Kava je ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu s pomembnimi kulturnimi različicami. Je tudi najpogostejša psihotropna snov (po številu rednih ali občasnih potrošnikov) na svetu in je prisotna skoraj povsod. Všeč mi je čaj, obstaja več lokalnih različic te pijače, ki jo postrežejo po vsem svetu.
Razumeti
| “ | Kava je pripomogla k ustvarjanju točno takšnega sveta, v katerem mora kava uspevati: svet, ki ga poganja potrošniški kapitalizem, obkrožen s svetovno trgovino in v katerem prevladuje vrsta, ki zdaj brez njene pomoči komaj vstane iz postelje. | ” |
-Michael Pollan | ||
Vrste kave
V rodu je več kot 100 znanih vrst kava, a le nekateri so komercialno pomembni. Kavna zrna so večinoma dveh glavnih vrst, Robusta je najbolj pridelana, Arabica pa je bolj kakovostna. Tretja, manj pogosta sorta je Liberica, ki raste na drevesu in ne na grmu. Od vseh treh ima Liberica najnižjo koncentracijo kofeina, Robusta pa najvišjo. Četrta različica je Excelsa, za katero nekateri menijo, da je samo različica Liberice in ne ločena vrsta.
Kavo lahko postrežemo črno (kot brez dodanega mleka), belo (s smetano ali mlekom v naravnih, „penastih“ ali kondenziranih oblikah) ali celo včasih z alkoholom (kot na primer pri viskiju za pripravo „irske kave“). Mnogi ljudje raje dodajo kavi sladkor, da preprečijo svojstven grenak okus.
Vrste kavnih napitkov
|
Regionalne kulture kave
Kava je eno od najbolj prodanih proizvodov na svetu in v vaši domači regiji verjetno najdete veliko vrst. Kljub temu obstaja po svetu veliko značilnih načinov pitja kave, ki jih je vredno izkusiti.
Afriko
- Etiopija je botanični dom kavarne in ponekod še vedno ponujajo kavo, kuhano na tradicionalen način
Amerike
- Uživajte v ameriških kavnih prestolnicah Seattlu, Portland in San Francisco
- New Orleans ima svoj edinstven slog kave, znan kot café au lait.
- Medtem Nikaragvaraste veliko kave (v svojem Severno visokogorje), tradicija pitje kava je presenetljivo šibka zunaj rastočih regij in večjih mest
- Kostarika včasih je v političnem prevladoval razred kave, pijača pa je še vedno priljubljena pri vseh slojih in etničnih skupinah, pa tudi eden glavnih kmetijskih izvozov.
Aziji in Oceaniji
- Poglej tudi: Western_food_in_Asia # Kava
- Obiščite a kissaten v Tokio
- Imajo žabja kava v Vietnam
- Težko je premagati dobrega "ravno belega" Melbourne, Avstralija
- Ipoh "bela" kava iz Malezija, pražena s palmovim oljem in postrežena s kondenziranim mlekom
- Poskusite a Kopi Luwak v Indonezija. Draga in nenavadna, saj je bila pripravljena s prehodom skozi prebavni trakt cibetne mačke. Tega lahko zdaj najdemo tudi v večini drugih Jugovzhodna Azija narodi.
- V Java v Indonezija, močne črne kave z osnovo iz sladkorja, podobno turški, a javanske po slogu
- Filipinske province Batangas in Cavite imajo lastno sorto kave, imenovano kapeng barako. To ni niti arabica niti robusta, temveč liberica, ki raste na drevesu in ne na grmu.
- Južna Avstralija je eno redkih krajev na svetu, kjer Coca-Cola ni najbolje prodajana pijača in edino, kjer ni soda. Namesto tega gre za Farmer's Union Iced Coffee, lokalno skupino močne, okusne ledene kave.
Evropi
- Dunajske kavarne v Avstrija
- Močna turška kava v Istanbul, ali zelo podobna grška (alternativna izbira je Frappé, ki je instant hladna kava), armenska ali bosanska kava
- Poskusite espresso naravnost iz stroja v Milan, Italija
- Prepustite se Švedsko fika kulture.
Nakup
- Zdi se, da specializirane neodvisne kavarne nudijo kavo z najboljšim okusom, včasih pražijo fižol na kraju samem, meljejo fižol pred pripravo in dobro skrbijo za svoje stroje. Na žalost je težko določiti, kateri so dobri. Najbolje je, da poiščete spletne preglede ali samo vprašate ljudi, ki živijo lokalno!
- High street verige, med katerimi je najbolj znan Starbucks, lahko v večini držav po vsem svetu zagotovijo dosledno, čeprav ne odlično kavo
- Restavracije s hitro hrano, kot je McDonalds, lahko tudi hitro popravijo kavo po nižji ceni kot verige na visokih ulicah. Okus tudi ni zelo drugačen.
Nasadi kave
Kava najbolje uspeva pod določenimi pogoji, običajno v toplih podnebjih na visoki nadmorski višini. Gore Jamajka, Kolumbija, Brazilija, Papua Nova Gvineja, Etiopija in Kenija so idealne. Nekatere države, kot npr Kostarika ali Nikaragva včasih odvisen ali še vedno odvisen od dobre letine kave in tam boste morda lahko obiskali kmetije kot obliko ekološkega in / ali prostovoljnega turizma
- Nasad tropske kave Skybury, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Avstralija. Oglejte si kavni grmi na skrajnem avstralskem severu in poskusite tudi nekaj sveže pridelanih pijač. Avstralija je pravzaprav majhen proizvajalec kave po vsem svetu in večino prihaja s te kmetije.
Atrakcije obiskovalcev kave
- Muzej kave Ping Huang (品 皇 咖啡 博物館), Mesto Taibao, Tajvan.
- Nacionalni kavni park (Nacionalna kavarna Parque), Črna gora, Kolumbija. Tematski park za kavo v andskih gorah.
Nauči se
Biti Barista je lahko dober način za kratkoročno zaposlitev med potovanjem ali pa razvoj dolgoročne kariere.
Ostani zdrav
Kava vsebuje kofein ki je poživilo. Zato odsvetujemo pitje kave. Ljudje z visokim krvnim tlakom ali bolniki z nespečnostjo morajo paziti, da jih ne zaužijejo preveč. Kava lahko povzroči zasvojenost.
Kava je pogosto na voljo v brez kofeina oblika.
'Stara kava' ni nevarna za pitje, a je precej slabega okusa. Okus kave izvira iz olj, ki sčasoma postanejo žarkava. V idealnem primeru je treba kavo skuhati takoj po tem, ko zrna zmeljejo, mleto kavo pa je treba zaužiti največ v nekaj tednih.
Kava brez kofeina ali različne nadomestne snovi, ki imajo lahko okus ali kavo, medtem ko je pripravljena iz drugih snovi, so v nekaterih primerih lahko boljše za vaše zdravje, zlasti če imate težave s srcem ali krvnim tlakom.
Ostani varen
Medtem ko kava naredi vsebujejo psihotropno snov (kofein) in dolgotrajno izpostavljenost naredi povzročajo (blage) odtegnitvene simptome (zaspanost, glavobole in druge simptome), če se zaužijejo v velikih količinah, kadar to povzroča zaskrbljenost zaradi kofeina in je zdravstvena težava, tveganje za njegovo zdravje obstaja, vendar povprečni uživalec kave nikoli ne bi dosegel te ravni.
Tudi koristi so majhne in za zdrave odrasle ni treba skrbeti. Kot rečeno, grenak okus (teoretično) lažje "doda" kot navadno vodo, saj imajo številne snovi, ki bi vas lahko iztrebile, grenak okus. Vendar je še vedno zelo redko in najslabše, kar se vam lahko v večini krajev spije s kavo, je odvzem vreč, džeparstvo ali ponekod (popolnoma zakonite) visoke cene.
Spoštovanje
Kava po vsem svetu redko velja za primež, čeprav mormoni, adventisti sedmega dne in nekateri baptisti v Združene države, pa tudi Hare Krišne, se tega vzdržijo zaradi verskih razlogov.
Kavarne pogosto nudijo dnevni prostor, kjer lahko sedite, berete in se sprostite. Čeprav je to primerno za popotnika, se trudite, da ure in ure ne zadržujete mize in sedeža, saj bodo morda tudi drugi želeli sedeti, podjetje pa potrebuje več strank za preživetje. Če morate ostati dlje časa, potem vsaj tolikokrat kupite več pijače ali hrane.
Nekatere države, na primer ZDA, so zelo prilagodljive za prilagajanje kave različnim sirupom in različicam mleka. Baristom v drugih "bolj tradicionalnih" državah je preveč prošenj za posebno kavo zelo nadležno. Če resnično potrebujete 'Grande, Iced, brez sladkorja, vanilijevo latte s sojinim mlekom' ali 'Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Sugar Free, Cinnamon, Dolce Soy Skinny Latte', potem razmislite o obisku lokalnega verižna kavarna, vajena takšnih okusov.