Saška (Sachsen) je zvezna država na vzhodu Ljubljane Nemčija. Vsebuje dve največji in najpomembnejši mesti v vzhodni Nemčiji, razen Berlina: Leipzig in Dresden. Država ima dolgo zgodovino neodvisnosti kot kraljevine (podobno kot Bavarska), zato ima močan občutek samo-identitete. V njem živijo številna zgodovinska mesta in tudi vzhodnonemška gorska veriga, Rudne gore ali "Erzgebirge", ki si jih deli s Češko na jugu. Prav tako ima mednarodne meje s Poljsko in vzhodno regijo Šlezije. Görlitz, mesto, ki ga je druga svetovna vojna delila vzdolž črte Oder-Neiße, je tudi najbolj vzhodna točka Nemčije.
Regije
Saška je razdeljena na šest zgodovinskih, kulturnih in geografskih regij:
| Leipziška nižina - osrednji hribi Ravnine in položni griči z največjim mestom v državi, srednjeveškimi gradovi in samostani ter nekdanjimi rudniki trakov so se spremenili v jezera. |
| Saški Elbland Osrčje države, ki obkroža glavno mesto, čudovite baročne zgradbe, vinogradi na gričih ob reki. |
| Saške ruske gore Najvišje gore Saške (do 1215 metrov) s stoletno tradicijo rudarjenja; priljubljeni zimski športi in pohodniška destinacija; "dežela božiča" z dodelanimi adventnimi običaji in okraski. |
| Saška Švica Gore peščenjaka, posnete z vodo in vetrom, so ustvarile pokrajino slikovitih dolin in bizarnih skalnatih formacij; kot nalašč za pohodništvo in plezanje tako za začetnike kot strokovnjake. |
| Zgornja Lužica Dom nemške slovanske manjšine z izrazito kulturo in običaji; večplastne pokrajine gora, gričev, vročin, jezer, barja; mesta in vasi, potopljena v zgodovino. |
| Vogtland Idilični valoviti griči, ki jih prerežejo rečne doline; znan po svojih obrtniških tradicijah, kot sta klekljanje čipk in izdelovanje glasbil. |
Mesta
- 1 Dresden.
- glavno mesto države s starim baročnim mestnim jedrom - 2 Bautzen. - »glavno mesto« Zgornje Lužice in kulturno središče Sorbov
- 3 Chemnitz. - industrijsko in umetniško mesto, prej znano kot Karl-Marx-Stadt
- 4 Freiberg. - eno najbolje ohranjenih srednjeveških starih mest, središče rudarstva, inženirstva in znanosti.
- 5 Görlitz. - dobro ohranjeno zgodovinsko mesto na meji s Poljsko in Šlezijo, najvzhodnejša točka Nemčije
- 6 Leipzig. - staro bančno, sejemsko in založniško mesto, znano po povezavah z Bachom
- 7 Meissen. - srednjeveška katedrala in znana po svojem kitajskem porcelanu Meissen, srednjeveški rezidenci saških vojvod
- 8 Plauen. - znan po čipkarski industriji
- 9 Zwickau. - eno od zgodnjih središč nemške avtomobilske industrije pred drugo svetovno vojno
Druge destinacije
- Lužiško jezero (v skupni rabi s sosednjo Brandenburg)
- Osrednjenemško jezero (v skupni rabi s sosednjo Saška-Anhalt in Thüringen)
Poti
Razumeti
Srednja leta
V zgodnjem srednjem veku je bila večina današnje Saške naseljena Slovani. Številna krajevna imena so slovanskega izvora (vključno z imeni večjih mest Dresden, Leipzig in Chemnitz), ki se običajno končajo na -itz ali grozdasti sibilanti, kot sta 'z' in 'sch', na način, ki ga je težko izgovoriti tudi Nemcem iz druge regije (eden najbolj skrajnih primerov je lahko Zitzschewig). Slovansko prebivalstvo se je ohranilo v etnični skupini Sorbov, ki jo sestavlja približno 20.000 ljudi, ki so doma iz Zgornja Lužica regija vzhodne Saške, ki ponosno ohranjajo svoj jezik in tradicijo. Večina Slovanov pa se je bodisi preselila na vzhod bodisi jih je asimilirala nemško govoreča večina od nemške "vzhodne kolonizacije" 12. stoletja.
Prebivalstvo Saške večinoma ni povezano s starodavnim plemenom Saki, ki izvira iz severne Nemčije, ki je bila ena od korenin angleškega anglosaškega prebivalstva. Ime Saška je bilo temu ozemlju dano samo iz dinastičnih razlogov v 15. stoletju. Do takrat je bil znan kot Megranski markgrof, poimenovano po prestolnici Meißen ki je najstarejše stolno mesto na Saškem.
Zgodnja moderna doba
V času, ko je vsako od nemških plemen govorilo svoje narečje ki so bila komaj vzajemno inteligentna, večina napisanih besedil pa je bila v latinščini, je idiom upraviteljev Meissena veljal za zgledno različico nemškega maternega jezika. Ko je Martin Luther prevajal Biblijo v nemščino, ga je močno vodil, zato ima sodobna standardna nemščina korenine v Saški. Do 18. stoletja so starši višjega sloja iz drugih regij pošiljali sinove v šole na Saško, da bi se naučili "prave" nemščine. Ironično je, da je danes saško narečje eno najbolj nepriljubljenih, saj ga večina Nemcev iz drugih regij obravnava kot zelo neprivlačnega.
Saška je bila prva med nemškimi državami, ki je uradno sprejela protestantske nauke Martina Lutherja in zato velja za "domovino" Protestantska reformacija. Po pravilu "Čigavo kraljestvo, njegova vera" (cuius regio, eius religio) vsi prebivalci so se morali spreobrniti v protestantizem (ali se izseliti). Od takrat so saški vladarji veljali za prve med enakimi v luteranskem (protestantskem) taborišču. Vendar so saški knezi in kralji od 16. stoletja uspeli biti na napačni strani skoraj vseh vojn in so zaradi tega postopoma izgubljali ozemlje in vpliv.
Kljub temu produktivno pridobivanje srebra v Ljubljani Saške ruske gore, rodovitna kmetijska zemljišča v osrednjih gričih in nižinah ter uspešna trgovina (Leipzig je imel enega glavnih sejmov v srednji Evropi) je Saško uvrstila med najbogatejše regije v Nemčiji. Tako boste komajda našli "tipično nemške" pollesene hiše v starih mestih Saške, saj so bile nekoč znak revščine, medtem ko si je večina saških meščanov lahko privoščila drage kamnite hiše. Številna mesta, tudi manjša, se ponašajo z impozantnimi renesančnimi mestnimi hišami in velikimi tržnimi trgi, ki jih je v takšnih mestih v severni ali zahodni Nemčiji težko najti.
Zlata doba slave Saške je bila Baročno obdobje poznega 17. in zgodnjega 18. stoletja, ko je saški volilec Avgust der Starke ("Avgust Močni") si je podkupil pot do izvolitve za kralja Poljska (prehod v katolištvo, da bi bil upravičen do te krone, medtem ko so njegovi saški podložniki tokrat smeli obdržati svojo protestantsko vero). Porabil je ogromne vsote, da bi uresničil svoje sanje, da bo Dresden ena najbolj glamuroznih prestolnic Evrope, zgradil bo čudovite cerkve, operno hišo in nove četrti v baročnem slogu, pa tudi številne dvorce in dvorce po vsej državi (tudi za njegov več ljubic in veliko otrok). Umetniške zaklade je zbiral tudi v svoji galeriji slik in zbirki porcelana, poleg tega pa je v svojem "Zelenem trezorju" osupljivo ustvarjal nakit. Ta nepremišljena poraba je bila veliko več, kot si je privoščila celo razmeroma bogata Saška. Takrat je bil Meißen prva proizvodnja porcelana v Evropi, ki so ga včasih uvažali s Kitajske.
Sodobna zgodovina in gospodarstvo
Saška je opazna tudi kot prva industrijski središče Nemčije. Leipzig in Dresden, kjer sta bili prvi celinski evropski mesti, povezani z železniško progo v 1830-ih, medtem ko sta bila Zwickau in Chemnitz med zibelkami nemške avtomobilske industrije pred tem druga svetovna vojna. Tako je konec 19. stoletja Gründerzeit je bilo drugo obdobje razcveta saških mest s celimi četrtinami večdružinskih hiš in vil, ki so preživele iz tistega časa (večinoma obnovljene v devetdesetih in dvajsetih letih). Seveda je vojna še posebej močno prizadela ta industrijska središča in prometna vozlišča, po vojni pa so Sovjeti razstavili veliko industrijske infrastrukture in dele poslali ZSSR, ki je v prvem desetletju skupaj z "begom možganov" vzhodne Nemčije in vprašljive gospodarske politike močno prizadele območje.
Med komunistična vladavine v Vzhodni Nemčiji (NDR), je bila Saška kulturno in gospodarsko prevladujoča v novi državi in ljudje z "zahoda" (stare Zvezne republike Nemčije) si omislijo saški naglas, če želijo upodobiti stereotipni "vzhodnjak" (Ossi). The Messe (sejem) v Leipzigu je bil dolgo časa režim in Saškovo okno v svet, saj je privabljal številne obiskovalce iz "kapitalističnih" držav. Čeprav sta vojna in neverjetno blaga arhitektura NDR uničili veliko lepega v mestih, kot so Dresden, Leipzig in Chemnitz (v času NDR preimenovani v Karl-Marx-Stadt), so naključnost, ideologija in pomanjkanje sredstev ohranili tudi marsikaj stvari, ki so se izgubile v zahodni Nemčiji, na primer številne slikovite ozkotirne železnice ali tramvajske poti, ki so med najobsežnejšimi in najzanesljivejšimi v Nemčiji.
Leta 1989 so bili izvor Plauen, Leipzig in Dresden Mirna revolucija ki je pripeljalo do konca komunistične vladavine in združitev Nemčije. Ko je nekoč globoko "rdeča" (tj. Socialistična), so Saško neprekinjeno vodili konzervativci od leta 1990. Nenadna uvedba tržnega gospodarstva je privedla do skoraj popolnega propada saške industrije, saj je na stotine tisoč ljudi hkrati izgubilo službo. Po drugi strani pa se je Saška okrevala po gospodarski preobrazbi hitreje kot druge "nove države", zdaj gosti najsodobnejše obrate priznanih avtomobilskih (Volkswagen, BMW, Porsche) in visokotehnoloških proizvajalcev (GlobalFoundries, Infineon) . Nova delovna mesta v menedžmentu, kulturni in kreativni industriji privabljajo celo dobro izobražene "priseljence" iz zahodnih držav. Vendar pa obstajajo precejšnje razlike med cvetočimi mesti, kot sta Leipzig in Dresden, ter zaostalimi podeželskimi območji, kar povzroča skrajno desne stranke in gibanja.
Danes
Skoraj pozabljena, dokler se zid ni podrl, Saška zdaj privablja popotnike z vsega sveta, ki prihajajo iskat čudovite zgodovinske (številne med njimi tudi prezidane) zgradbe, osupljivo pokrajino saške Švice ali samo kupiti ročno izrezljane oreščke v saški rudi. gore. Čeprav zagotovo ni proračunska destinacija, je krajše poceni kraj od zahodne Nemčije z nižjimi plačami in krajšimi postajami za znamenitosti kot na Bavarskem.
Govori
Jezik sporazumevanja je naravno nemški, toda Sorbi v Oberlausitz govorijo tudi svoj jezik. Lužijščina je sestrski jezik poljščine in češčine. Saški naglas je za večino drugih Nemcev precej nenavaden, zato ga pogosto posmehujejo in uporabljajo v komediji. Saksonci so ne glede na to zelo ponosni in ostaja močan del identitete regije.
Zahvaljujoč dejansko precej dobremu izobraževalnemu sistemu in naraščajoči mednarodni trgovini se angleščina pogosto govori. Poleg tega mnogi, zlasti mladi, dostojno poznajo druge tuje jezike, kot so francoščina, španščina ali italijanščina. Rusijo večinoma vedo in razumejo srednji in starejši Saksonci; toda z veliko in naraščajočo rusko-nemško skupnostjo boste morda našli celo maternega govorca jezika. V regijah blizu meja s Češko in Poljsko boste našli nekaj napisov v češkem ali poljskem jeziku, ljudje na teh območjih pa nejasno poznajo te jezike. V turistično usmerjenih hotelih in nekaterih trgovinah lahko naletite tudi na napise ali ljudi, ki govorijo rusko, saj je veliko ruskega nakupovalnega turizma, zlasti v Dresdnu.
Vstopi
Z letalom
Saška ima dve srednji letališči, ki se uporabljata za redne potniške lete v Ljubljani Leipzig/Halle (LEJ IATA) in Dresden (DRS IATA). Oba vidijo večinoma domače povezave, poleg letov pakirajo tudi turistične pakete iz Saške, ki odhajajo na počitniške destinacije okoli Sredozemskega morja. Neposrednih povezav iz / v večja evropska mesta je malo. Oba imata pogosta poceni (približno 2–3 EUR v eno smer) direktne prevoze do centralne postaje Hauptbahnhof (glavne postaje) v svojih mestih, od koder se lahko prestavite v druge dele Saške. Letališko postajo v Leipzigu celo vozijo medkrajevni vlaki v dvournem intervalu, ki jo neposredno poveže z Rieso in Dresdnom. Najem avtomobilov je na voljo na obeh letališčih.
Druga možnost je letenje v Letališče Berlin Brandenburg ki vidi veliko več povezav in od koder traja manj kot dve uri do Dresdena ali Leipziga z javnim prevozom ali z avtom.
Z letališča v Frankfurtu (FRA IATA) - glavno nemško mednarodno vozlišče - obstajajo dvourne neposredne povezave ICE, ki trajajo 3 ure 20 minut do Leipziga in 4½ ure do Dresdena. Letenje v Praga (PRG IATA) je morda dobra možnost za nekatere popotnike zaradi dobrih cestnih povezav z Dresdnom (manj kot dve uri vožnje z avtom), vendar ne toliko, če ste odvisni od javnega prevoza ali se odpravite v severni ali zahodni del Saške. Letenje v Wrocław (WRO IATA) je resna možnost le, če je vaš cilj v vzhodnem delu Saške (Zgornja Lužica) in najamete avto, sicer bo prenos dolgočasen.
Z vlakom
Glavni pesta za železniška potovanja so Dresden in Leipzig, ki ga streže visoka hitrost črte Hamburg–Berlin–Leipzig–Nürnberg–München in (Stuttgart–)Frankfurt–Leipzig – Dresden, vsak v urnem ali dvournem intervalu. S hitrim vlakom ICE je Leipzig oddaljen 1 uro 15 minut od Berlina in nekaj več kot tri ure od Frankfurta, Hamburga ali Münchna. Leipzig se ponaša z eno največjih nemških železniških postaj s številnimi trgovinami in brezplačnim brezžičnim internetom. Tretje mesto z ICE in medkrajevnimi storitvami je osrednje saško mesto Riesa (na pol poti med Leipzigom in Dresdenom); medtem ko je Chemnitz največje nemško mesto, ki nikoli ne vidi vlaka na dolge razdalje.
Še en glavni medkrajevni linija, ki služi državi, je urna povezava Hannover–Leipzig – Dresden, pri čemer vsak drugi vlak prihaja iz obeh Bremen ali Köln in Dortmund. Dvourno Eurocity Hamburg – Berlin–Praga postanki v Dresdnu in Bad Schandau (Saška Švica), Dresden je oddaljen dobre dve uri od Berlina ali Prage.
Vstop iz Poljske, povezava med Wrocław in Dresden je bil suspendiran. Potovanje zdaj zahteva menjavo vlakov v kraju Węgliniec v bližini nemško-poljske meje (saj je poljska polovica poti elektrificirana, nemška pa ne) in traja približno 3 ure 15 minut, medtem ko najhitrejša povezava od Wrocława do Görlitz traja nekaj več kot dve uri.
Iz sosednjih držav lahko vstopite tudi v Saško regionalni ekspres (RE) vlaki (tj. Lokalni vlaki, ki se ne ustavljajo na vsaki postaji), in sicer od Hof, Bamberg in celo Nürnberg v Franconia (RE traja dvakrat dlje kot ICE, morda pa bi ga bilo vredno razmisliti za popotnike na vrvici čevljev in skupine, zahvaljujoč vstopnicam za posebno ponudbo); Cottbus v Brandenburgu; Dessau, Naumburg ali Wittenberg v Saški-Anhalt; Gera, Jena ali Weimar v Turingiji. Obstaja tudi nekaj čezmejnih povezav z lokalnimi vlaki iz sosednjih regij na Češkem (Severna Češka), vključno z Cheb, Děčín in Liberec. Obstajajo tudi lokalni vlaki iz Karlove Vari v Zahodnočeški zdraviliški trikotnik do Johanngeorgenstadt.
Saška, Saška-Anhalt in Turingija Ländertickets veljajo za regionalne vlake in avtobuse v vseh treh zveznih državah. V bližini češko-nemško-poljskega mejnega trikotnika boste morda imeli koristi od enotne cene vozovnice ZVON transportni sistem (Vozovnica "Euro-Neisse"), velja za regionalni prevoz v vseh treh državah. Med območjem Dresdena in regijo Ústí na Severnem Češkem, vključno z regijami Saška Švica in Češka Švica, lahko uporabite čezmejno Vstopnica "Elbe-Labe".
Z avtobusom
Večja (in nekatera manjša) mesta Saške v različni meri strežejo domača in mednarodna mesta avtobusi za medkrajevne razdalje. Berlin je še posebej dobro oskrbljen zaradi slabe železniške povezave med Dresdnom in Berlinom ter (zgodovinsko) Leipzigom in Berlinom
Obiti
Javni prevoz je večinoma dober, hiter in zanesljiv. Če nameravate opraviti enodnevni izlet, Sachsen-Ticket morda samo tisto, kar iščete. Stane 23 EUR za eno osebo plus 5 EUR za vsakega dodatnega člana vaše skupine do pet in pokriva vse regionalne vlake v Saški, Saški Anhalt in Thüringen ter javni prevoz v Leipzigu, Zwickau, Görlitzu, Halleu, Erfurtu, Geri, Jeni in Dresden. Velja od 9:00 ob delovnih dneh (ves dan ob vikendih) do 03:00 naslednje jutro. Saška je podprla splošni nemški trend k izboljšanju lokalnih vlakovnih storitev: nekatere proge so bile odpovedane v 2010-ih, druge pa grozi odpoved.
Obstaja več ozkotirnih dediščine železnic, zlasti v rudnikih. Ker je večina od njih v zasebni lasti (nekateri neprofitni), vstopnica za Sachsen zanje običajno ne velja.
Na nekaterih območjih podeželja avtobusi vozijo le enkrat na dan.
Glej
Saška ima dve sedanji in eno nekdanjo Unescovo svetovno dediščino. The park Bad Muskau na nemško-poljski meji je eden največjih in najlepših krajinskih vrtov v angleškem slogu v celinski Evropi. The Ore Mountain Rudarska regija je nadnacionalno češko-nemško kulturno območje; več nekdanjih rudnikov je mogoče obiskati v vodenih ogledih. Kulturna krajina Ljubljane Dresden Dolina Labe, vključno s starim mestnim jedrom Dresdna, baročnimi cerkvami, palačami, dvorci in dvorci, umetniškimi zbirkami in glasbenimi tradicijami, ki so včasih nosile tudi naslov svetovne dediščine. A je bil s seznama umaknjen zaradi gradnje novega mostu, česar Unescov odbor ni odobril. Vendar Dresden in okolica zaradi tega niso manj vredni obiska.
Druge naravne znamenitosti najdemo v gorski pokrajini Ljubljane Saška Švica z bizarnimi in slikovitimi kamnitimi formacijami iz peščenjaka (kot je Pfaffenstein in Barberine), strme rečne doline in slikoviti razgledi, npr. pri Bastei most blizu Kurort Rathen. Saške ruske gore imajo tudi svoje značilne skalne formacije, npr. granitna Greifensteine blizu Ehrenfriedersdorfa.
Ko gre za umetne znamenitosti, je Saška predvsem znana po svojih gradovi, od srednjeveških utrdb na vrhovih gričev do pravljičnih renesančnih gradov, baročnih rezidenc in lovskih dvorcev. Največ jih najdemo v regijah Ljubljane Leipziška nižina - osrednji hribi (npr. Colditz Grad, Kriebstein, Schloss Hartenfels v Ljubljani Torgau) in Saški Elbland (npr. Meißen grad, Moritzburgin številne palače v Dresdnu in okolici).
Cerkve in samostani niso nič manj ugledni, vključno s katedralami Meißen, Freiberg in Bautzen, romanska bazilika Wechselburg, dresdenska Frauenkirche (Marijina cerkev) in katoliška dvorna kapela ali baročni samostan sv. Zgornja Lužica, blizu poljske meje. Obiskovalci, ki jih zanima verska zgodovina, lahko obiščejo Herrnhut, ki je izvor Moravske cerkve (Unitas Fratrum) ki ima zdaj privržence po vsem svetu. Tisti, ki so naklonjeni cerkvi LDS, se lahko zanimajo za tempelj Freiberg Nemčija, ki je bil v času posvečenja leta 1985 edini mormonski tempelj v celotnem vzhodnem bloku.
Na splošno ima Saška veliko ljubkih stara mesta. Medtem ko je Dresden - takrat pomembno železniško vozlišče in blizu napredujoče vzhodne fronte - eden najbolj žalostnih primerov bombardiranja preprog med drugo svetovno vojno, so mnoga manjša in srednje velika mesta vojno preživela skoraj nepoškodovana. Najboljši primer je lahko Görlitz ki je v resnici resnična slikanica nemške arhitekturne zgodovine s primeri iz skoraj vseh obdobij od srednjeveške preko renesanse, baroka in neoklasike do secesije. To je razlog, da so bili tukaj posneti prizori za številne filme iz obdobja, vključno z mednarodnimi uspešnicami Neslavne barabe in Hotel Grand Budapest, ki je mestu prinesel vzdevek "Görliwood". Obstajajo posebni vodeni ogledi do prizorišč snemanja. Drug pomemben primer je staro mestno jedro Bautzen s številnimi srednjeveškimi stolpi.
Ali
.jpg/220px-Elbe_Radweg_Pirna_-_panoramio_(5).jpg)
- Saška Švica je odlično pohodniško in plezalno območje tako za začetnike kot za napredne plezalce.
- Umetna jezera okoli Leipziga in v Lužica ponašate se z "najdaljšimi peščenimi plažami med Baltskim morjem in Adrio" in ponujajo vrsto vodnih športov, vključno z jadranjem, jadranjem na deski, kajtanjem in vodnimi skuterji.
- Vožnja s kanuji na manjših in srednje velikih rekah (npr. Mulde v Ljubljani) Central Hills, Neisse in Spree v Zgornja Lužica) in jezera. V Leipzigu lahko celo obiščete kajak po mestu, zahvaljujoč številnim rečnim vejam in kanalom.
- Kolesarske ture, npr. vzdolž dobro razvite in označene Elbe, Oder-Neisse ali Muldental kolesarske poti.
- Zimski športi v Ljubljani Saške ruske gore in Gore Zittau, zlasti tek na smučeh in tek na smučeh. Zaradi podnebnih sprememb se količina snega iz leta v leto spreminja. Samo Oberwiesenthal (914 m nad morjem) vso zimo velja za "sneg".
- Obiščite operno predstavo v Semperoperju v Ljubljani Dresden ali klasični koncert orkestra Gewandhaus v Ljubljani Leipzig.
Jej
Saško kuhinjo običajno opisujejo kot krepko in slano, za razliko od sosednje Turingije, Češke (Češka), Frankonije ali Bavarske. Tako kot v večini nemških regij so tudi glavne jedi običajno sestavljene iz mesa (običajno svinjine ali govedine, pa tudi perutnine ali divjačine), krompirja v kakršni koli obliki (bodisi kuhanega, olupljenega ali v koži, ocvrtega, pretlačenega ali kot cmoke), zelenjava (običajno korenje, grah, zeleni fižol, kislo zelje, rdeče zelje ali gobe) in omako.
Tipične saške jedi vključujejo krompirjevo juho, sauerbraten (marinirana pečenka v loncu) ali mesna štruca (lokalno znana kot Wiegebraten ali falscher Hase, dobesedno "umetni zajec"). Klobase, ki jih jedo le v drugih nemških zveznih državah, kot so jetrni orgulje ali Grützwurst (vrsta pudinga, ki vsebuje meso in drobljenec), lahko na Saški postrežemo kot glavno jed, postrežemo s krompirjem, kislo zeljein gorčica (po možnosti iz Bautzen). Vroče Grützwurst, osvobojena kože in zato tekoča, se imenuje Tote Oma- "mrtva babica" - in velja tudi za nekatere domačine neprijetne, medtem ko jo imajo radi tisti, ki so odrasli s to tradicijo.
Med ribje jedi so ponavadi postrvi in krapi, ki se lahko vlečejo v lokalnih rekah ali ribnikih. Wermsdorf v Osrednja Saška je utrdba ribogojstva, praznuje Horstseefischen na koncu vsakoletne sezone ribolova krapov v oktobru. Postrv najpogosteje postrežemo kot Forelle Müllerin Art ("postrv meunière"), to je ocvrto in postreženo z rjavim maslom. Če je na meniju krap, je običajno Karpfen blau, kar pomeni, da se riba lovi, dokler njena koža ne dobi modrikastega odtenka.
Vsaka podregija ima svoje lokalne kuharske tradicije in specialitete, predvsem vrsto različnih krompirjevih ocvrtkov v Saške ruske gore, laneno olje v Zgornja Lužica, in Leipziger Allerlei (mešana zelenjava, vključno s korenčkom, grahom, šparglji, smrčki in vsaj v prvotni različici raki).
Ker je Saška v času NDR ena najvzhodnejših nemških regij, pa tudi politično in kulturno povezana z ZSSR, se v svoji kuhinji ponaša s številnimi slovanskimi vplivi, opaznimi v jedeh, kot so zeljni zvitki, cmoki ali soljanka (juha z različnimi kosi klobase, meso in zelenjava, tradicionalno jedo s kislo smetano in limoninim sokom).
Po drugi strani pa so Saki znani tudi po tem, da imajo sladkosnede. Mnogi domačini, zlasti starejši, menijo, da imajo popoldansko kavo in torto (Gaffee und Guchn v lokalnem narečju) ne le prigrizek, ampak poln obrok. Lokalna specialiteta za torte, ki je zunaj Saške ali Turingije ("v škodo človeštvu", kot je zapisal Erich Kästner, rojen v Dresdnu), je Eierschecke, sestavljen iz treh slojev: po možnosti zelo tanka osnova iz kvašenega testa, krema iz skute in blancmange na sredini in puhasta krema iz rumenjaka na vrhu. Tipična saška sladica je Quarkkäulchen, majhne kroglice pire krompirja, kvark (skuta), jajce in rozine, ocvrte v ponvi, posute s sladkorjem in cimetom.
Kot v vseh državah nekdanje Vzhodne Nemčije so tudi zaradi manjšega deleža priseljencev etnične restavracije in restavracije manj pogoste kot v zahodnih deželah. "Azijski" (tj. Vietnamski) gostinski lokali in tovornjaki s hrano so bolj razširjeni kot turški ali arabski. Tipična turško-nemška Döner kebab trgovine obstajajo v Leipzigu, Dresdnu in drugih večjih mestih, vendar ponavadi niso enake tistim v Berlinu ali zahodnih zveznih državah.
Pijte
The Dolina Labe med Dresdnom in Meissenom je najvzhodnejše vinorodno območje v Nemčiji in na severovzhodnem robu vinogradništva v Evropi. Pridelujejo se predvsem bela vina, kot so rizling, pinot in traminec. Kakovostno penino (Sekt) se proizvaja po tradicionalni metodi, kot je šampanjec. V hribih severovzhodno od reke Elbe iz Dresdena je veliko kleti, ki jih povezuje turistična pot "Sächsische Weinstraße" (Saška vinska pot).
Zunaj te majhne regije je Saška precej območje pitja piva. Vsaka podregija ima svoje pivovarne. Mnoge so odkupile velike nacionalne ali mednarodne skupine in proizvajajo mainstream Pilsner to je težko ločiti od drugih blagovnih znamk. Vendar pa obstaja kar nekaj manjših pivovarn, ki proizvajajo obrtno pivo ali tradicionalne lokalne vrste piva.
Prebivalci Saške so znani po tem, da pijejo veliko kave in imajo zato vzdevek Kaffeesachsen. Leipzig se je lahko pohvalil z eno prvih kavarn v srednji Evropi (ki še vedno deluje). Velika količina porabe se ne kaže nujno v visoki kakovosti postrežene kave. Vsaj v Leipzigu in Dresdnu najdete kavarne, ki prodajajo sortno kavo, svežo iz pečene.
Saška goji tudi sadje, večinoma jabolka. Zato poskusite nekaj nefiltriranega jabolčnega soka NFC iz lokalnih travniških sadovnjakov, ki je veliko bolj aromatičen kot industrijski sok iz supermarketa.
Nočno življenje je zgoščeno v Leipzigu, Dresdnu in Chemnitzu (v padajočem vrstnem redu). Zunaj teh mest boste skorajda našli le pube, ki se zaprejo okoli polnoči (najkasneje!) Ali vaško diskoteko.
Ostani varen
Da, v Saški so neonacisti in ksenofobi: do leta 2014 je bila skrajno desničarska NPD zastopana v svojem državnem parlamentu, protislamsko gibanje Pegida bi lahko v Dresdnu pritegnilo velike množice, hkrati pa ni postalo veliko nikjer drugje v Nemčiji in krilo AfD je bila na zadnjih volitvah v nemški parlament najmočnejša stranka v Saški. Agresivna ali celo nasilna dejanja zoper begunce se dogajajo pogosteje kot drugod po Nemčiji. Zaenkrat skoraj niso ciljali turistov in so bili večinoma prisotni v zapuščenih soseskah velikih mest (Dresden-Gorbitz, Dresden-Prohlis, deli Hoyerswerde in Leipzig) ali nekaterih podeželskih skupnostih v saksonski Švici. Vendar so protesti proti beguncem, ki jih organizirajo skrajno desna stranka AfD, protiislamska Pegida in bolj radikalne skupine, še posebej pogosti na Saškem in postajajo vse bolj radikalni. razstave nasilja nad novinarji in tujci, kot so Freital, Heidenau, Chemnitz.
Sicer varnostne razmere na Saškem niso nič slabše kot v večini drugih delov Nemčije (kar pomeni, zelo dobre v primerjavi s skoraj vsemi naseljenimi deli sveta), vendar so običajne previdnosti v velikih gnečah (džeparstvo), teči po soseskah in sam ponoči ne more škoditi.
Pojdi naprej
- Poljska preko Görlitza (samo prečimo reko et voila ste na Poljskem)
- The Češka po slikoviti (čeprav počasni) vlakovni povezavi v dolini Labe, pa tudi do Elbe Radweg
- Franconia prek Hof in Nürnberg
- Brandenburg in jezera Lausitzer Neuseenland (nekdanji površinski rudniki lignita, danes preurejeni v turistično prijazna jezera)
- Saška-Anhalt in Thüringen z vozovnico Sachsen (velja v vseh treh regijah na vseh regionalnih vlakih)