Ulična hrana - Street food

Barvita in raznolika, ulična hrana je izkušnja, ki jo lahko najdete v mestih po vsem svetu. Na splošno je priročen in poceni, vendar njegova privlačnost daleč presega to. Ulična hrana je lahko preprosta, a povsem okusna in pogosto je odličen način, da poskusite nekaj pristnih lokalnih jedi. Pridružitev domačinov okoli živahnih uličnih stojnic lahko odpre vrata in pripelje do nepozabnih srečanj. V nekaterih državah, ne glede na to, ali ste tipična hrana ali ne, boste morda ugotovili, da je vaše iskanje odlične ulične hrane med najboljšimi izkušnjami vašega potovanja.

Razumeti

Čeprav je na voljo skoraj povsod, je ulična hrana najpogosteje povezana z vročim podnebjem na splošno in Azijski zlasti držav.

Ta vrsta hrane se prodaja v urbanih okoljih in v nekaterih delih sveta vzdolž avtocest - z drugimi besedami, kraji, kjer se ljudje gibljejo. Tržnice so dobro mesto za iskanje prodajalcev, ki prodajajo ulično hrano, zlasti v Ljubljani toplejše države. Tam lahko pogosto prehajate od stojnice do stojnice in vzorčite na stotine različnih vrst hrane - začinjene, sladke, slane, tople in hladne ter vrsto pijač.

V hladnejših delih sveta ulična hrana je manj pogosta, običajno v obliki tovornjakov za enkratno hrano, vozov ali kioskov, kjer lahko pogosto izbirate le med različicami iste jedi, npr. hrenovke in klobase z različnimi prelivi. Tam je ulična hrana skoraj vedno zasnovana tako, da jo jemo ročno in so le redko določeni sedeži in mize, kakršne bi našli, npr. v Singapur Hawkerjev center. Po drugi strani pa je na tržnih dogodkih običajno več na izbiro, še posebej, če je dogodek osredotočen na hrano!

Beri in glej

V 21. stoletju so se razcvetele knjige in dokumentarni filmi o ulični hrani, ki odražajo svetovno navdušenje nad pristno hrano in pristnimi kulinaričnimi dogodivščinami. Davno so minili časi, ko bi turisti, ki potujejo v manj razvite države, ostali zaprti v letoviščih s 5 zvezdicami in jedli samo v restavracijah z izvrstnimi jedmi. Doživeti ulično hrano pomeni doživeti srce in dušo mesta.

Knjige o ulični hrani

• MasterChef: Ulična hrana sveta (2017) Genevieve Taylor
• Svetovni atlas ulične hrane (2017) Sue Quinn in Carol Wilson

Dokumentarni filmi o ulični hrani

• Ulična hrana premiera na Netflixu aprila 2019

Jej

Ulična hrana pogosto ni omejena samo na eno državo ali regijo: hamburgerje lahko na primer najdemo skoraj povsod po svetu. To pa ne pomeni, da so povsod enaki: jedi z ulične hrane pogosto prihajajo z lokalnim pridihom. Našteta živila so na splošno le majhen vzorec tistega, kar je na voljo na ulici v vsakem kraju. Živila so navedena glede na državo ali regijo porekla—Pogosto jih najdemo tudi v okoliških regijah. Pogosto so na voljo tudi posebne jedi, kadar se zbirajo velike priseljenske skupnosti in je nekaj jedi postalo globalno.

Afriko

Srednja Afrika

Angola

Glavne sestavine angolske kuhinje so kasava (tako njene korenine kot listi) in dendém, sadje palme, ki se uporablja tudi za pridobivanje olja. Kot je bilo pričakovati, so te sestavine povsod v ulični hrani.

• Bombó Assado - korenina kasave na žaru, ki je bila posušena in fermentirana
• Banana Assada - popečena banana / trpotec, ki jo pogosto jemo kot prilogo ali sladico v kombinaciji z glaziranim z medom
• Paracuca - s sladkorjem obloženi arašidi, pogosto s pridihom cimeta ali dodane vanilije

Vzhodna Afrika

Stojalo za hrano Zanzibar

• Mandazi - ocvrt kruh trikotne oblike s kokosovim mlekom, zaužit kot prigrizek ali sladica. Na splošno manj sladka kot krof.
• Nyama choma - goveje ali kozje meso na žaru
• Ugali - koruzna kaša, ki jo jedo kot osnovno hrano po vsej vzhodni Afriki, zlasti v regiji Velikih jezer. Način, kako pojesti ugali, je, da z dlanjo zvijemo kepo v kroglico in jo nato potopimo v omako za prilogo, juho ali enolončnico.

Kenija

• Kachi Keri - surov, zeleno obarvan mango, začinjen s čilijem, apnom in soljo. Ima hrustljav, oster okus. Priljubljeno v mestnih območjih Kenije, vključno Nairobi in Mombasa.
• Mutura - Kenijska tradicionalna krvna klobasa. Meso (kombinacija koz, govedine in jagnjetine), kri in drobovina se polnijo v črevesje koz. Je bolj začinjen kot krvne klobase, ki bi jih našli v Evropi.

Madagaskar

• Kobo Akondro - parjena masa mletih arašidov, sladkorja in moke, ki jo narežemo in pojemo kot sladko
• Mofo - kruh iz riževe moke, veliko različnih različic

Mavricij

• Dholl pure - somuni, polnjeni z lečo, ki spremljajo vse slane in sladke jedi v državi.

Tanzanija

• Chipsi Mayai - ime pomeni čips in jajca, to pa je tanzanijska različica krompirjeve omlete

Ugando

• Nsenene in nswaa - kobilice in mravlje, ki jih jedo kot sezonske prigrizke

Severna Afrika

Poglej tudi: Severnoafriška kuhinja

• Sfenj - oljno kuhani krofi, pogosti po vsej Severni Afriki, znani po različnih imenih po celotni regiji. V Maroku se imenuje Sfenj, Alžirija Khfaf, Tunizija bambalouni in Libija Sfinj

Sfenj kupil v a Marakeš trgu

Alžirija

• Garantita - pita iz čičerikine moke in jajca, na vrhu posuta s kumino

Egipt

• Hawawshi - mleto meso
• Fiteer - sladka ali slana palačinka

Maroko

• Bessara (tudi bsarra) - začinjena juha iz fižolovega fižola
• Brošetke - meso na ražnju
• Drobljena jetra
• Začinjene sardele - ocvrte sardele, polne okusov paradižnika, cilantra, paprike, česna, čilija, olivnega olja in limone

Tunizija

• Brik - trikotno pečeno pecivo, običajno napolnjeno z jajcem

Južna Afrika

Mozambik

• Kozice Peri-peri - kozice, marinirane v limoni, česnu in peri-peri čili papriki iz Mozambika. Pogosto postrežemo s pomfrijem ali rižem.

Južna Afrika

• Amagwinya / vetkoek - v prevodu maščobna torta je globoko ocvrt slani prigrizek, narejen iz mokovega testa. Postrežemo lahko navadno ali s polnilom, kot je mleto meso ali polonija.
• Boerewors - se prevede v kmečko klobaso, jedi z žara in jih postrežemo v žemljici ali s papico (koruzna kaša)
• Zajčji čaj - izumila indijska južnoafriška skupnost leta Durban, bunny chow je kruhova štruca, polnjena z različnimi vrstami karija, ki jo običajno jedo ročno
• Piščančji prah ali walkie talkie - piščančje noge na žaru
• Gatsby - prvotno iz Cape Town, to je sendvič, napolnjen s pomfritom in nekakšnim mesom, ribami ali morskimi sadeži

Zahodna Afrika

Ganska različica riža jollof z ocvrtim trpotcem

• Akara - olupljen fižol, zvit v kroglico, ki se nato globoko ocvrti. Sužnji iz Zahodne Afrike so jed odnesli Bahia v Braziliji, kjer se je razvil v acarajé.
• Fufu - nekakšna lepljiva kaša, običajno iz kasave. Jede se ročno; oblikovali v majhne kroglice in jih potopili v spremljajočo juho ali enolončnico.
• Riž Jollof - jed iz ocvrtega riža s paradižnikom, rdečim palmovim oljem, čebulo in začimbami. Paradižnik in rdeče palmovo olje daje rižu globoko rdečkasto barvo.

Benin

• Yovo doko - sladke ocvrtke, začinjene z muškatnim oreščkom in vanilijo

Gambija

• Ebbeh - začinjena kasava in morska juha

Gana

Prodajalec Kelewele

• Banku - škrobne kroglice iz sorazmerne mešanice ali koruzne moke in kasave moke. Je postal glavna stvar vseh plemenskih skupnosti v Gani. Pogosto postrežemo s tilapijo na žaru.
• Chichinga - mesni nabodalo z okusom arašidov in začimb. Lahko je katero koli meso, čeprav so najpogosteje koza, govedina in piščanec.
• Kelewele - narezani, ocvrti in začinjeni trpotci, zaužijeni kot prigrizek ponoči ali zajtrka
• Kenkey - kisli cmoki, ki jih postrežemo z juhami in omakami
• Waakye - enolončnica ali riž in fižol, ki ga običajno postrežemo z nekakšnim mesom, ribami ali jajci

Slonokoščena obala

• Alloco - ocvrt trpotec s čili poprom in čebulo

Nigerija

• Čin čin - ocvrt trdi krof, priljubljen kot prigrizek
• Kilishi - različica hausa iz govejega mesa je lahko narejena iz številnih vrst mesa in je prevlečena z arašidovo pasto, znano kot Labu. Pogosto v Hausalandu (severna Nigerija in južni Niger)
• Suya - šiški kebab iz mesa ali kozic, ki ga pogosto postrežejo tudi v hausih

Senegal

• Ndambe - sendvič z začinjenim črnookim grahom s koščki govedine, ki se običajno zaužije za zajtrk

Azija

Srednja Azija

• Palača Kabuli - parjen riž, pomešan z mesom (koza ali jagnjetina, ki je danes tradicionalno goveje in piščančje meso), skupaj z narezanim korenčkom, rozinami, ki dajejo sladek dotik, in zdrsanimi mandlji in pistacijami. Nacionalna jed Afganistana, pa tudi priljubljena med sosednjimi državami.

Vzhodna Azija

Poglej tudi: Kitajska kuhinja, Japonska kuhinja, Korejska kuhinja

Tradicija ulične hrane v vzhodni Aziji, zlasti na Kitajskem, je zelo stara in sega v čas dinastije Tang, če ne že prej. Kitajski priseljenci so to tradicijo prinesli v jugovzhodno Azijo in ostalo vzhodno Azijo ter pustili večno zapuščino. Ramen je bil na primer jed z ulično hrano, ki so jo kitajski trgovci pred sto leti uvedli na Japonsko in je sčasoma postala nacionalna jed Japonske.

Kitajska

Baozi in jiaozi se pripravljajo

• Banmian - juha iz govornega območja Hokkien iz ribjega staleža, rezancev in rib ali mesa. Pogost tudi v Maleziji in Singapurju.
• Baozi - parjene žemljice z različnimi nadevi. Samo žemljice se imenujejo Mantou, različica, napolnjena z juho, pa tangbao.
• Bindae-tteok - palačinka iz mung fižola, napolnjena z zelenjavo in mesom
• Bing - somun ali palačinka. Priljubljena različica je, da uživate v žrebuhu in začimbah
• Chuanr - meso z žara na nabodalih. To lahko vključuje meso, ki ga morda še niste jedli, kot so morske zvezde, morski konj ali škorpijon, običajno pa je to jagnjetina ali piščanec.
• Douhua - puding s tofujem, jedo s sojino omako na severu in s sladkorjem na jugu.
• Eggette - s poreklom iz Hongkonga, to je križ med palačinko in vafljem s kroglastimi mehurčki, zaužito kot prigrizek, navaden ali s sadjem.
• Ribje kroglice - kroglice ribje paste, pogoste v Hongkongu in na jugu Sinosfere, ki pogosto spremljajo druge jedi
• Jiaozi - kuhani, ocvrti ali parjeni cmoki, običajno napolnjeni z mesom. Priljubljeno tudi drugod po Aziji.
• Laping - jed z rezanci mung fižol s čilijem popra, ki je doma iz Tibet
• Malatang - nabodala z mesom na žaru, priljubljena v Pekingu
• Shahe fen - široki riževi rezanci, ki spremljajo številne jedi
• Spomladanski zavitki - ocvrti zvitki z različnimi vrstami materiala za polnjenje in zavijanje. Pogost v mnogih delih vzhodne in jugovzhodne Azije. Lumpia in popiah sta različici pomladnega valja.
• Smrdljiv tofu - fermentirani tofu, običajno postrežen ocvrt, najpogostejši na Tajvanu in Hunan.
• Youtiao - dolgi ocvrti spužvasti krofi za zajtrk, nejasno podobni churrosom, priljubljen med sojinim mlekom na severu Kitajske. Riževi rezanci, oviti okoli youtiao, so znani kot zhaliang.

Macao

• Svinjska žemljica - točno to, kar piše v imenu, svinjski kotlet v žemljici brez dodatnih začimb
• Macao jajčni tart - različica na jajčnem tartu, ki ima karameliziran rjav vrh

Japonska

Takoyaki kupujejo v Tokio

Na Japonskem je prehranjevanje na ulici običajno zunaj meja bontona. Če jeste hrano z občasnih stojnic za ulično hrano, med jedjo stojte ali sedite. Ne hodi med jedjo. Ogromna igrišča za hrano v kleteh veleblagovnic so izvrstna mesta za prigrizke, vendar jih boste verjetno jedli tam ali doma, ne na ulici. Morda presenetljivo je, da prodajalne prodajajo tudi dobre prigrizke na Japonskem, če ne potrebujete ničesar modnega.

• Chikuwa - parjene palčke zmlete ribe, ki se jedo kot prigrizek
• Oden - zimska jed, sestavljena iz kuhanih jajc, ribjih pogač, soje in zelenjave, - obstaja veliko vrst
• Okonomiyaki - slana palačinka, sestavljena iz majhnih koščkov različnih jedi, suši lahko štejemo za nekakšno ulično hrano, tudi če jo uživamo v notranjosti.
• Takoyaki - razbite in ocvrte kroglice hobotnice in zelenjave
• Yakitori - piščanec na ražnju. Obstaja veliko različnih različic, izdelanih iz različnih delov živali

Koreja

Ulična hrana v Koreji se tradicionalno prodaja v majhnih šotorih ali na stojnicah pojangmacha. Najbolj znano okrožje v Seulu za pojangmacha je Jongno.

Nočna scena na tržnici Namdaemun, Seul

• Anju - splošen izraz za prigrizke, ki jih uživamo z alkoholom
• Beondegi - parjene lutke sviloprejk
• Bungeoppang - pecivo, oblikovano kot riba, ki je lahko navadno ali polnjeno; prodajajo pozimi.
• Ganjang Gejang - surova rakovica, marinirana v sojini omaki
• Gimbap - rižev zvitek iz morskih alg v korejskem slogu, ki vsebuje različna mesna in zelenjavna nadeva. Za razliko od sušija, ki je začinjen s kisom, je gimbap začinjen s sezamovim oljem, vloženo redkev in je bolj sladek.
• Goguma vejica - ocvrt sladki krompir, postrežen z namakanjem
• Hotteok - ne, to ni hrenovka, ampak sladka palačinka.
• Jeon - palačinke, ki jih lahko pripravite z mesom, morskimi sadeži ali zelenjavo.
• Mandu - veliki parjeni knedli v kitajskem slogu, napolnjeni z mesom
• Odeng - ribje pogače
• Sundae - ne, ne sladica, ampak krvna klobasa
• Tteokbokki - prežvečene riževe pogače (tteok) z ribje pogače in sladko čili omako

Mongolija

• Buuz - parjeni štruklji, napolnjeni z ovčetino ali govedino, nekakšen hibrid med kitajskimi baozi in ruskimi pelmeni
• Khuushuur - ocvrt buuz

Tajvan

Tajvan slovi po živahnih nočnih tržnicah, polnih uličnih stojnic s hrano.

• Fan-tuan - lepljiv riž, tesno zapakiran okoli palčke globoko ocvrtega testa in začimb - običajno služi kot zajtrk.
• Obrit ledeni mango - obrit led, pomešan s koščki svežega manga in sladkanim mlekom.
• Smrdljiv tofu (chou dofu) - fermentirani koščki tofuja, ocvrti in postreženi z namakanjem.
• Puran riž - s poreklom iz Chiayi, ta varljivo preprosta in nenavadna jed ima prefinjene okuse in je udobna hrana Tajvana

srednji vzhod

Poglej tudi: Bližnjevzhodna kuhinja

Šawarma v pita kruhu

• Falafel - ocvrte začinjene kroglice iz čičerike ali fižolovega fižola, ki jih navadno jemo kot sendvič v piti z različnimi stranicami in omakami.
• Humus - dip z zelo dolgo zgodovino, narejen iz čičerike, sezama, limone in česna.
• Haleem - enolončnica iz pšenice, ječmena, mesa, leče in začimb, ki jo lahko srečate od Bližnjega vzhoda do Bangladeša.
• Kebab - narezano meso (govedina, piščanec ali jagnjetina). Običajno ga postrežemo s kruhom, rižem ali solato. Priljubljen je tako na Bližnjem vzhodu kot v zahodnem svetu. Obstaja veliko različnih različic kebaba.
• Kibbeh - pečeni kroketi iz mletega mesa in bulgurja
• Murtabak - palačinka, polnjena z ovčetino, česnom, jajcem in čebulo ter postrežena s curryjem. Izvira iz Arabskega polotoka, v muslimanskem svetu pa je priljubljena vse do Indonezije.
• Qatayef - običajno postreženi med ramazanom, to so sladki cmoki z različnimi nadevi od sira do rozin in vanilije
• Sfiha - vzdevek "arabska pica" je zelo natančen, opredeljen je kot mesna pita z odprtim obrazom
• Šawarma - Počasno pečeno začinjeno stisnjeno meso, pogosto piščančje ali jagnjetino, ki ga narežemo na trakove in ga pogosto jemo kot sendvič, vključno s stranicami, kot je to pri falafelu.

Egipt

• Ful medames - kuhan in pretlačen fižol, navadno postrežen z zelenjavo in začimbami
• Kušari - nacionalna jed v Egiptu, sestavljena iz riža, makaronov, leče, fižola, čebule in aromatične paradižnikove omake. Vedno je vegetarijansko in je lahko vegansko, če se ne uporablja olje na živalski osnovi.

Izrael

Jeruzalem mešani žar

• Mešani žar v Jeruzalemu - piščančje drobovine in jagnjetino na žaru in začinjene, lahko postrežemo v kruhu.
• Sabich - sendvič z jajčki, jajčevci in humusom v pita kruhu. Na voljo tudi drugod na Bližnjem vzhodu, vendar prvotno iz Izraela.

Libanon

• Samke Harra - začinjene ribe, ki jih zaužijemo na ulicah. Posebnost iz Tripoli.

puran

Kebab noter Adana

• Börek - pecivo, napolnjeno s sirom, mletim mesom ali zelenjavo. Priljubljen je tudi na Balkanu, na Kavkazu in v delih Bližnjega vzhoda, toda tam so böreki nekoliko drugačni.
• Gözleme - polnjena jed iz peciva / peciva, kuhana na rešetki. Med nadevi so meso, siri, zelenjava, kot so špinača in bučke, ter gobe.
• Kokoretsi - jagnjetina in kozji klavnični proizvodi na ražnjičih, ki jih postrežemo v kruhu ali na njem
• Köfte - Turške polpete
• Kumpir - prvotno iz Istanbula, to je pečen krompir, napolnjen s sirom ali zelenjavo
• Lahmacun - okrogel kruh z mesom, včasih imenovan tudi "turška pica"
• Lokma - krofi za desertni sirup, ki so lahko ocvrti ali ocvrti
• Simit - sezamove preste, priljubljene tudi v bližnjih državah

Južna Azija

Poglej tudi: Južnoazijska kuhinja

A bhutta ki jih peče morje.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - indijska koruza na storžu, pražena in prevlečena z mešanico začimb, soljo in limetinim sokom ali tamarindovim čatnijem za trpkost
• Biryani - južnoazijska riževa jed, za katero se domneva, da je nastala v času vladavine Mogolsko cesarstvo. Kot pri drugih jedeh v tej regiji je tudi v mesu, zelenjavi in ​​začimbah zelo veliko raznolikosti.
• Chaat je vseobsegajoč izraz za majhne slane in začinjene jedi, ki jih zaužijemo kot prigrizek ali predjed. Chaat je na voljo v številnih sortah in regionalnih različicah in se prodaja na ulici po vsej Indiji, Pakistanu in Bangladešu. Ena pogosta različica je aloo chaat, kjer majhne koščke krompirja ocvremo do hrustljavosti in postrežemo s čatnijem.
• Jalebi - ocvrto testo v obliki pereca, prevlečeno z vrtničnim sirupom, ki ga jemo kot sladico, nekoliko podobno ameriškemu lijaku ali finskemu tippaleipä
• Panipuri / phuchka / golgappe - globoko ocvrte kroglice iz moke z luknjo na vrhu, ki so popolnoma potopljene v začinjeno tekočino ali omako, ki jo kroglica vpije in nato poje celo

Prodajalec Aloo chaat (krompir s chutneyem) v New Delhi

• Aloo tikki - začinjena krompirjeva pogača ali kotlet, podobna haš rjavi. Postrežemo z jogurtom in tamarindom ali metinim čatnijem.
• Somuni - naan, chapati, paratha, puri in roti so običajne vrste somunov, ki jih boste v južni Aziji srečali pri mnogih obrokih kot prilogo ali zavitek.
• Samosa - ocvrto ali pečeno pecivo, prepoznavno po piramidalni obliki. Polnijo se z mešanico zelenjave (najpogostejši je krompir in grah) ali neke vrste mletega mesa. Lahko postrežemo s chutneyem ali jogurtom. Pojedel od Bangladeša do Bližnjega vzhoda in vzhodne Afrike.

Vzhodna Indija in Bangladeš

• Kati roll - danes lahko skoraj vse, zavito v somun, imenujemo zvitek kati, vendar ko je bila jed izumljena leta Kolkata napolnjena je bila z nabodenim piščancem in ovčjim mesom.

Nepal

• Momo - vrsta parjenega ali ocvrtega cmoka, podobna kitajskemu jiaozi. Prvotno delikatesa med tibetansko diasporo in nepalsko newarsko skupnostjo je momos, ko gre za ulično hrano, zajel celotno južnoazijsko regijo. Najpogosteje jih postrežemo z omako na osnovi paradižnika ali chutneyem.

Severna Indija in Pakistan

• Chole bhature - začinjena čičerika in bhatura, velik ocvrt kvašen kruh iz bele moke
• Kachori - močne kroglice, napolnjene s fižolom in začimbami, zaužitimi kot prigrizek
• Kulfi - sladoled, ki ni bil stepen in je zato bolj gost
• Pakora - ocvrti prigrizki (ocvrtki), prevlečeni s testo iz čičerike, običajno z zelenjavnimi nadevi. Med priljubljene vrste nadevov spadajo krompir, čebula, paneer in kruh
• Papri chaat - ocvrte moke napolitanke s kuhanim krompirjem, jogurtom, čatnijem in začimbami
• Tandoori piščanec - piščanec, mariniran v jogurtu in začimbe, pražene v a tandoor (valjasta pečica iz gline)

Južna Indija, Šrilanka in Maldivi

• Appam / lijaki - palačinke iz fermentiranega riževega testa in kokosovega mleka
• Dosa - fermentirana palačinka iz riža in črne leče, polnjena z različno zelenjavo in postrežena s čatnijem. Medtem ko je njihov izvor Južna Indija, so doze postale običajne po vsej podcelini.
• Garudhiya - Maldivijska juha iz tune, ki jo postrežemo z rižem, roshi (kruh) ali kruhom
• Kottu - somun iz Šrilanke, pomešan z jajcem, mesom, zelenjavo in začimbami

Zahodna Indija

• Bhelpuri - napihnjen riž z dodatki sev rezancev, masale in čatnija. Priljubljeno v Mumbaju.
• Dahipuri - čisti kruh, polnjen s pire krompirjem ali čičeriko in postrežen s čatnijem
• Pav bhaji - žemljice z maslom z mešanim in pretlačenim zelenjavnim curryjem iz Mumbaj. Zlitje portugalske in domače indijske kulinarične tradicije.
• Sevpuri - pure, polnjen s kockami krompirja in čebule ter postrežen s chutneyem. Okrašena s sev rezanci.
• Vada pav - nekakšen vegetarijanski burger z ocvrtimi krompirjevimi kroketi in čilijem

Jugovzhodna Azija

Poglej tudi: Kuhinja Malezije, Singapurja in Bruneja, Filipinska kuhinja, Indonezijska kuhinja, Tajska kuhinja

Otak-otak

• Cendol - sladica na osnovi kokosovega mleka in rezancev iz želejevega riža, ledu in sladkorja. Lahko ga pijete v kozarcu skozi slamico ali pa ga jeste v skledi.
• Char kway teow - če prevedemo na ocvrte trakove riževega kolača, vsebuje tudi morske sadeže, drobnjak in kalčke fižola
• Otak-otak - ribje pecivo na žaru, postreženo zavito v bananin list
• Pisang goreng - malajščina za "ocvrte banane": razbite, ocvrte banane
• Rojak / rujak - če prevedemo v »mešanica«, gre za sadno ali zelenjavno solato, o kateri obstaja nešteto različic
• Sup kamping - kozja juha

Indonezija

Ulična jedilnica v Džakarta

• Asinan - vložena slana zelenjava ali sadje, zaužita kot prigrizek
• Bakwan - pretepana in ocvrta zelenjava
• Bakso - „indonezijske mesne kroglice“, ki jih običajno postrežemo z riževimi rezanci. Obstajajo različne različice; na primer, lahko so narejeni iz kozic ali rib, napolnjeni ali nabodali.
• Bubur ayam - riževa kaša z razrezanim piščancem in prelivena z različnimi začimbami
• Bubur ča-ča - sladka juha iz palmovega sladkorja in kokosovega mleka, vključno s sago in škrobno zelenjavo, kot so fižol, sladki krompir in vijolični jam, priljubljena za zajtrk ali sladico.
• Bubur kacang hijau - desertna kaša iz mung fižola, kokosovega mleka in sladkorja
• Gudeg - sladkani jackfruit, dušen v kokosovem mleku in začimbah, zlasti pogost pri Yogyakarta
• Kerak telor - začinjena riževa omleta s kokosom, šalotko in kozicami
• Mee rebus - kuhani rezanci z začinjeno sladko omako in okrašeni z različno zelenjavo
• Nasi goreng - ocvrt riž z različnimi začimbami, ponavadi postrežen z jajcem in nekakšnim mesom in zelenjavo.
• Pempek - ribje pogače
• Siaomay - ribje ali morske cmoke
• Soto mie - pikantni rezanci in piščančja juha

Malezija

Laksa Sarawak

Hawker center v Kuala Lumpur

• Ais kacang, imenovano tudi ABC (okrajšava za air batu campur, Malajščina za "mešani led") - obrit led, tradicionalno aromatiziran z rdečim fižolom (kacang= fižol), vendar obstajajo tudi drugi okusi
• Curry puffs so malo ocvrto slano pecivo z nadevom iz piščančjega in krompirjevega karija. Te so zelo priljubljene v Maleziji.
• Kuih pinjaram - prigrizek iz moke in kokosovega mleka
• Laksa - začinjena juha z rezanci, ki jih obstaja veliko vrst. Najpogostejše različice so curry laksa s kokosovim curryjem, asam laksa s kislo ribo in Sarawak laksa s čilijem, omleto, piščančjimi trakovi in ​​kozicami.
• Maggi goreng - instant rezanci, kuhani z zalogami znamke Maggi
• Mee goreng so dobesedno "ocvrti rezanci". Običajno jih spremljajo trakovi navadne omlete, fižolovih kalčkov, poganjkov, kozic in piščanca ali govedine, vendar je mogoče uporabiti večino katere koli dobre sestavine, ki je na voljo. Obstajajo različni okusi, a na splošno so vsi začinjeni in okusni.
• Nasi goreng - ocvrt riž, narejen iz sestavin, podobnih mee gorengu, ali kakršnih koli dobrih sestavin, ki so na voljo
• Nasi kandar - parjen riž, postrežen s kariji
• Nasi lemak - riž, kuhan v kokosovem mleku z različnimi prelivi in ​​prilogami
• Pasembur - solata z morskimi sadeži
• Roti canai - ploščat kruh, ki ga običajno spremlja piščančja / krompirjeva kari omaka. Roti telur vsebuje več jajc v testu. Capati (tudi piše se chapatti) podobno izdelujejo tudi v Maleziji. Obstaja tudi sladek somun, imenovan roti tkivo.
• Satay - običajno meso (najpogosteje piščanec ali govedina), ki je bilo praženo na lesenem ognju in dano na nabodalo; pogosto spremlja stisnjen riž (ketupat) in začinjena / sladka arašidova omaka. Priljubljen tudi v Singapurju, Indoneziji in na Tajskem.

SingapurMedtem ko je bila ulična hrana v Singapurju pogosta, so prodajalce od 1960-ih in danes preselili v namenske kavarne in prodajalne, v Singapurju pa je edina prava ulična hrana sladoled.

• Palačinka durian - palačinka, napolnjena s svežim durianom, sadjem jugovzhodne Azije
• Hainanski piščančji riž - točno to, kuhani in narezani piščanec, postrežen z riževo kepo in čilijem. Velja za eno izmed singapurskih nacionalnih jedi.
• Burger za sladoled - rezina sladoleda, zavita v velik hlebec iz belega kruha. Poskusite različico s sladoledom durian

Laos

• Zelena papaja solata - priljubljen na Tajskem kot som tam, vendar izvira iz Laosa. Poleg papaje vključuje apno, čile, ribje omake in palmov sladkor
• Kuy teav - juha z rezanci z mesom in različno zelenjavo, ki jo običajno pojemo za zajtrk
• Num banh chok - riževi rezanci s curry omako

Mjanmar

Mohinga street hawker v Mandalay

• Mohinga - ribje juhe s fritulami in rezanci, ki se tradicionalno jedo kot zajtrk

Filipini

• Balut - kuhano jajce z razvitim piščančjim zarodkom v notranjosti
• Banana iztočnica - banane, prevlečene s sladkorjem in ocvrte na nabodalih
• Kamotska iztočnica - sladki krompir, obložen s sladkorjem in ocvrt v globino
• Ginanggang - na banani na žaru na žaru, prekrite z margarino
• Riblja kroglica - vrsta predelanih rib, ki jo postrežemo na palici z različnimi omakami za potapljanje
• Videl sem - prašičji ali piščančji klavnični odpadki na žaru
• Kikiam - vrsta predelanega piščanca in svinjine, ki se postreže na palici z različnimi omakami za potapljanje
• Lomi - juha z rezanci s prepraženim mesom, česnom in šalotko
• Maruya - zdrobljeni in ocvrti koščki banane
• Proben - ocvrti koščki piščanca s kisom
• Sinangag - ocvrt riž s česnom, običajno spremlja mesne jedi
• Taho - prigrizek iz tofuja in sirupa v skodelici
• Tokneneng - trdo kuhana jajca, pretepana in ocvrta. Različica, v kateri se uporabljajo prepeličja jajca, je znana kot kwek kwek.
• Turon - sladka vrsta pomladnega zvitka, zaužita kot sladica. Napolnjena je z bananami, sadjem iz sadja in rjavim sladkorjem

Tajska

Napake, kdo?

• Khanom Bueang - palačinke, napolnjene s kokosovo kremo
• Khao soi - "rezani rezanci" je juha iz rezancev in mesa v curry omaki, ki izvira iz severnih delov Tajske ter Laosa in Mjanmara
• Pad Thai je najbolj znana ulična hrana v dolini Chao Phraya in Bangkoku. Sestavljen je iz rezancev s koščki navadne omlete, fižolovih kalčkov, arašidov, čilijev ptičjih oči, kozic in različnih drugih sestavin.
• Phat si io - ocvrta jed z rezanci, nekoliko podobna ostrižnici južneje
• Tom njam - začinjena in kisla juha na osnovi solate z ribjo omako in zelišči
• Khanom Pang Ai Tiim - sladoledni sendvič na hrenovki

Vietnam

Ulična hrana v Ho Ši Minh

• Bánh canh - njegovo ime se prevede v "jušno torto". Del "torte" je gruda rezancev na sredini juhe, ki jo lahko pripravimo z mesom, morskimi sadeži ali ribami.
• Bánh hỏi - snopi riževih rezancev, preliti s česnom in mladim pokrovom
• Bánh mì - Ta edinstveno vietnamski sendvič, običajno iz pečene svinjine z različno zelenjavo, cilantrom, čilijem iz ptičjega očesa, pašteto in majonezo na bageti iz mešane pšenične in riževe moke, ki je na voljo tudi s piščancem namesto s svinjino in številnimi drugimi različicami, je običajna ulica hrano v Vietnamu.
• Bánh xèo - palačinke iz riževe moke in kurkume ter polnjene s svinjino, kozicami, čebulo in fižolovimi kalčki.
• Bún chả - svinjina na žaru z riževimi rezanci
• Chè - sladka sladica, ki lahko vključuje kokosovo mleko, sladkan fižol, lepljiv riž, pisane želeje, sadje
• Gỏi cuốn in Chả giò - sveži ali ocvrti pomladni zvitki: meso, zelenjava, kozice, zaviti v rižev papir
• Phở (izgovarja se "fuh" in nikoli "sovražnik") - klasična vietnamska jed: riževi rezanci v vroči slani juhi z nežnimi rezinami govedine ali piščanca in preliti s hrustljavimi, začinjenimi, zeliščnimi okraski

Evropi

Beneluks

Belgija

Friterie kiosk v Bruselj

• Frikandel - ocvrta klobasa iz mletega mesa
• Mitraillette - bageta, polnjena z mesom, pomfritom in omako
• Pommes frites (v drugih državah včasih imenovan "pomfrit") - tako imenovani "pomfrit" dejansko izvira iz Belgije. V Belgiji jih lahko postrežemo skupaj z omako ali majonezo ali z školjkami (moules-frites). Za resnično lokalno hitro prehrano se odpravite do friterie kioska z različnimi živili, ki jih postrežejo v globoko ocvrti.
• Vaflji

Nizozemska

Kapsalon, precej kaloričen

Nizozemci so za svoje sprejeli več vrst tujih uličnih živil, vietnamski spomladanski zvitki, Döner kebab in falafel pa so na voljo na majhnih stojnicah v večini mest.

• Pomfri so zelo priljubljeni kot hrana, na voljo v majhnih restavracijah in na uličnih stojnicah. Včasih pokrit z omakami ali celo kot kapsalon, kar pomeni prekrito z narezanim mesom, sirom in solato. Pomfrit običajno spremlja širok nabor ocvrtih prigrizkov, kot npr kaassoufflé (žemljica s sirom), berenklauw (ocvrt nabodalo z mesnimi kroglicami in čebulnimi obročki, postrežen s satajevo omako) in mnogi drugi.
• Slani sled - soljeni sled, ki ga postrežemo kot takega ali v sendviču. Z ali na kocke narezano čebulo
• Stroopwafel - vaflji iz sirupa so prigrizek za sladico in izvirajo iz Gouda

britanski otoki

• Cornish pastije so vrsta mesne pite, tradicionalno pripravljena z zrezkom, krompirjem in obilo čebule
• Ribe in čips - globoko ocvrti kosi ribe (ponavadi trska) in krompir (pomfrit)
• Sendvič - prvotno poimenovana po 4. grofu Sandwichu, danes le redki vedo, da eno najbolj razširjenih uličnih živil v zahodnem svetu izvira iz Anglije.
• Klobasa - točno to, kar piše v imenu, klobasa, pečena v pecivo

Irska

• Zajtrk - Slavni polni irski zajtrk se je zmešal v žemljico
• Zvitek piščančjega fileja - ocvrte piščančje prsi s solato in majonezo v žemljici
• Spice Burger - Burger v fižolu in začimbah, ocvrt

Kavkaz

• Khorovats - Armenski nabodala z mesom na žaru

Srednja Evropa

Avstrija

Bosna

• Bosna - lokalna različica hrenovke, narejena z belim kruhom na žaru, bratwurstom in več začimbami

Češka

• Smazeny sin - paniran in ocvrt sir, ki ga včasih postrežejo v žemljici in ga ponavadi spremljajo z omako iz tartar omake

Nemčija

Stojnica za hitro prehrano Berlin

• Currywurst - kuhana klobasa, narezana na rezine in utopljena v omaki iz kečapa in curryja, pogosto postrežena s žemljico. Izumljeno v Berlinu, ki je še vedno priljubljeno tam in kjer koli, kjer lahko najdemo veliko množico modrih ovratnikov, kot je območje Ruhr
• Döner - Döner Kebab izvira iz Turčije, toda od prihoda turških "gastarbajterjev" v Nemčijo v šestdesetih letih prejšnjega stoletja je ta slani sendvič ali krožnik počasi pečenega, začinjenega jagnjetine in različnih strani sprejel praktično ves nemški narod.
• Sendviči (Nemško: Belegtes Brot; Sendviči v ameriškem slogu se tudi v nemščini imenujejo "sendvič") - odlični skoraj povsod v Nemčiji, vključno z večino trgovin na letališčih in železniških postajah, ker so narejeni iz nemškega kruha, ki je med če ne najboljšimi, pa zagotovo najbolj raznolik na svetu in za polnjenje skoraj vedno uporabljamo sveže sestavine. V nekaterih pekarnah na "strateških lokacijah" pa so lahko nekoliko dražje (tudi za lokalne okuse).
• Klobase - Mnoge vrste wurstov (klobasa, nemško množino "Würste") se pogosto prodajajo na ulici in v neformalnih restavracijah Imbiss (včasih se piše Imbiß) v Nemčiji. Bratwurst (obstaja več podtipov, imenovanih za regijo, od koder izvirajo, najpogostejši pa je Thüringer [iz Turingija] in Nürnberger [iz Nürnberg]) se ocvrti, medtem ko kuhamo Bockwurst in Weißwurst (dobesedno bela klobasa. Tradicionalno jedo pred poldnevom v "Weißwurstfrühstück"). Slednji je doma na Bavarskem in ga pogosto postrežejo s perecem namesto s pecivom. Tradicionalna začimba za Weißwurst je "sladka" gorčica.

Madžarska

• Kürtöskalacs - pecivo s sladkorjem, pečeno na ražnju, znano tudi kot "dimniška pogača"
• Lángos - ocvrti lepinji s česnom in različnimi prelivi. Originally from Hungary, they can now be found in Austria, Slovakia or even Germany as well. In some places they are only available on special occasions

Poland

• Pierogi – baked or fried dumplings filled with meat, potatoes, cheese or vegetables. Common all over Central and Eastern Europe.
• Zapiekanka – a grilled baguette with cheese, mushrooms, ketchup and sometimes ham

Slovakia

• Richman – this specialty from Bratislava is a sandwich with cheese, cabbage, mayonnaise and sometimes meat

Former Soviet Union

Poglej tudi: Russian cuisine

Roadside pirozhki vendors on the St. Petersburg-Moskva highway

• Chiburekki – a half-moon shaped meat-filled pie, encountered as street food in the western half of the former Soviet Union.
• Pirozhok (pl. pirozhki) – small pies (pirog are the larger ones for sharing) that can be filled with either meat, vegetables, cheese, cabbage or various sweeter stuff. In Russian cities like St. Petersburg there are kiosks selling these in addition to donuts, other snacks and various beverages.
• Shashlik – skewered meat and vegetables, Cossack style. Common also in Western and Central Asia.

Latin Europe

Poglej tudi: French cuisine, Italian cuisine, Spanish cuisine

Crêpe with caramel and nuts

Francija

• Crêpes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany regiji.

Italija

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• Pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded Sicilian flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Spain

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Southeastern Europe

Greece

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Serbia

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Nordic countries

Poglej tudi: Nordic cuisine

Danska

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. A special greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Finland

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), the porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[prej mrtva povezava]} takes place. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Tampere is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Finnish Lakeland
• Porilainen – a fusion of Pori and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Iceland

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Švedska

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

North America

Poglej tudi: American cuisine, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Canada

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Caribbean

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Dominican Republic

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaica

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad and Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

Central America

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicaragua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas ali tostones (made from plantains) and coleslaw

Mexico

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Tacos exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

Združene države

V Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hamburger a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Hot dog cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Pilgrim – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oceania

A pie floater

Avstralija

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polynesia

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

South America

Andean countries

Bolivia

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Ecuador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Brazilija

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioca (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Kolumbija

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentina

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Čile

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguay

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Pijte

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Africa

Asia

Vzhodna Azija

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Tajvan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Middle East

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Jugovzhodna Azija

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Southern Asia

• Kokosova voda is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Europe

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

North America

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oceania

• Kokosova voda – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

South America

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Stay healthy

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Respect

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.