Korziška gastronomija - Wikivoyage, brezplačni skupni turistični in turistični vodnik - Gastronomie corse — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Korziška gastronomija
Izbor korziških izdelkov
Izbor korziških izdelkov
Informacije
DržavaLogotip, ki predstavlja zastavo države FrancijaFrancija
RegijaKorzika
Neizogibno*
Lokacija
42 ° 52 ′ 48 ″ S 8 ° 0 ′ 36 ″ V

UrediOglejte si vzorčno dokumentacijo

The Korziška gastronomija je pričevanje o okusih, strokovnem znanju in terroirju tega sredozemskega otoka na jugovzhodu Ljubljane Francija.

Uvrstitev

Informacije: Ocena in razvrstitev za identifikacijo, kakovost in poreklo agroživilskih proizvodov.

  • Nadzorovana označba porekla (AOC) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedijeLogotip, ki označuje povezavo do elementa wikidata 
  • Zaščitena označba porekla (ZOP) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedijeLogotip, ki označuje povezavo do elementa wikidata (zadnja posodobitev maj 2020)
    • Podrobnosti o ZOP po karticah in seznamih INAO (Nacionalni inštitut za poreklo in kakovost) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mesta 
  • Zaščitena geografska označba (IGP) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedijeLogotip, ki označuje povezavo do elementa wikidata (zadnja posodobitev maj 2020)
    • Podrobnosti o IGP po karticah in seznamih INAO (Nacionalni inštitut za poreklo in kakovost) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mesta 
  • Zajamčena tradicionalna posebnost (STG) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedijeLogotip, ki označuje povezavo do elementa wikidata (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Organsko kmetovanje (AB) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedijeLogotip, ki označuje povezavo do elementa wikidata (zadnja posodobitev maj 2020)
  • rdeča oznaka Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Pogosto najdemo produkcije, o katerih poročajo v več regijah. Zato boste na primer na več straneh Regional Gastronomies našli Brie de Meaux, Champagne, Lamb from Sisteron itd ..., ki ustrezajo mejam zadevnega Appellation.

Narezki in narezki

Izdelki AOC - AOP - IGP

  • Coppa de Corse ali Coppa di Corsica AOC - AOP Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije – prašičja ledja (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Suha šunka s Korzike ali Suha šunka s Korzike-Prisuttu AOC - AOP Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije – Sveže svinjsko stegno (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Lonzo de Corse ali Lonzo de Corse-Lonzu AOC - AOP (Lonzu) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije – Prašičja ledja (zadnja posodobitev maj 2020)

Drugi izdelki

  • Figatellu  (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Panceta
  • Pašteta od divjega prašiča
  • Divji prašič (priporočljivo sveže loviti avgusta v času lova)
  • Klobase iz divjega prašiča

Dišave, zelišča, olja, zrna in zelenjava

Dišave, zelišča, olja

Izdelki AOC - AOP - IGP

  • Korziško oljčno olje - Oliu di Corsica AOC (2004) - AOP (2011) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Med s Korzike - Mele di Corsica AOC - AOP Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)

Drugi izdelki

Žita in zelenjava

Izdelki AOC - AOP - IGP

  • Korziška kostanjeva moka - Farina castagnina corsa AOC (2006) - AOP (2010) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)

Drugi izdelki

Pripravljene jedi in / ali specialitete

  • Tata Angèle brocciu cannelloni  (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Tradicionalna korziška juha  – Paradižnik, pančeta, rdeči fižol, krompir (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Korziške tripette iz Nebbio  – Tripe, telečji kasači, slani prigrizki, pelati (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Teletina z olivami  (zadnja posodobitev maj 2020)

Ribe, morski sadeži, raki in mehkužci

Sir in mlečni izdelki

Izdelki AOC - AOP - IGP

  • Brocciu AOC (1998) - AOP (2003) Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)

Drugi izdelki

  • Ovčji sir
  • Sir iz kozjega mleka
  • Bastilicacciu Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Calinzanincu Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Casgiu merzu ali Casgiu marzu Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • U Muntagnolu Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije – Industrijski sir (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Niulincu ali Niolo Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Sartinesu Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Venachese ali Venaco Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)

Kruh, sladice, sadje, agrumi, marmelade, sladkarije in sladkarije

Kruh

Sladice

  • Pecivo iz brocciuja
  • Canistrelli
  • Frappes (sladki piškoti)
  • Torta s kostanjevo moko (cvetni prah itd.)

Sadje, agrumi in marmelade

Izdelki AOC - AOP - IGP

  • Clementine s Korzike IGP (2007) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Pomelo de Corse IGP (2014) Logotip, ki označuje povezavo do spletnega mestaLogotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)

Drugi izdelki

  • Citron (Citrus medica)  – Citrusi, ki izgledajo kot velika limona (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Mirte (majhne jagode)

Slaščice

  • Majhni suhi piškoti z različnimi različicami (mandlji, janež, limona itd.)

Pijače, vina in žgane pijače

  • Pri alkoholnih pijačah bodite previdni: zloraba omenjenega alkohola je nevarna, zato uživajte in pijte le zmerno.

Vode

Razne pijače

Aperitivi, digestivi, likerji in žgane pijače

  • Korziški prijatelj Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije – Pomežiknite si za koktajl, ki ga je natakar ustvaril v Alpe d'Huez (zadnja posodobitev maj 2020)
  • Likerji in vodice iz kostanja
  • Mirtov liker Logotip, ki označuje povezavo do wikipedije (zadnja posodobitev maj 2020)

Vina

Lokalna gastronomija

In ne pozabite, da ima vsaka regija svoje posebnosti!

Logotip predstavlja 1 zvezdico, polovico zlate in sive ter 2 sivi zvezdi
Ti nasveti za potovanje so groba skica in potrebujejo več vsebine. Članek je strukturiran v skladu s priporočili Priročnika o slogu, vendar nima dovolj informacij, da bi bil resnično koristen. Potrebuje vašo pomoč. Pojdi naprej in ga izboljšaj!
Popoln seznam drugih člankov v temi: Hrana