Medtem Srednja Evropa zajema različne narodnosti in podnebja, nekaj kulinaričnih tradicij je mogoče najti po vsej regiji. Kuhinje so se izmenjale z Nordijska kuhinja, Francoska kuhinja, Italijanska kuhinja, Balkanska kuhinja in Ruska kuhinja.
Razumeti
Severnoevropska nižina ima zmerno podnebje, ki omogoča bogate letine žit in mlekarstvo; sadja in zelenjave je bilo tradicionalno manj kot južno od Alp. The Avstro-Ogrsko cesarstvo je v zgodnji moderni dobi prevladoval v regiji, z a visoke kuhinje navdihnila Francija in Italija. Medtem ko je bil krompir predstavljen v 17. stoletju zaradi svojih cvetov, je trajalo nekaj stoletij, da je postal najpomembnejši rezani pridelek.
The Judje Aškenazi nekoč bila pomembna manjšina v srednji Evropi. Večina jih je v 19. ali 20. stoletju emigrirala v Severno Ameriko in Izrael ali pa leta 2009 propadla holokavst. Jedi, kot so vrečke in ribe gefilte izvirajo iz srednje Evrope.
Območje je bilo med Hladna vojna; medtem ko je zahod dobil priliv uvožene hrane in tujih kuhinj, so bile vzhodne države odvisne od domačih sestavin; od katerih so bili mnogi racionirani. Številčnost tropskega sadja, kot so banane v Zahodni Nemčiji, je bila v primerjavi s pomanjkanjem na vzhodu ena najbolj vidnih razlik med državama.
S padcem železne zavese in širitvijo Evropska unija, večina svetovnih živil je na voljo po vsej regiji.
Izseljenci so hrano odnesli v druge dele sveta in s tem prispevali Severnoameriška hitra hrana z jedmi, kot sta hamburger in Wiener klobasa.
Države
Nemčija je najbolj naseljena država v regiji z različnimi oblikami zemlje. Nemška kuhinja ima lokalne sorte, kot so Bavarska kuhinja in Frankonska kuhinja. Nemčija bi lahko bila med najbolj svetovljanskimi državami z visoko prisotnostjo tujih kuhinj in hitre hrane.
Švica združuje nemški, francoski in italijanski okus. Slovi po svoji sir, z fondue kot svojo nacionalno jed.
Avstrija je znana po vrhunski kuhinji iz Avstro-Ogrsko cesarstvo z odličnimi pecivi in slaščicami, kot je Sachertorte.
Lihtenštajn ima kulinariko, podobno švicarski in avstrijski.
Poljska je znan po kluski (nenapolnjeni kuhani cmoki) in pierogi (ocvrti polnjeni cmoki).
The Češka izstopa po sladkanih glavnih jedeh. Je vodilno na svetu v porabi piva in dom piva Pilsner.
Slovaška ima kuhinjo, značilno za to regijo halušky, krompirjev cmok, kot ikonična jed, in izdelki iz ovčjega mleka.
Madžarska ima najbolj začinjeno hrano v regiji, s paprika kot vseprisotna začimba.
Slovenija je stičišče treh glavnih evropskih kultur z okusi Balkana in Italije.
Jedi
Večina obrokov temelji na meso, pri čemer je svinjina najpogostejša. Prihaja do naraščanja vegetarijansko/ veganska skupnost, zlasti v zahodnih in bolj svetovljanskih mestih. Jagnjetina, ovčetina in divjačina so pogosti v gorskih regijah. Klobase so pogosti po vsej srednji Evropi. The šnicl je mesna jed s sortami po regiji.
Mlečni izdelki, kot so sir so pogosti, tako iz kravjega, ovčjega kot kozjega mleka.
Morski sadeži je pogosta v obalnih vodah Nemčije in Poljske, sladkovodne ribe pa se pojavljajo v notranjosti.
Kruh različnih žit je osnovna sestavina v Srednji Evropi in je na voljo kot del večine obrokov.
Pecivo in torte, kot je Štrudelj so pogosti.
Krompir so najpogostejši rezanec poleg kruha; jih kuhamo, ocvremo ali uporabimo kot krompirjevo moko.
Cmoki temeljijo na moki ali krompirju, polnjeni ali nepolnjeni, kuhani ali ocvrti.
Sadje in zelenjava tradicionalno manj in bolj slane kot v južni Evropi. Običajno so vloženi in občasno fermentirani, kot npr kislo zelje. Madžarska pripravi odlično solato iz kumar (uborkasaláta).
Pijače
Srednja Evropa je del evropske pivo pasu, z veliko porabo piva vseh vrst in kakovosti. Lager pivo je najpogostejša vrsta.
Vsaka država ima vrsto destilirane pijače. Navaden in začinjen vodka je priljubljena v slovanskih državah. Pálinka, žganje, pogosto pripravljeno iz marelic, in slivovitz, slivov liker ali liker, so prav tako priljubljeni.
Medtem vino je izdelan v Nemčiji, Avstriji, na Češkem in Slovaškem, Madžarska je najbolj znana vinska država v regiji. Tokaji je znana vinska regija na Madžarskem in Slovaškem, znana po sladkih vinih.