Toskana - Toskana

The Toskana(Italijansko: Toscana) Nahaja se v Italija.

Regije

Toskana vključuje devet Pokrajine in firenško metropolitansko območje.

Tudi Toskana je razdeljena na naslednje Pokrajine:

• Chianti - vinorodna regija v osrčju Toskane
• Severna Toskana (okoli Firenc)
  • Mugello - Vrtna pokrajina severno od Firence
  • Valdarno (dolina Arno) - kmetijstvo, infrastruktura in turizem v harmoniji
• Vzhodna Toskana (okoli Arezza)
  • Casentino - Gozdnata gorska dolina reke Arno od povirja do Arezzo
  • Val di Chiana (dolina Chiana) - dolina reke Chiana, ki se izliva v Tibro
• Južna Toskana (okoli Grosseta)
  • Colline Metallifere - Gejzirji, geotermalna energija in narava jugozahodno od Siene
  • Maremma - malo znana jugozahodna Toskana
  • Monte Amiata - izumrla vulkanska pokrajina v južni Toskani
• Zahodna Toskana (okoli Pise)
  • Etruščanska riviera - obalni pas Ljubljane Livorno do Piombino je pomembna kopališka turistična destinacija
  • Garfagnana - V Apuanskih Alpah severno od Lucca
  • Lunigiana - Obala in gore na meji z Ligurijo
  • Versilia - Obalna pokrajina severno od Pise.
• Osrednja Toskana (okoli Siene)
  • Kreta senesi - razgibani griči in tišina južno od Siene
  • Montagnola senese - zeleni raj v bližini Siene
  • Val d'Elsa (Dolina Elsa) - kristalno steklo in obrt v središču Toskane
  • Val d'Orcia (Dolina Orcia) - vroči izviri, griči in ciprese
• Toskanski arhipelag, ki vključuje tudi otok Elba pripada

krajih

• 43.77138888888911.2541666666671 Firence - glavno mesto regije; eno najpomembnejših in najbogatejših evropskih mest v času renesanse

• 43.46305555555611.8780555555562 Arezzo - Starine, elegantni butiki in umetnost stran od uhojene poti
• 43.93333333333310.33 Camaiore (LU) - živahno obmorsko letovišče in priljubljena turistična destinacija
• 44.08333333333310.14 Carrara (MS) - Mesto belega marmorja
• 42.77222222222211.1088888888895 Grosseto - živahna prestolnica Maremme z idiličnim starim mestnim jedrom
• 43.5510.3166666666676 Livorno - živahen toskanski vsakdan z industrijo in pristaniščem
• 43.8510.5166666666677 Lucca - botanični vrt na nekdanjem obrambnem zidu
• 43.88277777777810.7711111111118 Montecatini Terme (PT) - znan po svojih zdraviliščih
• 43.71666666666710.49 Pisa - Pomembno pristanišče v srednjem veku, danes turistična atrakcija
• 43.93333333333310.91666666666710 Pistoia - zanemarjeni sosed Firence
• 43.88081388888911.09656111111111 Prato - delo meniha v mestu krp
• 43.46771911.04322112 San Gimignano (SI) - turisti in stolpi
• 43.31833333333311.33138888888913 Siena - lepa tekmica iz Firenc
• 43.410.86666666666714 Volterra (PI) - robustni glineni griči in alabaster

Drugi cilji

• Monte Amiata - Monte Amiata je izumrli vulkan, visok 1738 m v južni Toskani, vzhodni del gore tvori naravni rezervat Oasi Monte Amiata.

The Toskanski arhipelag vključuje otoke:

• Elba
• Giannutri
• Giglio
• Montecristo
• Klavir

ozadje

Toskana ima dva različna obraza - na eni strani kulturno pomembna mesta Firence, Siena, Lucca in Pisa, po drugi strani pa zelo podeželska regija. Majhna mesta, vasi, gradovi, vile in kleti ponujajo dobrodošlo spremembo od prometa in hrupa velikih mest.

The Toskanska mesta doživeli svoj razcvet v srednjem veku in zlasti v času renesanse. Po tem je imela Toskana politično in poslovno precej podrejeno vlogo, častitljiva mesta se v sodobnem času skorajda niso več razvijala, tako da so notranja mesta in zgradbe vse do danes pogosto nedotaknjena. Izzivalni srednjeveški stolpi na primer so še posebej impresivni San Gimignano, majhna utrjena vas Monteriggioni ali majhno mesto Pienza, "biser renesanse", ki je malo narastel od časa Pija II. Tudi številni majhni, manj znani kraji, kot so Poppi ali Santa Fiora, ki se pogosto nahajajo na vrhovih gričev, so ohranili svojo srednjeveško krajino z zaprtim mestnim obzidjem, dotrajanim pločnikom, ozkimi naravnimi kamnitimi hišami in ozkimi temnimi ulicami. V teh krajih se obiskovalec počuti prepeljanega nazaj v preteklost.

Moderneje se predstavlja Livorno. Po Firencah, drugem največjem toskanskem mestu, ponuja veliko delovnih mest v industriji, trgovini, pristaniščih in trgovini ter je videti bolj vsakdanje in živahnejše od zgodovinskih turističnih magnetov v notranjosti. Kljub temu se tudi tu splača obisk, ne samo zaradi nakupov.

The Toskanska pokrajina je zelo raznolika. Staro vprašanje: "Na morje ali v gore" je preprosto rešeno: "V Toskano!" Grobih gorskih pokrajin v alpskem videzu v Garfagnana ali gozdnati Casentino na boku toskoromagnolijskih Apeninov skozi živahne kopeli na Etruščanska riviera in Versilia ali samotnih plaž Maremma vse do celine, kjer najdete bujne, zelene gozdove Monte Amiata in Montagnola senese pa tudi suhe, skoraj puste hribovite pokrajine Kreta senesi, od Val d'Orcia ali tisti, ki spominja na pekel Colline Metalliferemedtem ko Chianti in Mugello kot tudi urejene vrtne pokrajine, ki so jih obdelovali stoletja.

Toskansko podeželje, ki je poleti zelo živahno v krajih, ki so prenatrpani, kaže povsem drugačen obraz kot celinsko območje obali, še posebej Versilia in Etruščanska riviera v severozahodni Toskani. Poletni obmorski turizem ima v tej regiji osrednjo vlogo že od 19. stoletja. Medtem ko Italijani plaže naseljujejo julija in avgusta, tuji gostje sezono podaljšajo od maja do septembra. Arhitektura obalnih mest se skoraj v celoti razlikuje od notranjega sloga, saj nad mestnimi kraji prevladujejo dostojanstveni hoteli, razkošna moderna obmorska letovišča in restavracije ter urejene promenade z elegantnimi trgovinami in bari. Kopanje zunaj morskih kopališč, za katere je treba plačati ležalnike in senčnike ter vse higienske pripomočke, se med domačini namršči, proste plaže stran od obalnih mest veljajo za onesnažene in neobdelane, zato bo tu našlo manj domačinov, razen alternativno usmerjene mladine in lastnikov psov, ki radi obiskujejo odprte plaže s svojimi štirinožnimi prijatelji. V obalnih mestih, hotelih in številnih kampih je skoraj vsak večer v poletnih mesecih zabavni program za kopalce, od vrtiljakov in voženj za mlajše do koncertov za vse okuse, pa tudi kino na prostem, letalski disko in plesni dogodki za vse starostne skupine in še veliko več.

Oddih v Toskani ni nikoli dolgočasen z malo raziskovalnega duha ali načrtovanja in je zaradi raznolikosti umetnosti, kulture, mest in pokrajin primeren tudi za daljše bivanje.

Okolje in družba

Med vožnjo ali pohodom po raznolikih pokrajinah obiskovalec ne sme pozabiti, da je Toskana dobila svoj sedanji obraz skozi stoletja trdega dela. Ko je sodoben obiskovalec navdušen nad lepoto ChiantiObmočje, Montagnola senese, od Val d'Orcia ali druge slikovite idile, zlahka pozabi, da to ni naravno ozadje, ampak je to posledica neumorne marljivosti prebivalcev, ki so te pokrajine oblikovali z velikim občutkom koristi, pa tudi za harmonijo, trajnost in lepoto . V skladu s tem obiskovalec ne bi smel le občudovati pokrajine, temveč tudi Toskane. Spoštovanje narave je bilo ljudem v Toskani vedno v krvi in ​​gostje bi morali prispevati k ohranjanju pokrajine. Vsak popotnik bi zato moral razmisliti, ali res potrebuje bazen v tej čudoviti pokrajini z obalami, termalnimi kopališči, jezeri in rekami, ki je po drugi strani reven s pitno vodo, zlasti poleti, ali potrebujejo klimatsko napravo na drevesu - obložene kmečke hiše z debelimi kamnitimi zidovi. Ker povpraševanje po tem dvomljivem "udobju" še vedno narašča, so številni najemodajalci prisiljeni nadgrajevati svoje obsodbe, še posebej, ker je turizem za mnoge Toskane postal glavni vir dohodka. Tu je potrebna osebna odgovornost vsakega posameznika, da ostane Toskana takšna, kot jo imamo radi.

Velik družbeni problem je ta Gentrifikacija Toskane in vse večja privatizacija gradov, cerkva in celotnih vasi. Drastične primere lahko najdete npr Chianti ali v Montagnola senese, na primer preoblikovanje sanjskega Borgosa Bagnaie v luksuzno letovišče z norišnim igriščem za golf. Ker ohranjanje zgodovinskih stavb ali podeželskih posesti požre ogromne vsote denarja, so lastniki pogosto prisiljeni prodati vlagateljem ali svoje gradove spremeniti v luksuzne hostle. Danes ni redko, da se postavite pred visoko zaščitno ograjo, na primer, če želite obiskati cerkev ali uporabiti pohodniško pot. Poleg tega, da je Toskana razprodana, je tudi resen problem, da (kljub splošno navedenim delovnim mestom) nepremičnine postajajo vse dražje in domačini, zlasti mlade družine, vse bolj izseljujejo iz priljubljenih mest in območij ter od družbe, se morajo zadovoljiti z neobnovljenimi starimi stanovanji ali majhnimi stanovanji v komercialnih ali novogradnjah in otroška stopnja pada. Turisti morda ne bodo mogli ustaviti te spirale navzgor, če pa želite imeti družbeno poštene počitnice mirne vesti, razmislite, koliko razkošja in katere prostočasne dejavnosti so v tej edinstveni pokrajini resnično potrebne.

jezik

V Toskani - domu treh velikih poznosrednjeveških pesnikov Dante Alighieri, Francesco Petrarka in Giovanni Boccaccio - Pisni italijanski jezik je nastal iz toskanskega narečja. Tu je v primerjavi z drugimi narečji najbolj jasno izražena italijanščina.

Občasno postane svetovno znan prek Roberta Benignija Toscano govorjeno, narečje, za katerega nekateri osumljenci segajo v etruščansko, a to znanstveno ni dokazano. Na primer v Toscanu se "tsch" (tj. C pred i / e kot v "pici" ali "ciao") izgovarja kot mehkejši "sch" (podobno kot "pesce"), c (običajno se izgovarja kot "k") (pred a / u / o ali soglasniki) ali ch (pred i / e), kot v "Chianti Classico", se govori kot šepetajoči "h" itd. Vendar je z malo vaje Toscano enostavno razumeti .

Zaradi njihove nezmožnosti izgovarjanja zvoka "k" drugi Italijani dražijo druge Italijane in jih prosijo, naj ponovijo naslednji stavek: "Una coca-cola con una canuccia corta, corta." (Coca-Cola s kratko, kratko slamico.) Z močnim toskanskim naglasom se sliši kot "Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."

priti tja

Z letalom

Pisa in Firence imata po enega velikega Letališče z mednarodnimi povezavami:

• Pisa "Galileo Galilei", 1,5 kilometra severno od središča mesta Pisa.
• Firence "Amerigo Vespucci", štiri kilometre od središča mesta.

V Ljubljani je tretje letališče Grosseto, vendar se uporablja predvsem v vojaške namene; rednih povezav ni, le peščica čarterskih povezav. Če je cilj na severu Toskane, let do Bolonjski upoštevati, od tam je z. B. le 100 km (približno uro vožnje) do Prata.

Z vlakom

Hitri vlaki se ustavljajo v Firencah Frecciarossa ("Rdeča puščica") in Frecciargento (“Srebrna puščica”) s povezavami iz smeri Torino - Milano–, (Videm– / Trst–) Benetke - Padova–, (Bozen– / Brescia–) Verona, Bologna in Salerno - Neapelj - Rim. V Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viareggio in Massa manj hitro drži Frecciabianca (“Bela puščica”) na progi Torino - Genova - Rim. Obstajajo tudi medkrajevne postaje Follonica, Campiglia Marittima in Carrara kot Arezzo in Chiusi. Siena je na voljo z minibusi, ki kažejo na čas odhoda in prihoda Frecce v Firencah povezani s hitrim omrežjem ("FrecciaLink").

Najhitrejše povezave od Münchna do Firenc trajajo približno 7½ ure (menjava v Veroni ali Bologni), iz Züricha 6½ ure (prek Milana), iz Innsbrucka 5½ ure, iz Bozena dobre tri ure. Iz Dunaja / Celovca / Beljaka (in drugih postajališč v Avstriji) in iz Münchna / Rosenheima / Innsbrucka do Firenc / Arezza / Chiusi vozijo nočni vlaki (EuroNight ali CNL).

Na ulici

Z avtomobil najboljši način do Toskane je po avtocestah s cestnino. Od italijanske meje do Firenc morate računati z nekaj več kot 30 EUR - pristojbin (od poletja 2012). Če želite prihraniti te stroške in se preusmeriti na neavtoceste, morate računati na bistveno daljši čas vožnje, saj te ceste pogosto niso tako dobro razvite in omogočajo le razmeroma nizke hitrosti. Izjema je ta Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, kratek FI-Pi-LI, ima štiri pasove in je brezplačen, vendar je omejitev hitrosti za avtomobile omejena na 90 km / h.

mobilnost

Za doseganje številnih majhnih vasic, samostanov in kulturnih znamenitosti, ki sestavljajo obraz Toskane, je nujen avto ali motocikel. Na letališču je priporočljivo najeti avto. Dobra kombinacija je tudi potovanje z vlakom, na primer do Siene, in najem avtomobila tam. Najem avtomobilov ima tudi to prednost, da je za pot do nastanitve mogoče izbrati primerno vozilo, na primer vodljiv majhen avto za mesta ali bolj terenski model za državo.

Če prispete z avtomobilom, se pozanimajte o cestninah in po potrebi kupite kartico "Via-Card" (predplačniška kartica za italijanske avtoceste). Na prelazu Brenner lahko tranzit pospešite s predplačilom video cestnine. Informacije in prodaja so na voljo v vseh avto klubih.

Informacije o infrastrukturi: Turisti so pogosto (neprijetno) presenečeni nad razmerami na cestah in dolgimi časi potovanja v Toskani. Ne smemo prevzeti nemških ali ameriških standardov, saj imajo Toskana povsem drugačne geografske in podnebne razmere. V Toskani številne, tudi dobro prevožene, zaledne ceste niso tarnane, ampak prodnate, do nekaterih počitniških hiš pa je mogoče le po makadamskih cestah. Za vožnjo po "strada bianca" ("bela cesta") je treba malo vaditi, upoštevajte daljše zavorne poti in bodite še posebej previdni pri zavijanju z dvokolesnikom. Po zelo močnih padavinah, na primer avgusta 2015, so lahko makadamske in katranske ceste blatne, razpokane ali izdolbene in mostovi uničeni, tako da je do počitniške hiše včasih težko ali nemogoče priti z avtomobilom. Če ne želite dolgo in "pustolovsko" dovozne poti, vsekakor poiščite namestitev v večjem mestu namesto v enem samem počitniškem domu.

V mestih in vaseh z zgodovinskim jedrom skoraj vedno obstaja (pogosto video nadzorovan) "zona traffico limitato" (ZTL, tj. Območje z omejenim prometom), vstop je možen le z dovoljenjem ali samo ob določenih urah, ta prepoved vožnje pogosto velja tudi za motorna kolesa. Lokalno obstajajo zelo različni predpisi o izvzetju za razkladanje in natovarjanje pred potovanjem je treba razjasniti pri najemodajalcu / hotelu. Prepovedi vožnje se ne smete držati le zaradi kazni, temveč tudi zato, ker so številna zgodovinska mestna jedra izjemno ozka, živahna in ponekod dostopna le po stopnicah, tako da je pristop k razkladanju lahko kot živčna odisejada in lahko celo hodite s prtljago, tja pride hitreje.

Pozimi so snežne verige obvezne na skoraj vseh strmejših cestah in prelazih.

Če želite potovati z javnim prevozom, potrebujete veliko potrpljenja in časa. Avtobusne povezave pogosto niso poceni, avtobusna postajališča na podeželju in ob obali pa niso vedno osrednja.

Kolo je alternativa za športne turiste. Gorska in turistična kolesa lahko najamete v številnih mestih in kampih, v nekaterih obalnih mestih pa so na voljo celo (zelo preprosta) mestna kolesa za najem. Toskana je raj za športne kolesarje - neizkušeni kolesarji bodo hribovsko pokrajino cenili manj. Alternativa so e-kolesa, ki jih vse bolj oddajajo v najem.

Dobra alternativa za vroče dni in ljubitelje je skuter, na primer svetovno znana Vespa, ki je na voljo v številnih mestih.

Turistične atrakcije

Velika mesta v Toskani so vredna več kot le obisk. Za klasično italijansko kulturo, kot za arhitekturo in umetnost visokega srednjega veka in zlasti renesanse, ki je tukaj cvetela, regija ni nobena druga. Območja svetovne kulturne dediščine so zagotovo ena izmed tistih, ki jih je treba videti. Toskana je ena izmed italijanskih regij z največ vnosi v Unesco (več jih ima le Sicilija; Lombardija in Kampanija sta enaki):

• zgodovinsko Središče Ljubljane Firence: zgodovina mesta sega v etruščansko obdobje, vendar je svoj značilni obraz dobila v času renesanse pod vladavino Medičev. Tu so delali umetniki, kot so Giotto, Filippo Brunelleschi, Sandro Botticelli in Michelangelo. Primeri tega so katedrala, cerkev Santa Croce, Palazzo Pitti in seveda Uffizi s svojimi neizmernimi umetniškimi zakladi
• Piazza del Duomo v Pisa: Ansambel katedrale, poševni stolp, krstilnica in zgodovinsko pokopališče
• zgodovinsko Center San Gimignana z stolpi visoke srednjeveške dinastije in več umetnostno zgodovinsko dragocenimi freskami
• zgodovinsko Središče Ljubljane Siena z dobro ohranjenimi srednjeveškimi stavbami, zlasti v gotskem slogu, na primer katedrala in stara mestna hiša
• zgodovinsko Središče Ljubljane Pienza: zgledno pričevanje o renesančnem urbanizmu, stolnici in palačah
• Val d'Orcia: zgodovinska kulturna krajina v okolici Siene, ki je bila v 14. in 15. letu zasnovana glede na gospodarske, predvsem pa estetske vidike
• Vile Medici iz 15. in 17. stoletja, zlasti v Firencah in na Severna Toskana

Poleg Firenc, Siene in Pise obstaja tudi veliko manjših mest in vasi za raziskovanje.

• Montecristo - najbolj oddaljen otok v toskanskem arhipelagu. Montecristo je skala, ki štrli iz morja, katere najvišja točka je 645 m. Otok svojo slavo nedvomno dolguje literaturi: romanu Alexandre Dumas "Grof Montecristo". Otok je naravni rezervat od leta 1971. Montecristo je najstrožje zavarovano območje v Italiji. Zasebnikom ni dovoljen vstop na otok.
• Saturnia - vroči žveplovi izviri v notranjosti. Vroča zdrava voda se dviga iz izvirov in teče čez belo izklesano skalo. Odlična izkušnja za vso družino. Za vstop v zasebni bazen morate plačati, v bližini pa je čudovito kopališče z restavracijo in parkiriščem, ki je dostopno brezplačno.
• Pitigliano - Na jugu Toskane se zdi, da je mesto zraslo iz skale. Majhno etruščansko mesto, ki vedno navduši. Izlet tam lahko enostavno kombinirate z izletom v terme Saturnia.

dejavnosti

Vsestranskost Toskane se kaže tudi v spektru dejavnosti - od kleti in gastronomije do pohodništva in kulture do dobrega počutja in športov, kot so terme ali golf. Vsa vrata so odprta zlasti za mobilne turiste, javni prevoz zahteva podrobno načrtovanje.

Iskalci pustolovščin si vzamejo en dan in se v avtomobilu po vsej državi vozijo dobro opremljeni z zemljevidom in kamero. Zanimiva mesta lahko hitro najdete tudi brez potovalnega vodiča - sledite rjavim oznakam do vznemirljivih imen.

Če načrtujete malo več vnaprej, boste zamudili manj sestankov: marsikje potekajo tradicionalni trgi. Obisk se vsekakor splača, saj tukaj poleg družabnega vzdušja dobite veliko člankov po cenah, nižjih od običajne. Kdor išče sveže sadje, meso, ribe ali zelenjavo, je tudi na tržnicah v dobrih rokah. A previdno: vstanite zgodaj, če želite videti trg. Večina trgov se konča okoli poldneva.

Če vstanete zgodaj, lahko mesta Toskana doživite tudi poleti brez opoldanske vročine. Na primer Firence in Siena sta čudoviti kraji za ljubitelje kulture in tiste, ki to želijo postati.

Živahna obala ponuja poletne aktivnosti, kot so jahanje, deskanje, potapljanje, ribolov, plavanje, fitnes in še veliko več. V številnih kampih ob obali je poseben nabor športnih in manj športnih dejavnosti. Pozimi pa so številni obrati blizu tukaj in obalna mesta so videti skoraj zapuščena Narodni park Maremma je tudi priporočljivo.

Izleti z ladjo na otoke na morju zelo priporočljivo, vendar ne za majhen proračun. Izleti so razmeroma dragi. Otok Elba se pogosto ponuja tudi kot destinacija iz različnih pristanišč. Na poti je pogosto postanek za kopanje in potapljanje.

v v notranjosti Hoteli in penzioni, združenja in agencije v Firencah, Sieni in na turističnih območjih ponujajo široko paleto dejavnosti skozi vse leto:

Za zabava je v toplih mesecih na voljo s koncerti na prostem, jazzovskimi ali klasičnimi festivali, kabaretom in gledališčem ali kinom na prostem, kulinarični festivali in glasbeni dogodki potekajo pozimi.

Toskana je resnična Meka za tiste, ki jih zanima umetnost in kultura. Zlasti v Firencah in Sieni, vse pogosteje pa tudi v majhnih mestih, so poleg zgodovinskih kulturnih znamenitosti in umetniških del vrhunski umetniški dogodki, kot so vernizacije, instalacije in razstave znanih umetnikov ali obrtnikov, pogosto v gradovih, palačah ali cerkvah. Obstaja tudi nešteto umetnikov in obrtnikov, katerih delavnice so odprte za obiskovalce ali vodijo odprte galerije.

Ljubiteljica Starine tudi zaslužiti svoj denar. Obstaja veliko trgovin z rabljenimi in starinami (glejte obvestila na spletnem mestu ali vprašajte svojega gostitelja), od katerih je najbolj znan vsak mesec v Arezzo namesto. Poleg pohištva in obrti lahko tu z malo sreče kupite celo prave najdbe iz antike.

Kdo kot ravnotežje kulinaričnim užitkom in kulturi Šport želi, obstaja odlična infrastruktura pohodniških, jahalnih in kolesarskih poti, zlasti na turističnih območjih.

Najbolj priljubljena športa sta nogomet in nogomet Dirkaško kolesarjenje, v zadnjih nekaj letih tudi to gorsko kolesarjenje s sedežem v Toskani. Številni hoteli in penzioni imajo na voljo kolesa, v številnih mestih pa je tudi izposoja koles, občasno pa lahko najamete tudi skuterje, kot je legendarna Vespa, kar je v veselje, zlasti v poletnih mesecih.

Za sprehajalka Vsako leto so postavljene ali določene nove poti, poleg tega pa je na posebej zanimivih območjih ali naravnih parkih vedno več didaktično zelo dobro pripravljenih naravnih poti. Vsekakor se prepričajte, da je gradivo na zemljevidu posodobljeno, ali povprašajte o najnovejših gradivih v turističnih informacijah!

Vedno je več Konjske farmeki oddajajo sobe ali apartmaje in organizirajo tečaje jahanja ali vodene vožnje, zlasti v Ljubljani Maremma, do Monte Amiata in v Casentino.

Poleg turističnih dejavnosti, kot so ogledi in nakupovanje, je priporočljivo obiskati tudi toskansko podeželje Dnevni ritem prilagoditi. Če želite preživeti več kot le kratke počitnice, lahko na ta način preživite zelo sproščene počitnice in se približate Toskancem. Postopek je običajno videti tako:

Vstajaš zgodaj, še posebej poleti. Prvi zajtrk sestoji samo iz slada ali mlečne kave ali v najboljšem primeru kapučina in včasih piškota ali rezine prepečenca. Zjutraj do okoli desete ure se dobita na kapučinu oz kavarna (Espresso) v baru in po potrebi pojejte kos peciva. Nikoli ne smete zavrniti povabila v lokal, saj lahko tu spletete pomembne družbene vezi. Če imate več časa, preberite malo časopisa, vsak dober lokal ima na izbiro več.

Običajno Imeti kosilo-Čas je ena ura. Če ne želite jesti celotnega jedilnika, lahko pojeste krožnik testenin ali kaj podobnega v preprosti tratoriji ali v enem tavola calda ("vroča miza", nekakšna hitra hrana, vendar brez hitre hrane), poje pico s pladnja ali dohiti tramezzino (Sendvič) v baru. Po tem je čas za počitek ali dremež. Ne mislite si, da bi na klopi v parku dremali v obleki, sicer ležete na travo ali samo v avto. Trgovine in tudi številni muzeji in ustanove so običajno zaprti od 13.00 do 16.00, mesta pa so mirna in se lahko umaknete opoldanski vročini. Potem se lahko ustavite v kavarni na hitro. Naš precej nemški ritual "kavne zabave" s kavo ali čajem in pecivom je večinoma neznan, kavarno občasno vzamete v stoječe stanje in tudi popoldne ne pijete kapučina. Trmasti uživalci čaja bodo danes marsikje našli "čajnico", ki jo bodo obiskali v času angleškega čaja od pete ure dalje.

Od pete ali šeste ure se jim polepšate passeggiata, obredni sprehod po korzo, promenada, večinoma osrednja nakupovalna ulica in sosednji trgi, imajo večja mesta svoj korzo v vsaki četrtini. Dobro oblečeni, lagodno korakate po korzu, se ustavite, da se z nekom pogovorite, še malo hodite, sedite in opazujete druge ljudi, si privoščite aperitiv v baru ali pojeste sladoled. Ta ritual je osrednji del italijanskega življenja, vse do danes ima pasaggiata zelo pomembno družbeno vlogo, tu se sklepajo dogovori, ljudje se pokažejo, obnovijo prijateljstva in si izmenjajo novice dneva. Delovni ljudje čas porabijo za zadnje opravke, zato je na korzu vedno trgovina z živili ali pa lahko kaj kupite v eni od elegantnih trgovin, nato pa svoj plen pokažete znancem in prijateljem, ki ga nestrpno komentirajo.

Ob osmih se ena spet umakne, običajna večerja-Čas je okoli devete ure. Večerja je običajno večkratna, zato, če greste v restavracijo, se držite običajnega naročila obrokov (kar seveda ne velja za otroke). Če niste navajeni razkošne večerje, a kljub temu želite preizkusiti jedilnik, lahko zahtevate pol porcije, še posebej tiste, primo, prvi obrok (testenine, rižota, juha itd.) je pogosto mogoče prepoloviti, lahko pa dobite porcijo antipasti za dva. Obrok poleg vode vključuje tudi dobro vino, poceni hišna vina pa so pogosto kakovostna - naj vam svetujemo. Po večerji poleti, ko vročina končno popusti, se vrnete na ulico, kjer so včasih večerni dogodki ali pa preprosto poklepetate s sosedi, dokler dnevna vročina ne mine in lahko greste spat. Ko je vreme hladno, zvečer običajno preživite doma.

kuhinjo

Vino

Toskana slovi po svojih vinih, med katerimi so najbolj znane sorte Chianti in Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano in Brunello di Montalcino.

Druga vina s certifikatom DOC (Denominazione di Origine Controllata) so: Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolghelipuai Candia de Col'Arig. , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valigna , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico in Vin Santo di Montepulciano.

Brez soli, hrustljavo pečena z oljčnim oljem ima osrednjo vlogo v Toskani Beli kruh (ali redkeje temnejša podokno integrale, vrsta polnozrnatega kruha z otrobi). Postrežemo ga obilno z vsakim obrokom in predstavlja polnjenje vsakega obroka. Zaradi pomanjkanja soli je kruh zelo hitro zastarel in trden, vendar ne postane plesen. Zastarel, a še ne povsem trd kruh se uporablja npr Crostini (ali Bruschetta, opečene rezine kruha z oljčnim oljem in po potrebi preliv) ter juhe, kot so ribollita (Enolončnica iz fižola in zelja) oz seznanitev (Zelenjavna juha z jajcem). Zelo suh, trd kruh lahko tedne uporabljamo v zaščitenem, zračnem skladišču; predstavlja osnovo za številne tradicionalne jedi, kot je Panzanella (Krušna solata) oz pappa col pomodoro (Paradižnikov kruh-pire) itd.

Sveža hrana je izjemno pomembna za toskansko kuhinjo zelenjavo sezona. Na trgih in v specializiranih prodajalnah najdemo široko paleto zrele zelenjave, zato se ponudba zelo razlikuje glede na letni čas. Nobeni Toskani pozimi ne bi kupili paradižnika ali paprike ali poleti črnega zelja, lokalna, sveže nabrana zelenjava je zelo pomembna. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.

Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.

Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!

Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.

Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.

In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.

Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.

Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.

Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.

Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.

Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).

Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.

Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.

Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.

Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".

Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.

Olivenöl

Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).

Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.

Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.

Essen im Restaurant

Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.

Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:

• antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
• primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
• secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
• dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.

Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.

Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.

Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.

Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.

Nachtleben

Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.

Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.

In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.

Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.

Sicherheit

Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.

Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.

Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.

Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.

Klima

Florenz	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Mittlere höchste Lufttemperatur in °C	9	12	16	20	24	29	32	31	28	21	14	10	Ø	20.5
Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C	2	2	5	8	12	15	17	17	15	11	6	3	Ø	9.4

Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.

Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.

Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.

Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.

Ausflüge

Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.

Literatur

• Sgaravatti Poli, Mariella ; Ciampi, Mario: Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
• De'Medici, Lorenza: Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
• Fossi, Gloria: Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
• Irollo, Jean-Marc: Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
• Boisseuil, Didier: Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
• Boutier, Jean: Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
• Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €

Weblinks