bouteille ou un 'assortiment' d'alcools plutôt que de commander au verre.

À l'autre extrémité du spectre, beaucoup de Coréens sortent dîner et boire avec leurs amis dans un des nombreux grills coréens que l'on trouve partout. Il n'est pas rare de consommer plusieurs bouteilles de soju (소주) (voir plus bas) chacun, et mélanger bière et alcool est fréquent (il s'agit de somaek (소맥): on verse un (petit) verre de soju dans un verre de bière (maekju, 맥주)). Des groupes rassemblés autour de tables garnies de nourriture et de boissons sont chose très fréquente en Corée.

Pour ceux qui apprécient chanter autant que boire, le karaoke est populaire et très répandu en Corée, où il s'appelle noraebang (노래방). En plus des chansons coréennes, les grands établissements ont dans leur répertoire des chansons chinoises, japonaises, et même en anglais (oubliez les chansons en français). Les coréens sont de grands chanteurs: la plupart se débrouillent très bien, et soyez assurés que si des coréens vous emmènent dans un noraebang, il vous sera demandé de pousser la chansonnette. Un moyen de vous tirer de ce qui peut devenir un mauvais pas, est d'apprendre par cœur quelques chansons en anglais connues, que vous pourrez alors utiliser.

Code de bonne conduite

Il existe quelques règles de bonne conduite à observer lorsque l'on boit avec des Coréens. Vous n'êtes pas censé remplir votre propre verre: au contraire, gardez un œil sur celui de vos compagnons, et remplissez-les dès qu'ils sont vides (mais pas avant), on vous rendra la politesse. Si l'on n'est pas entre amis proches, il est considéré comme poli de se servir des deux mains pour verser de l'alcool à quelqu'un ou lorsque l'on tend son verre, et face aux personnes plus âgées, de tourner la tête sur le côté lorsque l'on boit.

Les plus jeunes ont du mal à refuser un verre d'une personne plus âgée, aussi soyez conscients que si vous proposez un verre à quelqu'un de plus jeune, celui-ci ou celle-ci aura du mal à refuser. Bien sûr cela fonctionne dans les deux sens, et il arrive souvent qu'une personne plus âgée s'apercevant que vous n'êtes pas dans l'ambiance, vous tendra son verre, qu'il remplira et s'attendra à vous voir le boire. Il est considéré comme poli de rendre rapidement le verre et de le remplir.

Soju

La boisson nationale de la Corée du Sud est le soju (소주), une sorte de vodka titrant dans les 20 degrés. Elle est meilleur marché que toute autre boisson: une bouteille de 350 ml coûte légèrement plus de 3.000 ￦ dans les bars et à peine plus de 1.000 ￦ dans les supérettes!

Habituellement, le soju est fabriqué à partir de la fermentation de l'amidon de riz, l'orge, le maïs, la pomme de terre, la patate douce, etc., pour produire de l'alcool pur, qui est ensuite dilué avec de l'eau et d'autres arômes. Le processus de fabrication laisse beaucoup de substances chimiques superflues, alors attendez-vous pour le lendemain à une sévère gueule de bois, même après avoir bu une quantité relativement faible.

Traditionnellement, le soju était fabriqué à partir de vin de riz distillé et vieilli, ce qui donnait un alcool doux d'environ 40 degrés. Cette méthode de fabrication existe encore, par exemple pour le Andong Soju (안동 소주) — qui tire son nom de la ville d'Andong — et le munbaeju (문배주). Ils peuvent être chers (40.000 ￦ pour une bouteille de Andong soju dans les grands magasins), mais les prix (et la qualité) varient considérablement.

On raconte que les brasseurs étaient nombreux dans le pays jusqu'à la fin de l'ère Joseon et avant la colonisation japonaise. Cependant, sous la colonisation japonaise, et le gouvernement coréen qui suivit, obsédé par l'économie, l’utilisation du riz pour la fabrication de vin ou d'alcool était strictement interdite. Ce qui fit disparaître la plupart des brasseurs traditionnels du pays, pour ne laisser que quelques grandes distilleries (Jinro 진로, Gyeongwol 경월, Bohae 보해, Bobae 보배, Sunyang 선양, etc), fabriquant du 'soju chimique'. La distribution et le marché ont été régionalisés, et jusqu'aux années 1990 il était difficile de trouver du soju Jinro ailleurs qu'à Séoul (à supposer que vous en trouviez, vous payiez le prix fort), du soju Gyeongwol en dehors de Gangwon, ou du soju Sunyang en dehors de Chungcheong.

Il existe quelques 'cocktails' à base de soju: le socol est un mélange de soju et de coca, le ppyong-gari un mélange de soju et de Pocari (boisson énergisante), et enfin le somaek est un mélange de bière (maekju) et de soju. Tous ces mélanges n'ont d'autre but que de vous rendre ivre vite et pour pas cher.

Vin de riz

Cheongju, ou saké Il y a deux grandes différences entre les vins de riz coréen et japonais. La première est que les vins coréens sont à base de nuruk, alors que les vins japonais sont à base de koji. Bien que les deux puissent être considérés comme des levures, le nuruk contient de nombreux champignons et autres microorganismes, tandis que dans le koji le travail de fermentation est réalisé par un ensemble plus restreint de champignons. Le traitement du riz est également différent: traditionnellement le riz utilisé pour le cheongju est lavé "cent fois" (paekse 백세), mais pour le saké, le riz est poli jusqu'à ce que la taille des grains atteigne la moitié de la taille originale. Par conséquent, certains disent qu'en général le cheongju a un goût plus complexe et 'terreux', alors que le saké est plus "propre" et plus doux.

Les vins de riz traditionnels non filtrés en Corée sont connus comme takju (탁주), littéralement "alcool nuageux". Sous leur forme la plus basique et traditionnelle, ils sont réalisés par fermentation de riz avec du nuruk (누룩), un mélange de champignons et de levures qui décompose l'amidon du riz en sucre, pendant une courte période (de 3 à 5 jours en général). Puis il est dilué, à 4-6%. Cependant, comme pour le soju traditionnel, à moins que ce ne soit précisé explicitement sur la bouteille, la plupart des takju sont fabriqués à partir de farine de blé et autres céréales bon marché. Le makgeolli (막걸리) est le takju le plus simple, fermenté une fois puis dilué, alors que pour le dongdongju (동동주) du riz est ajouté une ou plusieurs fois durant la fermentation pour relever le goût et le degré d'alcool. Typiquement, vous pouvez trouver des grains de riz flottant dans le dongdongju.

Le yakju (약주) ou cheongju (청주) est un vin de riz filtré, similaire au saké. La fermentation du riz est entretenue pendant 2 semaines ou plus, et on le laisse reposer jusqu'à ce que les particules en suspension précipitent au fond. Le résultat final est un liquide clair sur le dessus, titrant entre 12 et 15 degrés. Il existe de nombreuses recettes, utilisant des ingrédients variés, et précisant l'art et la manière de les accorder. Parmi les marques populaires, on peut citer baekseju (백세주, alcool de cent ans) et 'dugyeonju (두견주).

Ceux intéressés par le processus de production du vin et son histoire peuvent visiter le Musée du Vin Traditionnel Coréen à Jeonju.

Alcool de Ginseng

Un alcool cher, mais goûteux que l'on trouve en Corée est l'alcool de ginseng coréen (insamju, 인삼주), qui est réputé avoir des vertus médicinales et il est très apprécié des personnes âgées. Comme son nom l'indique, il est produit par fermentation de racines de ginseng coréen.

Bière

Les bières de style occidental sont très populaires en Corée, avec quatre grandes marques: Cass, Hite, Max et OB, toutes plutôt légères et coûtant 1.500 ￦ la bouteille au supermarché. La version coréenne du pub est le hof (호프 hopeu), qui sert des pintes dans la gamme de 2.000 à 5.000 ￦, bien que les bières importées puissent être beaucoup plus chères. Noter que vous êtes censé commander également à manger, et qu'on peut même vous servir de la seiche grillée ou des accompagnements similaires sans que vous les ayez commandés, pour un supplément dans les 1.000 ￦.

Thé et café

Comme leurs voisins, les Coréens boivent beaucoup de thé (차 cha), vert pour la plupart (녹차 nokcha). Cependant le terme 'thé' (cha) désigne également de nombreuses infusions:

• boricha (보리차), thé d'orge grillée, souvent servi froid en été, que l'on consomme comme de l'eau dans de nombreux foyers.
• insamcha (인삼차), thé de ginseng.
• oksusucha (옥수수차), thé de maïs grillé.
• yulmucha (율무차), une boisson épaisse et blanche provenant d'une variété d'orge appelée "les larmes de Job".

La café (keopi, 커피) se trouve partout, en particulier dans des distributeurs qui vous serviront une tasse de café, en général doux et au lait, pour seulement 300 ￦. Les snobs du café seront ravis d'apprendre que les Starbuck's et autres établissements du même genre se répandent comme un feu de brousse. En particulier Starbuck's est connu à Séoul, et le café qui y est servi a exactement le même goût que dans les Starbuck's originaux.

Autres boissons

D'autres boissons traditionnelles méritent le coup d’œil:

• sikhye (식혜), boisson très douce à base de riz, servie froide.
• sujeonggwa (수정과), boisson à base de feuilles de kaki, aromatisée à la cannelle, et servie froide.

Fumeur, ou non fumeur?

Bien que ce soit moins courant qu'au Japon ou en Chine, beaucoup de Coréens et un nombre croissant de Coréennes fument, et les cigarettes sont relativement bon marché par rapport aux tarifs pratiqués en Europe. Un paquet de 20 cigarettes coûte aux alentours de 2.500 ￦ (cigarettes coréennes) ou 2.700 ￦ (cigarettes importées), et on en trouve dans toutes les supérettes. Les Coréens apprécient le tabac doux (taux de nicotine aux alentours de 6 mg), et par comparaison aux tabacs européens ou américains, les cigarettes coréennes peuvent paraître fades et sans saveur; les versions coréennes des cigarettes importées sont beaucoup plus légères que les originaux (par exemple 8 mg pour des Marlboro rouges, le taux des cigarettes légères en Europe). Si vous préférez des cigarettes plus fortes, une bonne idée est de faire vos provisions aux magasins hors-taxes en prenant l'avion. Cependant, certains vendeurs à Itaewon et Gunsan vendent des cigarettes américaines originales, bien qu'il vous faudra probablement chercher votre marque habituelle. Heureusement, le personnel militaire américain, omniprésent pourra vous renseigner.

Fumer est interdit dans la plupart des bâtiments publics, des transports en commun, et des restaurants, bien qu'il soit autorisé de fumer dans les bars. Les cybercafés ont des salles fumeurs et non-fumeur, ainsi que les noraebang, les DVD bang, et les hôtels.

Assurez-vous de connaître les usages locaux en matière de tabac. Fumer en public est interdit dans certains endroits de Corée et bien que la police se contente généralement d'un avertissement envers les étrangers, vous courez toujours le risque d'une amende! Récemment (2013), les conditions sont devenues plus restrictives et il semble qu'il soit interdit de fumer dans la plupart des lieux publics (par exemple même les arrêts de bus), voire même dans certains lieux privés (terrasses d'immeuble).

Se loger

En ville et zones touristiques, hôtels de toutes classes et pour tous budgets.
En milieu rural, à la condition de parler le cantonais, le mandarin ou d'avoir un bon dictionnaire, il est possible de se loger dans des bed & breakfast très sympathiques et typiques.

Apprendre

Travailler

Sécurité

Criminalité

La Corée du Sud est un pays très sûr, où le taux de crimes est beaucoup plus faible que dans les pays occidentaux. Marcher la nuit ne pose aucun problème, même dans les grandes villes. Le risque de crimes violents est faible en ce qui concerne les locaux, et virtuellement inexistant envers les touristes. Ne cherchez tout simplement pas la bagarre: les seuls étrangers ayant rencontré des problèmes en Corée sont ceux qui ayant bu ont provoqué des bagarres dans les bars ou les discothèques.

Racisme

La discrimination raciale n'est pas illégale en Corée. Ethniquement, c'est un des pays les plus homogènes au monde et pour beaucoup de Coréens, c'est une source de fierté. Le résultat est que les enfants métissés sont souvent sujets à la discrimination et à l'intimidation dans les écoles. Si vous pouvez vous le permettre, envoyer votre enfant à l'école internationale (par exemple l'Alliance Française) peut réduire ce genre de risques. Cependant, même cela devient un problème de société et a tendance a changer progressivement.Alors qu'il est très peu probable que le visiteur moyen rencontre quelque problème que ce soit, le risque de difficultés est légèrement plus élevé si vous êtes de couleur, ou que l'on vous prenne pour un soldat américain, près des bases US (un point de friction majeur, étant donné la triste conduite de certains soldats US). D’ordinaire, le harcèlement se limite aux paroles, que vous pouvez ignorer. Il existe quelques cas de violence, en général liés à une consommation d'alcool, mais ceux-ci restent extrêmement rares.

Circulation

La Corée a l'un des taux de décès par accidents de la route les plus élevés au monde; les automobilistes coréens foncent allègrement sur les passages piétons, grillent les feux rouges, et frôlent d'un cheveu les piétons aussi bien que les autres véhicules. Même quand le feu s'allume, les conducteurs ne s’arrêtent pas. Attention, donc. Même les motocyclistes vont et viennent sur les trottoirs bondés... C'est à vous de les éviter.

Les feux aux passages piétons restent au vert pendant très peu de temps. Si le feu est à l'orange et que vous êtes au bord du trottoir, ne traversez pas! Attendez que le feu repasse au vert. Ensuite, attendez de trois à cinq secondes en regardant si les autres piétons traversent, si la circulation est effectivement arrêtée, puis traversez rapidement pour être en sécurité. Aux grandes intersections, privilégier les passages souterrains.

Ne vous attendez pas à ce que les autos s'arrêtent pour vous aux passages piétons, et restez vigilant à chaque fois que vous traversez.

Troubles à l'ordre public

Au cœur de Séoul, près de Gwanghamun, Yeouido (Assemblée Nationale), et de la Mairie, vous pouvez être témoin de manifestions d'activistes politiques de diverses sortes. En de rares occasions, de telles manifestations peuvent croître jusqu'à rassembler des dizaines de milliers de personnes; dans ces cas, la discrétion est de mise, car si la violence est rare, les grands rassemblements peuvent poser des problèmes de sécurité.

Lois locales

Nul n'est censé ignorer la Loi et une telle ignorance n'est pas une excuse pour y contrevenir, et peut même être une raison pour subir des peines plus sévères. De manière générale, les représentants de l'ordre sont d'une parfaite courtoisie, et d'une parfaite inflexibilité... Les sanctions concernant les drogues peuvent paraître particulièrement sévères aux occidentaux, et comprennent de lourdes amendes, de longues peines de prison, suivies d'une expulsion immédiate. Il est donc très vivement déconseillé de tenter d'entrer en Corée avec vos réserves de cannabis! Il est fréquent de voir des chiens renifleurs le long des tapis de livraison de bagages à l'aéroport d'Incheon. Faire de fausses déclarations dans le but d'obtenir un visa peut conduire au(x) même(s) traitement(s). Même donner des cours de langue (anglais essentiellement) peut vous valoir une expulsion, puisqu'il vous faut un visa pour cela, et encore, uniquement sur votre lieu de travail.

Risques naturels

La Corée du Sud est considérablement plus à l'abri des catastrophes naturelles que ses voisins. Les séismes sont peu fréquents, les rares survenant dans le sud-ouest du pays. Bien que les typhons ne surviennent pas aussi fréquemment qu'au Japon, à Taiwan ou aux Philippines, il y en a cependant un par an en moyenne, et ils causent parfois des décès et des dégâts sévères aux biens.

Le conflit avec la Corée du Nord

Bien que l'armistice ait été signée entre les deux Corées en 1953, les deux pays sont toujours officiellement en guerre. Les événements récents ont de nouveau rendu très élevée la tension entre les deux pays. Un re déclenchement de la guerre entre le Nord et le Sud serait potentiellement catastrophique et entraînerait de nombreuses victimes, militaires et civiles. Soyez au courant de l'actualité de la région avant de voyager.

En aucun cas, et d'aucune manière, ne portez de symboles représentant la Corée du Nord, ceux-ci n'étant autorisés que dans les musées et les mémoriaux de guerre. Si vous tentez de faire en public l'éloge de personnalités nord-coréennes, en particulier Kim Jong-un/Kim Jong-il/Kim Il-sung, attendez-vous à ce qu'un citoyen puisse immédiatement informer la police: c'est en effet passible de sanctions, en vertu de la loi de sécurité nationale.

Numéros d'urgence

Les services d'urgence ont des interprètes anglais disponibles 24 h/24.

Conseils gouvernementaux aux voyageurs

• Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Canada (Gouvernement du Canada)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• France (Ministère des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)

Santé

La qualité des soins dépendra de l’endroit où vous vous trouvez, mais elle est la plupart du temps très élevée, et également onéreuse. Le grand nombre d'hôpitaux et de cliniques spécialisées dans le pays vous offrira un large choix. La qualité est très élevée et les soins de santé coréens sont connus dans la monde entier tant pour la recherche que pour la médecine clinique.

• La plupart des médecins, étant ceux au niveau d'éducation le plus élevé du pays, parlent anglais. Particulièrement dans les grands hôpitaux des grandes villes, vous n'en trouverez pas un seul qui ne parle pas anglais; même les infirmières le maîtrisent. Cependant vous pourrez éprouver des difficultés en raison de leur accent coréen; dans ce cas, tenez-vous en aux chose simples et demandez-leur de parler plus lentement.

• Bien que les soins de santé ne soient pas gratuits en Corée du Sud, ils sont fortement subventionnés par le gouvernement: comparés aux soins dans les cliniques US, ils sont même bon marché. Évidemment, ne pas comparer avec le système français. Pour les expatriés ayant un permis de travail, l'assurance médicale est obligatoire, et les soins sont encore moins chers, mais pas gratuits. Des soins à base de plantes se trouvent dans la plupart des pharmacies ou des herboristeries commercialisant leur propre production. On peut même trouver les plus populaires, comme les produits à base de Ginseng, dans les supérettes de quartier, sous forme de boissons énergisantes, thé, gommes, et boissons alcoolisées. Il ne faut pas l'ignorer, la médecine orientale à des racines très profondes, et à la différence des pseudo-cliniques orientales sévissant dans les pays occidentaux, un diplôme universitaire est requis pour pratiquer. Bien qu'une telle médecine puissent être efficace, elle ne doit cependant pas se substituer à la médecine moderne.

• Au moins à Séoul et dans les grandes villes, il y a pléthore de pharmacies. On les repère par une croix verte et le signe yak (약), ou yakguk (약국), ou même le caractère chinois '薬'. Dans les pharmacies de quartier, il peut arriver que le pharmacien ne parle pas anglais.
  On trouve notamment des pharmacies aux abords des hôpitaux, ceux-ci n'étant pas autorisés à délivrer de médicaments. Contrairement à ce qui se passe en France, les médicaments sont délivrés dans de petits emballages, selon la quantité exactement prescrite.

• Bien qu'il n'existe pas de vaccinations officielles recommandées pour les visiteurs, l'hépatite A attaque le foie et se transmet par l'eau et la nourriture. C'est un problème dans tout le pays. Une fois contaminé, le temps est le seul remède. Selon le Centre de Contrôle des Maladies, la prévalence de l’infection en Corée du Sud est considérée comme moyenne.

• En voyage, une bonne règle de base à suivre concernant la nourriture est de faire comme les locaux, surtout pour l'eau. Même si l'eau du robinet est parfaitement potable, les Coréens la filtrent ou boivent de l'eau en bouteilles. Autant faire de même, ne serait-ce que pour se débarrasser de l'odeur de chlore assez forte. En randonnée, vous trouverez assez souvent des sources de montagne: celles-ci sont régulièrement inspectées par les services sanitaires, qui y apposent un avis de potabilité ou non-potabilité (en coréen. Si vous voyez un trait barrant l'avis, il y a des chances que l'eau ne soit pas potable!).

Respecter

Les Coréens sont des gens réservés et bien élevés.

La Corée est un pays où s'appliquent la hiérarchie et le code de bonne conduite confucéens les plus stricts. En tant que visiteur, on ne vous demandera pas d'en saisir toutes les subtilités, mais on appréciera certainement vos efforts. Les Coréens seront impressionnés si vous suivez les règles suivantes:

• Lorsqu'ils se rencontrent, les Coréens s'inclinent mutuellement vers l'autre pour leur montrer le respect. Ils peuvent aussi se serrer la main. Pour ceux qui se connaissent, un rapide hochement de tête et un simple annyeong haseyo (안녕하세요) (bonjour) suffisent.

• Lors de la première rencontre, les Coréens d'un certain âge auront tendance à vous demander votre âge, le métier de vos parents, votre métier, votre niveau d'études, etc. Če vam je neprijetno, se lahko hitro in diskretno odzovete in po možnosti spremenite temo.

• Ko nekaj jemljete ali prejmete od starejše osebe, vedno uporabite obe roki. Če uporabljate samo eno roko, lahko desno le podprite z levo roko. Podobno tudi pri stiskanju roke starejše osebe podprite desno roko z levo roko.

• Običajno si sezujete čevlje v restavracijah in v domovih. Večina časa je pri vhodu tla nekoliko nižja od preostale restavracije ali nastanitve. Nikoli ne prekoračite te meje.

• Korejci imajo na splošno izjemno nacionalistična stališča in bodo vsako kritiko svoje države pozdravili z različnimi stopnjami sovražnosti. Da se gostitelji ne bi uvrstili na črno listo, je priporočljivo državo najeti ali vsaj izogniti negativnim stališčem.

• Teme pogovorov, ki se jim je treba izogniti:Japonska okupacija, Dokdo, Korejska vojna, Zunanja politika ZDA. Zaradi teh občutljivih tem se lahko jezite na sogovornike in vodijo do intenzivnih razprav, imen ptic in celo nasilja. Na noben način ne pohvalite Severna Koreja. Ne pozabite, da so najstarejši od vaših sogovornikov vojno poznali in so bili verjetno več kot 60 let ločeni od dela svoje družine. Izogibajte se tudi uporabi konotiranih izrazov ali tujih (japonskih) izrazov, če obstaja enakovreden korejski izraz. Torej:
  • ne uporabljajte izraza Takeshima namesto Dokdo,
  • predvsem ne uporabljajte izraza Japonsko morje namesto Vzhodno morje,
  • izogibajte se pogovoru o karaoke, govoriti o noraebang (노래방),
  • itd.

• Razvrščanje gospodinjskih odpadkov je v korejskih gospodinjstvih skrajno in obstaja več zabojnikov za različne vrste odpadkov.

• Ne pomagajte si piti, naredite to za druge. Ko jeste s Korejci, najprej jedo starejši. V restavracijah pogosto slišimo, kako ljudje glasno govorijo: to je znak, da se počutimo dobro in uživamo v obroku. Prav tako naj bi rezance glasno sesali, kar kaže, da uživate v obroku.

• Običajno ne puščajte napitnin, če pa ga, ga zložite z računom in ga diskretno izročite natakarju, namesto da bi ga vidno pustili na mizi, kot to počnejo zahodnjaške države. Kakorkoli, največkrat plačamo ob odhodu iz restavracije, natakarja ne pokličemo, da zahteva račun. Prav tako v korejskih gospodinjstvih, ko damo žepnino najmlajšim, tega nikoli ne storimo, ne da bi ga zavili v papir, običajno v kuverto.

Bolj ko ste oddaljeni od velikih urbanih območij, več ljudi je ponavadi konzervativnih.

Religija

Koreja je zelo multikonfesionalna in je najbolj pokristjanjena država v Aziji z obilico protestantskih templjev ali katoliških cerkva, katerih rdeči ali beli križi zasvetijo povsod po temi. Svastike boste videli povsod: to nima nič skupnega z nacističnim simbolom ali kakršnim koli antisemitizmom: gre za budistični verski simbol (križ je nasprotje nacističnega simbola), ki ne predstavlja nobenega žaljivega značaja. Na zemljevidih ​​svastike predstavljajo lokacijo budističnih templjev.

Homoseksualnost

Homoseksualnost ostaja v Koreji občutljiva tema: v najboljšem primeru je bila prezrta, v najslabšem pa je bila zavrnjena kot protisocialno vedenje. V tej deželi milnih oper (drame), prvi drama priklicati - zelo skromno - tema je izšla leta ... 2010! Ni zakona, ki bi zatiral homoseksualnost: preprosto nepredstavljivo je, da se uradni dokument nanaša na homoseksualne prakse, vlada pa ga ne priznava. Gejevski bari in klubi sicer obstajajo v večjih mestih, toda odkrito prikazovanje njihove usmerjenosti vas bo verjetno še vedno pripeljalo do ... neodobravanja. Nasprotno pa so platonski izrazi naklonjenosti istospolnih prijateljev pogosti, zlasti po nekaj pijačah, in tako bomo videli dve osebi istega spola, ki se držita za roke: Korejko. street bo večino časa, če ne vedno, mislil, da sta dva prijatelja.

Komunicirajte

Internet

Poleg kiber kavarn, ki so skoraj povsod povsod, boste v Južni Koreji našli tudi "PC Bang". To so podjetja, ki so prisotna povsod in imajo posebnost, da delujejo 24 ur na dan. Svojim uporabnikom ponujajo zelo hitro opremo (do 100Mb / s), bodisi za igranje, brskanje, branje e-pošte, njihovo pošiljanje itd.

Kaj morate vedeti pred odhodom na računalnik Bang

• Če želite uporabiti določeno igro ali programsko opremo, povejte enemu od prisotnih zaposlenih, da vas bo lahko usmeril na ustrezen položaj.
  
• Če želite uporabiti lastno programsko opremo, jo boste morali namestiti na dodeljeno delovno postajo.
• PC Bangs so razdeljeni na predel za kadilce in nekadilce. Ti izbiraš.
• Večina osebnih računalnikov je opremljena s tiskalniki, le redki pa imajo optični bralnik, faks itd.

Mobitel

V Južni Koreji ni težav z gostovanjem z vašim prenosnikom. Vsi francoski, belgijski, švicarski in kanadski operaterji imajo dogovore s korejskimi podjetji.

Vaš telefon, združljiv s 3G ali 4G, bo deloval v Koreji. Vendar starejši terminali morda ne bodo delovali: v Koreji ni omrežja GSM.
Za nekajtedensko bivanje je bolje vzeti paket ali lokalno predplačniško kartico, dodatni paketi se v tujini zelo hitro dvignejo, še posebej, če uporabljate mobilne podatke.

Nekatera spletna mesta ponujajo nakup vnaprej paketov na internetu, ki jih lahko prevzamete na letališčih. Štej naokoli 45 € (~ 49,73 Fr. - cena 27.4.2021) (~ 67,38 C $ - cena 27.4.2021) (~ 54,33 USD - predavanje 27.4.2021) (~ 29.502,27 F CFA - cena 27.4.2021) za neomejene mobilne podatke 30 dni. Mogoče je tudi kupiti predplačniške kartice v specializiranih trgovinah, ki vam bodo ponudile neomejene klice, sporočila SMS in mobilne podatke po ceni med 20.000 in 50.000 win (15.00 do 35 € (~ 38,68 Fr. - cena 27.4.2021) (~ 52,4 USD - razred 27.4.2021) (~ 42,26 USD - predavanje 27.4.2021) (~ 22.946,21 F CFA - cena 27.4.2021)) za en mesec. Najamete lahko tudi mobilni telefon. Štejte od 2000 do 3000 zmaganih (1,60 do 2,4 € (~ 2,65 Fr. - cena 27.4.2021) (~ 3,59 C $ - razred dne 27.4.2021) (~ 2,9 USD - predavanje 27.4.2021) (~ 1.573,45 F CFA - cena 27.4.2021)) na dan za najem, plus stroški komunikacije.

Če imate telefon, ki deluje v korejskih omrežjih, je najbolje kupiti predplačniško kartico. Nekatere trgovine včasih ponujajo strme popuste, če več ljudi hkrati kupi paket. Če boste ostali dlje, ne oklevajte in več mesecev vzemite predplačniške kartice. Naročninski paket se lahko naročite samo, če imate rezidenčno kartico.