Dolina Aoste - Aostatal

Dolina Aoste (it. Valle d'Aosta, Francoščina Vallée d'Aoste) je avtonomna regija v Ljubljani Italija. Nahaja se na skrajnem severozahodu Italije in je najmanjša regija v državi. S svojimi gorskimi velikani Mont Blanc, Matterhorn (it. Cervino, Francoščina Cervin), Monte Rosa in Gran Paradiso (Francosko Grand Paradis) regija vas vabi na smučanje in pohodništvo.

Regije

• Valpelline - Gorska dolina in vas z istim imenom.
• Valtournenche
• Lystal

krajih

Seznam po dolini:

• 45.7833333333336.96666666666671 Kurmajer (1.224 m), mednarodno turistično velemesto in eno najbolj znanih letovišč za zimske športe v Italiji.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kvart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Sveti Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Drugi cilji

• Gran Paradiso (Francosko Grand Paradis) (4.061 m), najvišja gora na italijanskih tleh z istim imenom Nacionalni park, najstarejša v Italiji.

ozadje

jezik

Uradna jezika v dolini Aoste sta francoščina in italijanščina, ki sta se razširila šele pozneje, ker pripada Italiji. V vaseh Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité in Issime se govori nemško - ali bolje: alemansko narečje.

priti tja

mobilnost

Turistične atrakcije

Vredno je številnih Gradovi in ​​palačekot grad Ljubljana Saint-Pierre, ki s svojimi kupolami iz 19. stoletja spominja na Neuschwanstein. V regiji je skupno 82 teh sistemov, ki so bili večinoma zgrajeni v srednjem veku za zaščito pomembne povezovalne ceste med severno in južno Evropo in so bili kasneje obnovljeni.

dejavnosti

Smučarji bodo na svoj račun prišli v dolini Aoste. Montblanc s smučiščem Courmayeur (Načrt Chécrouit) in pobočjih na Matterhornu (it. Cervino, Francoščina Cervin) so vredni potovanja.

Redni dogodki

Tsaven - Aosta, drugo nedeljo v mesecu. Od leta 2002 kmetje vsak mesec organizirajo majhen trg v središču Aoste. Simbol trga je tsaven, košarico za sadje in zelenjavo, ki jo najdete v vsaki kmečki hiši.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Vsako leto, od 30. do 31. januarja, so ulice in ulice starega mestnega jedra Aoste polne številnih stojnic z lokalnimi obrti. Protagonisti prireditve so skulpture, pohištvo, gospodinjski predmeti iz lesa, kamna ali bakra, pa tudi oblačila iz tradicionalnega tekstila. Dve sta največji in najbolj znani razstavni dvorani: medtem ko so v Ateljeju regionalne obrtne delavnice, v gastronomski dvorani Padiglione pa izdelki kmetijske in živilske industrije v regiji: tukaj lahko poskusite lokalne dobrote. Med najpomembnejšimi dobrotami so različne vrste sira in mesa, klobasni izdelki, sladkarije, marmelade in med, sadje in zelenjava ter seveda vina in žgane pijače.

• Cantine aperte - celotna regija. Na dan odprtih kleti v maju je priložnost za ogled najpomembnejših vinskih kleti v regiji.

• Sagra della Fiocca - Avise. Ta dogodek, ki se je prvič zgodil leta 1972, se odvija vsako junija v vasi Baulins na nadmorski višini 1.700 metrov - na začetku doline Valgrisenche. The Fiocca, priložena posebna vrsta stepene smetane Fouets - tipični vrbovi biči - v Borna ročno izdelana, jama, vkopana v globino gore.

• Sagra del Jambon de Bosses - Šefi. Glavni junak prvega julijskega tedna je znani Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, dragocena surova šunka, ki je zaradi svojih lastnosti dobila pečat DOP. Narejen je v majhni vasici v dolini Velikega San Bernarda (na meji s Švico); ta dišeča in dišeča šunka se zelo dobro poda k črnemu kruhu, medu, oreščkom, maslu in kozarcu rdečega vina.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Zadnji vikend v juliju je festival v Valpellineu, ki sega v šestdeseta leta. Glavna jed je seupa, juha z zeljem, fontina in kruh: zelo star recept, simbol regije.

• Fehta dou lar - Arnad. Tridesetletna tradicija, ki vsako leto avgusta sprejme tisoče turistov. To je dobra priložnost, da okusite lardo - še en izdelek DOP v regiji, sam ali z različnimi lokalnimi sestavinami, zaprt v lesenih brunaricah in okrašen s cvetjem.

• Fêta du tetëun - Gignod, konec avgusta. Zelo izviren ljudski festival, kjer ga lahko dobite tetëun lahko uživate v vrsti klobas iz kravjih dud. Na koncu festivala je zelo zabavno izvolitev Miss Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, zadnji teden septembra. Na tem mestu že vrsto let proizvajajo visokokakovostno muškatno vino; Ob tem festivalu imate priložnost obiskati grajske vinske kleti (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, konec septembra in začetek oktobra. Lokalni proizvajalci tekmujejo, da bi temu sledili grappolo d'oro (zlato grozdje), ki ga je treba podeliti.

• Jabolčni festival - Gressan in Melevallée - Antey-Saint-André, začetek oktobra. Žele, jabolčna marmelada, jabolčni sok, jabolčnik, jabolčna pita: na teh festivalih lahko vse to in še veliko več okusite in kupite.

• Marché au Fort - Bard, sredina oktobra. Največja tržna razstava v dolini Aoste, v srednjeveškem gradu ob vznožju trdnjave.

• Sagra del Miele - Châtillon, konec oktobra in začetek novembra. Zanimiva priložnost za odkrivanje dragocenih in zelo pogosto neznanih vrst medu, kot so alpski vrtnični med, kostanjev med, regratov med in lipov med. Razstava orodij, ki so jih proizvajalci uporabljali v preteklih letih, in vzorcev peciva in pijač iz medu.

• Marché Vert - Aosta, konec novembra in začetek januarja. Aostain božični trg v čudovitem rimskem gledališču. Več kot 50 brunaric, lučk in okraskov, obrtnih gastronomskih in božičnih izdelkov v pravljičnem vzdušju.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, začetek decembra. Okus tega tipičnega sira iz Gressoneyja, postreženega s polnozrnatim kruhom in marmeladami, v ozadju pa tradicionalna glasba.

• Feuhta de la Micooula - Hône, prvi teden decembra. Glavna jed je mikula, poseben rženi kruh z oreščki, kostanji, suhimi figami, rozinami in koščki čokolade. Ime te specialitete pomeni: „nekaj manjšega in nekaj posebnega «.

• Festa del pane - Courmayeur, konec decembra. Samo med tem festivalom iz stare peči Dolonne izdelujejo črni kruh in enako (tipične torte iz Courmayeurja), s katerimi jih lahko spečemo lardo in fontina lahko postrežemo kot aperitiv.

kuhinjo

Francoski vpliv je pustil globoke sledi v zgodovini regije in tudi v njeni kuhinji. Še danes lahko v restavracijah, katerih imena so v francoščini ali Patoisu (lokalno narečje), na menijih pogosto najdete številne specialitete.

Antipasti (predjed)

Tipične klobase igrajo pomembno vlogo:

• lardo di Arnad, posebnost šunke iz posebej starane slanine s slanino z zaščiteno označbo porekla (v italijanščini: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, okusna šunka;

• motsetta, na zraku sušeno goveje meso, gamsi, divjačina ali divji prašiči, na tanke rezine in skupaj z značilnim lokalnim rženim kruhom;

• bodeun, je tradicionalna salama s krvjo ali rdečo peso

• saouceusses, obdelano in zorjeno mleto meso, začinjeno s soljo, poprom, česnom, nageljnovimi žbicami, cimetom in muškatnim oreščkom;

• teut, sušeno kravje vime, ki ga ponavadi postrežemo z omako iz peteršilja, olja in česna, se odlično poda marmeladam iz fig, malin, rozin ali konzerviranih hrušk Martin Sec.

Primi piatti (prvi tečaji)

Najbolj znane jedi tradicionalne kuhinje so:

• chnéfflene, Testenine (podobne špagetom), okrašene s topljenim sirom, smetano in slanino ali čebulo;

• chnolle, Njoki iz koruzne moke, kuhani v svinjski juhi;

• polenta concia, Koruzna koruza, v pečici s fontina- gratiniran sir in stopljeno maslo;

• peulà, Jed iz pšenice in kostanja, s svinjino in fižolom;

• peilà, Juha iz ržene moke in pšenice s kruhom, fontina in maslo;

• seupetta à la valpelleunèntse, Juha v obliki valpelline s kruhom, zeljem in fontina;

• seuppa à la Saznanje, tipična juha iz Cogneja, edina v dolini Aoste, pripravljena z rižem;

• seuppa de l'âno ali seuppa frèide, hladna juha, pripravljena s črnim kruhom in sladkanim rdečim vinom;

• puarò, Porjeva juha;

• favò, Fižolova juha;

• sorsa, gosta juha z mesno juho, črnim kruhom, krompirjem, fižolom, zelenim fižolom, korenčkom, hruškami in jabolki;

• tartiflette, Krompirjeva enolončnica z ponovni odmev-Sir;

• rižota alla valdostana, Riž s fonduejem.

Secondi piatti (glavne jedi)

Glavne jedi v tej regiji so večinoma mesne jedi; zlasti se divjad, ki jo najdemo v okoliških gozdovih, uporablja v izobilju. Nekatere tradicionalne jedi so:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch postrežen s krompirjem z maslom in žajbljem;

• carbonada con polenta, Goveji golaž, dušen z začimbami in vinom, pogosto postrežen s tipično polento;

• costolette alla valdostana, ocvrt telečji šnicl s šunko in fontina napolnjena.

Sir je še ena od prednosti regionalne kuhinje. Dejansko ima dolina Aosta široko paleto sirov:

• svež kot salignön ali reblec;

• tako dozorela toma di Gressoney in kozji sir;

• z oznako porekla DOP, kot je fromadzo in fontina.

S stopljeno fontina bo najbolj okusen fonduta alla valdostana (Fondue kot dolina Aoste), ki ga jedo s popečenimi rezinami črnega kruha.

Dolci (sladica)

Zdaj smo prišli do sladkega dela jedilnika: sladic. V mestu Cogne, znamenitem mestecu blizu Aoste ob vznožju gore Gran Paradiso, crema di Cogne S tegole pripravljena: kremna krema s čokolado in nežni, okrogli mandljevi piškoti. Za Aosto so značilni majhni piškoti v obliki krofov: ciambelline d’Aosta.

The Tegole valdostane so vafljasti, okrogli piškoti. Obstajata dve glavni vrsti tegole: Ena je v obliki opeke in mehka, druga je tanjša in ostane hrustljava. Narejene so iz sladkorja, moke, masla, mandljev, lešnikov, jajčnega beljaka, vanilina in ščepca soli. Obstaja tudi varianta s čokoladnim premazom. Običajno jih ponujajo kot sladico ali kot prilogo k kremam ali sladoledom.

Bevande (pijače)

Dolina Aoste je po vsem svetu znana po svojih pijačah, zlasti vinu in žganju, pa tudi po caffè alla valdostana in jabolčni sok.

Rdeča in bela vina

Za pokrajino celotne regije so značilni številni vinogradi. Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge in modri pinot so pet najpomembnejših rdečih vin doline Aoste. Zelo dobro se podajo k rdečemu mesu, divjačini, juham, klobasam, zrelim sirom in fontina. V kategoriji belih vin najdemo Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, sivi pinot in Chambave Moscato. Te vrste vina se odlično ujemajo s predjedmi, postrvmi, belim mesom, sirom in klobasami. Vse te vrste vina so DOC, torej z nadzorovano označbo porekla.

Trockenbeerenauslese

Sladico - tradicionalno kostanjevo torto ali orehovo torto - postrežemo z Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito ali Nus Malvoise Passito.

Pijača

Posebnost je Génépy, žganje iz aromatične rastline Artemisia. Ta rastlina je zaščitena vrsta in raste v dolini Aoste na nadmorski višini med 2200 in 3000 metri.

Caffè alla valdostana

Ob posebnih priložnostih konec obroka postane tradicionalen caffè alla valdostana (Kava iz doline Aosta) postrežena. Bil bo v coppa dell’amicizia (Skodelica prijateljstva, lesena skleda s pokrovom in več ustnikov) pijan à la ronde (vsak iz ustnika); Kava je pripravljena z lokalnim šnapsom, limonino in pomarančno lupino ter sladkorjem.

jabolčni sok

V Saint-Pierru, mestecu blizu Aoste, je veliko nasadov jabolk; Jabolčni sok se tukaj pripravlja septembra, iz jabolk, limone, vode in sladkorja.

Tipične restavracije

V dolini Aoste najdete številne dobre restavracije, ki ponujajo značilne jedi. Nekatere restavracije imajo tudi pečat kakovosti Saveurs du Val d'Aoste (Okusi doline Aoste). Ta kazalnik predstavlja coppa dell’amicizia in zagotavlja izvor izdelkov, tradicijo receptov in tipičen ambient.

Tukaj je nekaj priporočenih restavracij:

• Osteria da Nando, v bližini Arco d'Augusto v središču Aoste. Od leta 1957 restavracija ponuja zanimivo interpretacijo tradicionalnih jedi; na nekatere specialitete vpliva francoska kuhinja.zadnja sprememba: ni določeno

• Lou Ressignon. V Cogneju (ime v narečju pomeni nekaj takega kot "prigrizek ponoči"). Od leta 1966 predlaga regionalno kulinariko v toplem in rustikalnem vzdušju. Tipične jedi iz Cogneja so seupetta à la cogneintze in crema di Cogne. Razmerje med ceno in zmogljivostjo je zelo dobro.zadnja sprememba: ni določeno

• Les neiges d’Antan, v Cerviniji. Kot planinska koča je nastal hotel in restavracija. Vzdušje je tako toplo seuppa à la valpellinentze okusna in sladica Monte Cervino, ki predstavlja Matterhorn, je spektakularen. Pozimi v restavracijo goste spremlja majhen avtobus. Po večerji se lahko stranke sprostijo ob kaminu.zadnja sprememba: ni določeno

• Bellevue. Restavracija Bellevue v Cognu ponuja čudovit razgled na masiv Gran Paradiso. Uslužbeno osebje je zelo prijazno in nosi značilne kostume. Restavracija je na visoki ravni, kar se odraža tudi v ceni.zadnja sprememba: ni določeno

• Trattoria di campagna, v Sarreju, blizu Aoste. Restavracija je družinsko vodena, hkrati pa rustikalna in elegantna. Obstaja široka izbira, kulinarika je značilna in kakovost dobra. Ne zamudite: divjačina, postrežena s polento sbleu d’Aoste ali fontina.zadnja sprememba: ni določeno

nočno življenje

varnost

podnebje

Aosta	Jan	Februar	Marec	Apr	Maj	Junij	Jul	Avg	September	Okt	Nov	Dec
Povprečna najvišja temperatura zraka v ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Srednja najnižja temperatura zraka v ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatura

Spletne povezave

• Uradna turistična stran za Dolina Aoste